ManelMorcilloGin

“El único hombre que no se equivoca es el que nunca hace nada” dijo un gran poeta y dramaturgo alemán llamado Goethe. Ciertamente, por suerte uno empieza a llevar tiempo en el entorno del sistema de seguridad alimentaria llamado HACCP (APPCC en español) y como tal ha podido experimentar errores. La mayoría de errores no provienen de un desconocimiento del sistema creado en 1959 por la NASA, si no que son una mala adaptación de la teoría al establecimiento de referencia dónde queremos implementar el sistema. Os dejo con ellos, en espera que os puedan ser de utilidad: -Excesivos PCC. Existe una tendencia natural a querer controlarlo todo y se crean excesivos puntos críticos de control. Con una numérica elevada de PCC uno acaba dándole la misma importáncia a todos de tal manera que los que realmente son PCC quedan mal controlados. Sé que estas esperando un número máximo o minimo de PCC y siento no poder responderte, pero si que la experiéncia en general me dice que 4 ó 5 son más que suficientes. -Insuficiente plan de formación. El plan de formación de la empresa para la correcta aplicación del APPCC esImagen simbólica de formación fundamental. La realidad es que se suele limitar a una única sesión siendo totalmente insuficiente. El plan de formación debe ser dinámico, es decir, no todos los profesionales involucrados tienen las mismas funciones, competencias y responsabilidades por lo que es muy importante segmentar el conocimiento. Está bien entender las generalidades e importancia del sistema, pero se debe enfatizar más en aportarle a cada profesional lo que realmente necesita saber. -Confianza absoluta en la intuición. El exceso de confianza abalada por una supuesta experiencia juega malas pasadas. A día de hoy, si me preguntasen que creo que diferencia al buen conocedor del HACCP del resto, contestaría que la correcta aplicación del árbol de decisiones. Ciertamente, al ubicar los PCC es necesario responder a cada peligro en cada fase las preguntas del árbol de decisiones. Su reflexión es complicada pero necesaria. -Copiar contenidos de otros planes HACCP. Es muy tentador. Nos ahorra tiempo y aporta “volumen” al manual de calidad de nuestra empresa si esfuerzo. La idea fundamental, es comprender que si no existen dos empresas iguales, no puede haber dos manuales de calidad iguales. -Demasiada dificultad en los registros. Los registros son la prueba fehaciente de que se está trabajando el sistema día a día. Darles un diseño sencillo y práctico ayuda a que realmente se rellenen en su momento. El objetivo es evitar tener que desviar personal a trabajo de oficina. -Poca atención a los prerrequisitos. Un establecimiento con una buena implementación de prerrequisitos, tiene más del 80% del sistema HACCP conseguido. Los que “jugamos” al roll de técnicos, dado que los prerrequisitos son fácilmente entendibles para el profano, tenemos una tendencia natural a “lucirnos” desviándo nuestro asesoramiento a temas como el cuadro de gestión dónde se requiere más experiencia y conocimiento. Es erróneo. -Centralización de la responsabilidad en una única persona. Es realmente cómodo seguir la estela de centralizar la responsabilidad del sistema al responsable de calidad cómo suelen hacer la mayoría de empresas. Hay que mojarse. Si aparecen nuevas responsabilidades y trabajos es necesario apoyar al técnico en calidad sobre quién cuándo y cómo lo deben realizar. -Deficiente homologación de proveedores. Estamos acostumbrados a movernos con lo que tenemos. De talimagen de un proveedor manera que jugamos continuamente con lo que nos aporta el departamento de compras. La variable binaria de si se debe o no aceptar un proveedor o materia prima es trabajo conjunto del departamento de compras y calidad, no sólo el de compras por razones de precio. -Mal tratamiento de no conformidades. Por paradójico que parezca, la cantidad de no conformidades plasmadas en registros, suele ser directamente proporcional al buen funcionamiento de la empresa. Curioso… -El Plan de mantenimiento. Es ese gran desconocido por los técnicos en calidad. El mantenimiento preventivo y correctivo del plan HACCP lo suele marcar casi en exclusividad el jefe de mantenimiento. Debería involucrarse más el personal de calidad. Manel Morcillo Giner veterinario

