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Los dietistas de MenuDiet.es destacan la importancia de seguir una dieta correcta a la hora de perder peso, con el objetivo de lograr resultados de un modo sano y a largo plazo. Los síntomas que en ocasiones se ponen de manifiesto ante el seguimiento de una dieta para adelgazar (dolores de cabeza, cansancio, mal humor, etc) no son consecuencia de estar llevando una dieta más ligera, sino de llevar una dieta inadecuada y desequilibrada. Tampoco debemos olvidar, que el seguimiento de dietas demasiado estrictas hace que nuestra tendencia a engordar aumente, recuperando rápidamente los kilos perdidos aun llevando una dieta de mantenimiento controlada. Realmente una dieta para adelgazar puede ser algo agradable y satisfactorio. La comida sana (caliente o fría) bien cocinada y condimentada, puede ser un verdadero placer para el paladar. Además, este tipo de comida nos sienta mejor evitando pesadez de estómago, acidez y reflujo, haciéndonos sentir más vitales. No obstante, la satisfacción más grande que sentimos durante el periodo de adelgazamiento es la mejora de nuestro aspecto (figura más estilizada, mejora de la piel, las uñas y el pelo, etc) es algo realmente gratificante. Conseguir todas estas mejoras sin renunciar a una alimentación agradable, sana y equilibrada debe ser nuestra meta, sólo de esta forma conseguiremos resultados a largo plazo, pero ¿Cómo conseguirlo? 1. CAMBIANDO EL CHIP Somos conscientes de que las limitaciones están presentes en todos los aspectos de nuestra vida, por ello igual que no podemos hacer lo que nos apetece en cada momento, no podemos comer lo que nos venga en gana en nuestro día a día, estemos a dieta o no. Nuestra salud se relaciona directamente con la alimentación y esto es una realidad, no podemos pasarlo por alto y debemos concienciarnos de ello. Antes de iniciar una dieta debemos plantearnos un cambio de por vida en nuestra alimentación que consista en llevar una dieta sana en el día a día y dejar los caprichos y excesos sólo para días sociales o situaciones especiales. Dentro de este contexto, debemos tener claro que el periodo de dieta si será un poquito más estricto y en él, debemos reducir al máximo los excesos de los días especiales. 2. USANDO EL SENTIDO COMÚN A LA HORA DE ELEGIR TU DIETA Si nos “venden” una dieta como sana y/o equilibrada, no debemos seguirla sin más. Este es el momento de hacer uso de nuestro sentido común con el objetivo de valorar dicha dieta, antes de hacerla nuestra. Si elegimos mal es fácil perjudicar a nuestra salud y agravar nuestra tendencia al sobrepeso. Para que la dieta sea adecuada, ésta debe presentar un desayuno completo (lácteo + cereales o pan + fruta) y dos tomas ligeras, una a media mañana y otra media tarde. Las comidas y cenas deben contener los 3 tipos de macronutrientes (hidratos de carbono, grasa y proteína) según marcan las pautas de la dieta equilibrada . Valorar esto es fácil, sólo tenemos que asegurarnos de que nuestros menús tengan una estructura común tal y como se describe a continuación: - El primer plato debe tener una base de hidratos de carbono, por lo que siempre debemos elegir un primero a base de verduras, pasta, arroz o legumbre. Los 3 últimos deben limitarse un poquito en la dieta para adelgazar y evitarse siempre en las cenas. - El segundo plato, debe ser un alimento proteico magro como carne de pollo o ternera, huevos, pescados o mariscos. - El aporte graso necesario para el mantenimiento de nuestra salud, se completará con el aceite de oliva del cocinado y la grasa que contienen los alimentos en su composición. 3. APRENDIENDO A ADPATAR LA DIETA A TUS GUSTOS, APETENCIAS Y HORARIOS La labor de un dietista-nutricionista no es sólo elaborar una dieta eficaz, sino una dieta personalizada a partir de las necesidades de cada paciente. Los objetivos tampoco deben ser sólo perder peso, sino también evitar que aparezca la ansiedad y conseguir que el paciente se sienta cómodo y satisfecho con su nueva alimentación sin necesidad de recurrir a pastillas o complementos dietéticos. Es por ello que la comunicación paciente-dietista es uno de los pilares fundamentales. Sugerir ciertos cambios, comentar las apetencias, preguntar las dudas, comentar situaciones cotidianas… es algo fundamental que el paciente debe llevar a cabo durante el periodo de adelgazamiento. De este modo, se aprende a combinar alimentos, a compensar los excesos, a evitar subidas de peso en los días sociales, etc. La experiencia me ha enseñado que adelgazar y mantener el peso adecuado no es difícil, en mi opinión la falta de paciencia, las prisas a la hora de perder peso y las dietas desequilibradas son las culpables de los grandísimos problemas que algunas personas se encuentran hoy en día a la hora de adelgazar y mantenerse. Cynthia Rodríguez Caballero Dieta a domicilio : www.menudiet.es Dietista Online / Madrid: www.dietaon.com