MauroMaximiliano

Narda Lepes Ella es una chef y presentadora de televisión argentina. Actualmente esta comenzando a hacerse conocida y es "la chef del momento". Hija de cocineros, pasó su infancia y adolescencia junto a su madre en Caracas, Venezuela. Nacida el 29 de Julio de 1972, comenzó a dedicarse a la gastronomía en 1992. En 1995 viajó a Paris a realizar stages en distintos restaurantes a lo largo de un año. Su debut televisivo, en el canal gastronómico Elgourmet, fue con el programa Fusión en el año 2001, que compartía con otros chefs. Su especialidad era la cocina fusión, mezclando frecuentemente cocina japonesa con latinoamericana. En el año 2003 tuvo su primer programa (esta vez propio), 180º, continuando con la cocina fusión y comentando acerca de su música preferida. En los años siguientes, hizo una serie de programas en países y ciudades como Brasil, Japón, Grecia, Londres y Marruecos, entre otras, con el objetivo de mostrar las distintas costumbres gastronómicas y culturales de cada región. En 2007 Narda comenzó a hacerse conocida por sus programa en la TV por cable, estar de invitada en varios programas y sacar a la venta su libro. Actualmente acaba de editar su libro personal, prepara un nuevo programa para Elgourmet y trabaja en su propia empresa "Comer y Pasarla Bien". Narda grabo para Elgourmet, Narda, como en casa, se trata de un ciclo en el que Narda se adentra en la intimidad gastronómica de un famoso y cocina para él. Este año Narda tiene pensado viajar a Argelia por su extensa cultura, sus impresionantes sabores, sus modernas ciudades, el gran cambio del pais y mucho mas. Los mejores platos de su restaurant Torta de chocolate y mermelada 100g harina 25g cacao 1 cuch de polvo de hornear 100g migas de pan blanco 150g chocolate 200g manteca 175g mermelada de frambuesas 4 huevos separados 200g azucar Cobertura ½ taza de crema 150g chocolate 20g manteca en cubos 1 cucharadita de glucosa 1) Tamizar la harina , el cacao y el polvo y agregar las migas 2) Poner en una cacerola el chocolate, la manteca, la mermelada, la sal y ¾ taza de agua. Mezclar al calor y dejar enfriar un poco. 3) Con batidora, batir a blanco yemas y azucar, agregar la mezcla de chocolate y los secos (harina, cacao, polvo de hornear y las migas). 4) Batir las claras a nieve y mezclar con la preparación anterior. Trasladar a un molde de 22 cm enmantecado con papel manteca. 5) Cocinar en baño maria, cubriendo hasta 1/3 de la altura del recipiente con agua, en horno a 170º por 1 hora. Dejar reposar antes de desmoldar. Cobertura: Calentar los ingredientes , dejar enfriar un poco, y cubrir la torta. Dejar 2 o 3 horas a temperatura ambiente. Ñoquis de batata con salmón 750g batatas peladas y cortadas en cubos. 30g manteca 225g harina 1 yema salvia aciete para freir parmesano ajo Salmon rosado Cubrir las batatas con agua y cocinar. Colar, pisar y tamizar. Llevar a la cacerola otra vez y agregar la manteca, la harina, la yema y la pimienta. Azucar opcional. Formar pequeñas bolitas y dar forma con el dedo y un tenedor. Freir hojas de salvia. Derretir manteca con salvia y ajo, y dorar sin quemar. Colocar el queso rallado en una sarten de teflon en pequeños montones, dar vuelta, retirar y sobre la mano con una servilleta y una espátula dar forma curva. Cortar el lomo del salmon y dorar del lado de la piel por unos minutos salpimentar bien, dar vuelta y servir sobre los ñoquis. Muffins de naranja 12 unidades Ingredientes 75g manteca 250g harina leudante 25g almendras molidas ½ cuch bicarbonato de sodio 1 cuch polvo de hornear 75g azucar Zest 1 naranja 100ml jugo de naranja 100ml leche 1 huevo Pirotines Moldes de muffin 1) Precalentar el horno a 200º 2) Derretir manteca y reservar. 3) Mezclar la harina, las almendras, el bicarbonato, el polvo de hornear, el azucar y el zest. 4) Con un tenedor incorporar la manteca derretida, los jugos, la leche y el huevo a los secos que mezclamos recién (harina, etc). Deben quedar algunos grumos, no debe ser una preparación lisa. 5) Cocinar por 20 min. Fuente: http://www.ayudaresgratis.com/AegWeb/internos/contenidos/recetas.asp http://es.wikipedia.org/wiki/Narda_Lepes Ahora algunos videitos Narda en Marruecos link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=N6W_H-QPp0U Narda en Inglaterra link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=NapdWH5dP8k Ella nos recomienda que cocinar link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=09Sf_7wgSXM Bueno eso es todo, queria dedicarle este post a la mujer que me lleva a quemar sartenes, ahorrense poner malos comentarios... Dedicado a mi gran amigo siempreverde88 que esta enamorado de ella, al igual que yo...