Probablemente el SEO (search engine optimizers) sea uno de de los principales objetivos del Marketing Digital, es decir, conseguir ubicar nuestra web en los primeros lugares en los buscadores. Ciertamente, de poco sirve tener un diseño excepcional y un servidor excelente si no conseguimos que se vea nuestra web. Recordaros que hay quien apunta a que el SEO OFF PAGE o linkbuilding constituye un 60% del resultado final de nuestro posicionamiento web y que ya hablamos de él. También comentaros que un 80% de las paginas vistas en internet son las que aparecen en la primera página de resultados de búsqueda de Google y el 90% en dentro de las tres primeras páginas de los resultados de Google . A la hora de daros algunos apuntes del SEO ON PAGE, me gustaría que os quedase claro que Google está en continuo movimiento, con lo que el algoritmo por el que se rige es cambiante y lo que hoy es válido mañana puede no serlo. Paso a enumeraros algunos de los elementos con los que mejorareis el SEO ON PAGE. -Apoyaros de herramientas externas que ayuden a analizar el contenido de vuestra web. Si usáis wordpress , os recomiendo SEO byImágen con consejos de seo on page SEO by Yoast Yoast, un excelente plugin que por medio de un “semáforo” os indica lo que debéis modificar. Sea cual sea la plataforma de vuestra web, podéis utilizar una auditoría del SEO de la web en WOORANK de forma gratuita con excelentes consejos sólo poniendo vuestra dirección web. -Detectar los enlaces rotos que existen en vuestra web y redireccionarlos correctamente. Podéis utilizar el Google Search console para detectarlos buscando dentro del menú rastreo los errores de rastreo o “Error 404”. -La página se debe cargar rápidamente. Para ello en necesario buscar un servidor rápido y que vuestra página pese poco (Imágenes, código…). La velocidad de cargue de vuestra web (WPO), la podéis evaluar gratuitamente en GTmetrix sólo poniendo vuestra dirección web. captura de pantalla de gtmetrix GTmetrix -Aseguraros que vuestra web esté indexada. Para ver el estado de vuestra indexación, podeis usar Google Search console dentro del menú Índice de Google con la opción “estado de indexación”. Si usáis wordpress como plataforma de vuestra web, el plugin Google xlm sitemaps os realiza el trabajo automáticamente. Si no usáis WordPress , la web XLM-Sitemaps os indicará cómo y donde ubicar el código necesario. -Si tienes que cambiar de servidor contrata un informático para que te realice la migración. Si lo haces “a lo loco” te puede penalizar mucho Google y otros buscadores. -Utilíza URL’s amigables, es decir fáciles de recordar y que contengan la palabra clave para la que quieres posicionar tu web. Evita símbolos raros. -Piensa que el contenido de tu web está condicionado por las palabras claves para las que quieres posicionar tu web. Realiza un estudio de palabras clave antes de diseñar la web. Para el estudio de palabras claves, te pueden ser útiles las web SEMrush o el Planificador de palabras clave de Google . captura de pantalla de semrush SEMrush Estoy seguro, que éstos consejos de SEO on page, te ayudarán a mejorar tu posicionamiento. Sea como sea, recuerda que el posicionamiento orgánico (SEO) es un proyecto que debes trabajar a medio-largo plazo. Para resultados inmediatos, te es más útil herramientas que se engloban coloquialmente dentro del SEM y que consiste en anuncios de pago de los que espero hablarte próximamente. MANEL MORCILLO GINER

