Paula2672

Hacer yogurt uno mismo en casa, es fácil y con esta receta que les presento los resultados son excelentes. Ingredientes Leche aproximadamente 1 litro (recomiendo leche entera el yogurt sale espeso, con la descremada sale líquido casi bebible) 1 pote de yogurt natural (si no se consigue natural uno saborizado sirve, el yogurt que resulta tiene un ligero sabor al yogurt utilizado) Utensillos olla, termo, cuchara, tenedor. Si no se tiene termo también se puede hacer leer las instrucciones para mas detalles. Instrucciones Primero medir la capacidad del termo (o sea cuanto líquido entra en él) a esta cantidad quitarle la capacidad del pote de yogurt, así se evita perder leche y yogurt. Recomiendo hacer estas medidas con agua y al total de líquido resultante medirlo y luego medir la leche. Importante: la leche y el yogurt deben estar a temperatura ambiente al empezar a elaborarlo. Llenar el termo con agua caliente, es para que éste no esté frío y baje la temperatura del yogurt. Colocar en la olla la leche, calentarla hasta que esté punto mamadera (o meter el dedo en la leche y poder contar hasta 10). Con el tenedor batir el yogurt dentro del pote volcarlo en la olla mezclar muy bien y colocar dentro del termo cerrandolo muy bien. Dejarlo en reposo en un lugar donde no se mueva durante 6 horas o toda la noche. Si no se tiene termo envolver la olla bien tapada con varias frazadas para que no pierda el calor rápidamente, el yogurt necesita como mínimo seis horas de calor para que pueda hacerse correctamente. A las 6 horas colocar en un recipiente con tapa y llevar a la heladera hasta que se enfríe. Ya está listo para consumir. Puede ser consumido en preparaciones tanto dulces como saladas ya que si se usó yogurt natural su sabor es neutro. Si se desea cosumirlo dulce endulzar a gusto tanto con azúcar, miel, edulcorantes líquidos o en polvo. O simplemente agregarle una cucharadita de dulce de leche a la porción que se quiera comer y listo. Consejo para la limpieza del termo: Después de varios desagradables encuentros con el termo con olor a leche cortada comenzé a lavarlo dejándolo un rato primero lleno de agua con un chorro le lavandina, lo vacío y luego le pongo unas gotas de detergente, lo tapo y sacudo bien. Lavo la boca del termo y el tapón con la esponja de lavar los platos del lado de la fibra (la boca del termo la lavo por dentro introduciendo la esponja con un dedo y frotando toda la goma interna que tiene) Espero que esta receta te haya sido clara y útil. Saludos