Tener excelentes habilidades informáticas, no implica saber realizar un correcto plan de marketing y viceversa. Es decir, la especialización en el marketing digital va ganando adeptos a medida que crece la oferta de sistemas de comunicación y estructuración de contenidos digitales. Si bien hace algunos años el estratega en marketing debía tener excelentes habilidades para plasmar sus ideas en un monitor, hoy en día, le suele bastar con tener idea de la utilidad de determinada plataforma para encargar su ejecución. Hoy, os intentaré explicar cómo estructurar el Plan de marketing, o por lo menos, os explicaré el sistema que yo utilizo y que me permite tomar decisiones. Para ello, nos basaremos en el siguiente esquema (Figura 1): Esquema del Plan de Marketing. Análisis de Empresa Para saber hacia dónde vamos, es necesario saber dónde estamos. Existen herramientas empresariales que permiten analizar nuestro modelo de negocio, entre ellos destacaría el DAFO y El Modelo Canvas. DafoPor medio del DAFO, podemos hacernos una idea sobre los elementos a mejorar en base a nuestras debilidades internas y amenazas externas. Por otro, lado gracias a las diferentes herramientas de marketing mostrar o potenciar nuestras fortalezas o oportunidades nuevas de negocio. Un ejemplo sería detectar que nuestra marca no es conocida y utilizar la red de display de Google Adwords para hacer branding. El Modelo Canvas nos permite tener una vista “aérea” de nuestro negocio. Gracias a él podremos: Segmentar clientes o a quién dirigirnos.modelo-canvas Propuestas de valor a potenciar. Tener una idea del coste del Plan de Marketing y las Nuevas líneas de ingresos que ofrece. Tipo de relación que queremos establecer con los clientes. Sinergias colaborativas con nuestros socios. Recursos clave a utilizar en el Plan de marketing. Canales de comunicación que vamos a usar para nuestra propuesta de valor. También para saber dónde estamos y hacia dónde vamos, es interesante realizar un estudio de mercado que cuales son las 10 empresas líderes en el sector. Realizar un pequeño esquema de qué herramientas utiliza y cómo las utiliza, nos permitirá sopesar su utilidad en nuestro negocio. Objetivo del Marketing. A nivel teórico, nuestro objetivo/ivos deberían tener cinco características (SMART en inglés): Ser Específico, es decir, no quedarnos en una idea demasiado abstracta. Ser Medible, es decir, poder medir el grado de éxito de nuestra campaña. Ser Alcanzable, que se resume en pedir algo que se pueda conseguir. Ser Relevante, que sea importante. Estar Temporalizado, es decir, responder a la pregunta de cuánto tiempo tardaremos en conseguirlo. A nivel práctico, éstos son algunos de los objetivos más comunes: Branding: Crear marca. Encontrar clientes potenciales. Fidelizar nuestros clientes. Promover actividades y eventos. Mejorar la comunicación con los clientes. Mejorar el servicio. Incrementar las ventas. Geolocalizar nuestra presencia en el mercado. Estandarizar la impresión de nuestra empresa. Ahorrar en relación al gasto actual. Sea como sea, es imprescindible marcarse objetivos. Presupuesto Dibujo que representa el presupuestoEl presupuesto, debería ser la respuesta a la solución del objetivo. En él intervienen a quién queremos llegar y cómo queremos llegar. Dado el crecimiento de servicios con los que podemos llegar al cliente real o potencial, es muy positivo pedir varios presupuestos a agencias pero con el mismo objetivo prefijado. Por otro lado, pedir referencias a clientes de la propia agencia es muy útil. Un sistema muy recomendado es el “push”, es decir, realizar una pequeña inversión inicial que nos permite adaptarnos al roll del marketing digital y conocer la agencia e ir escalonando cada vez más objetivos más ambiciosos que a la vez suelen ser mas caros. Desarrollo técnico La agencia empieza a implementar el contenido digital. A no ser que ésta conozca el sector en el que se va a mover, esImagen de marketing de contenidos fundamental la participación activa del cliente con el objetivo de dar a conocer la forma de pensar y actuar del sector. Simplificando las posibilidades de la agencia, ésta se va a mover en cinco grandes áreas: SEO: Herramienta que nos permite posicionarnos mejor en los buscadores. SEM: Sistema por el que nos hacemos visibles con publicidad de pago. En realidad engloba al SEO si bien coloquialmente se le conoce como “anuncios pagados”. Marketing de contenidos: Por medio de contenidos originales y de calidad, se busca ser punto de referencia del sector en un determinado conocimiento, de tal manera, que cuando el cliente se encuentra en una necesidad de dicho conocimiento acude a buscar ese Influencer. E-Mail Marketing: Envío de contenidos a clientes reales i/o potenciales por medio del correo electrónico. Tambien se le da coloquialmente el nombre de Newsletter o boletín. Social media: Uso de las redes sociales para conseguir el objetivo de marketing. Web/Blog: Plataforma digital que será la referencia del bien, producto o servicio que ofrecemos. La tendencia actual es vía blog dinámico que permite actualizar contenidos frecuentemente y opinar a los clientes. Analítica Web Imagen que representa la analítica webEstá muy relacionado con los KPI´s (key performance indicator). Su objetivo es medir el grado de éxito de nuestro plan de marketing. Es decir, hasta dónde hemos llegado en los objetivos SMART que nos habíamos prefijado. Es lógico pensar que actuará a modo de feedback dando nuevas características a nuestra empresa que harán que modifiquemos todo el circuito de marketing visto hasta ahora. Algunos de los ejemplos que que se usan como KPI, pueden ser; coste por click, coste por adquisición, tráfico a nuestra web, autoridad de nuestro dominio…

El conocimiento no es propiedad exclusiva, experiencias como wikipedia así lo demuestran. No sólo en el campo del conocimiento Universal vemos ésta actitud, la formación porcina es necesaria. Lejos quedan ya los secretismos y supuestas genialidades propiedad de pocos que ofrecen ventajas competitivas lo suficiente importantes como para destacar dentro de un sector. Tanto es así, que hoy en día se dice a nivel empresarial que las ideas valen poco y es necesario exponerlas antes de iniciar su aplicación práctica, nos ahorra fracasos al conocer la opinión y experiencia de terceros. Servidor se alegra, que en un sector tradicional y que funciona “por inercia”, la Universalidad y exposición del conocimiento se hagan presentes día a día. Es el caso de la ADS número 2 Comarcal Porcino de Ejea, que hace poco ha presentado un plan formativo con el objetivo de profesionalizar el sector en su zona. Un ejemplo proactivo para evitar problemas antes que éstos aparezcan. Cierto es, cuando el técnico acude de urgencia a una explotación, por desgracia ya es demasiado tarde. En éste sentido, me gustaría transmitiros algunas de las ventajas que ofrece realizar un plan de formación porcina regular en las explotaciones: -Mejora del compromiso del personal con la empresa.Imagen sobre formación porcina -Instauración de uniformidad en el manejo de la explotación. -Reducción del número de accidentes laborales en base a un buen sistema de PRL. -Más facilidad de detección y corrección de errores que causan mermas productivas. -Adquisición de nuevas destrezas y habilidades. -Posibilidad de adaptación rápida a cambios sectoriales. -Mejora de la confianza entre los profesionales activos en la granja. -Aumento de la productividad. -Mayor facilidad en la gestión global de la explotación. -Instauración de mentalidad proactiva anterior a la aparición del problema. -Disminución en el desgaste provocado por la monotonía del trabajo. A la hora de preguntarse dónde se puede formación porcina, os dejo con algunas de las referencias que he encontrado buscando por la red. Sus Scrofa. CRESA. CAMPUSAL. CEP. RURALCAT. G.I.B. Master porcino en: UAB, Universidad Complutense, Universidad de Zaragoza, Universitat de Lleida.