Lujia

Síndrome del Ojo Seco Descripción El término de ojo seco se utiliza para designar el padecimiento ocular de escasez o falta de lágrima, que provoca sequedad excesiva de los ojos y otras membranas mucosas. Según la gravedad de la sequedad, los "ojos secos" se clasifican en ligeros, medios y graves. Siendo en la actualidad la enfermedad ocular más frecuente, al comprobarse que la mayoría de los ojos irritables se producen por ojos secos. Para poder comprender esta patología y explicar sus tipos debemos conocer cómo es la lágrima y donde se produce. La lágrima tiene tres fracciones diferentes, que se producen en glándulas distintas: Las glándulas lagrimales Segregan la fracción acuosa, que constituye el 99% del total lacrimal. La conjuntiva, Tapiza lo blanco del ojo y la pared posterior de los párpados, está sembrada de millones de células calciformes que producen mucina, la cual es menos del 0'5% del total lacrimal. Los párpados Tienen en su espesor las glándulas de Meibomio ( que cuando enferman producen los orzuelos y los chalazios), que producen grasa en cantidades ínfimas). Causas Las causas pueden ser cualquiera que produzcan la disfunción o destrucción de las diversas glándulas que producen la lágrima. Otras, menos frecuentes, serían las lesiones del epitelio corneal, o alteraciones palpebrales, deformidades y parálisis. El caso más frecuente de sequedad ocular es la involución senil. Conforme aumenta la edad de una persona, el ojo produce menos lágrimas, de forma que ante la misma agresión externa ( viento, humo de cigarrillo, etc.) una persona de edad siente la sequedad ocular antes que una joven. Las mujeres postmenopaúsicas padecen ojo seco con mayor frecuencia que los varones de su misma edad. El ojo seco de las postmenopaúsicas se acompaña de otras sequedades de mucosas ( ojo, nariz, boca, vagina secos), y a este síndrome se lo conoce como de Sjögren tipo I. Con gran frecuencia el síndrome de Sjögren se acompaña de enfermedades sistémicas como artritis reumatoide o lupus eritematoso, y a esta asociación se le llama síndrome de Sjögren tipo II. Durante el embarazo o cuando se toma anticonceptivos también es más frecuente el ojo seco. Algunos medicamentos que se toman por razones extraoculares, hacen segregar menos lágrima y saliva, como efectos colaterales. Entre ellos los ansiolíticos, antidepresivos, antipsicóticos, antihistamínicos, anticolinérgicos, antihipertensivos, antiparkinsonianos, diuréticos, etc. Si se suspende la medicación, se recupera lentamente la secreción lagrimal normal. Comente siempre esta posibilidad con su Oftalmólogo. Sintomas El ojo seco se manifiesta objetivamente por enrojecimiento y subjetivamente por sensación de arenilla presente en el ojo. Estos síntomas se hacen más evidentes cuando hay viento, ventiladores o aire acondicionado porque la lágrima se evapora mas rápidamente. Una notoria escasez de lágrima puede producir microulceraciones, erosiones, pequeñas heridas corneales y, subjetivamente, por sensación de un cuerpo extraño al parpadear con disminución de visión cuando la córnea se queda seca. El ojo seco grave se manifiesta por sequedad intensa de la superficie ocular, leucomas corneales, manchas blancas y disminución de visión. Afortunadamente su presentación es muy rara. En las formas leves y medias de ojo seco, a veces el paciente tiene crisis de lagrimeo intenso, lo que parece negar la existencia del ojo seco. Se debe ello a que hay 3 tipos de lacrimación: la basal, la refleja y la emocional. La lacrimación basal es la que se tiene habitualmente para humedecer la córnea, formar una película lagrimal ante la córnea que facilite la visión, y lubricar el parpadeo; esta producción basal se tiene continuamente, pero en los pacientes de ojo seco es muy escasa. La lacrimación refleja es la que se tiene ocasionalmente cuando algún cuerpo extraño (arenilla, pestaña) entra detrás de los párpados o se forma una úlcera; el ojo, así irritado, responde con un reflejo de hipersecreción. En la vida diaria esta situación sucede raramente, pero a los pacientes de ojo seco les puede ocurrir cada vez que le aparece una ulcerita corneal provocada por la sequedad. La lacrimación emocional ocurre en algunos estados de ánimo de depresión o de solidaridad; en estas situaciones el paciente con ojo seco llora como una persona normal. Diagnostico El Oftalmólogo evalúa la cantidad de lágrimas que la persona afectada produce, utilizando un trozo de papel de filtro, que se coloca debajo del párpado inferior. Si la cantidad producida no supera el tercio de la secreción lacrimal normal, el paciente padece el síndrome que produce el ojo seco. Importante Los síntomas aquí descritos correspondientes a esta enfermedad pueden confundirse con los de otras patologías. Para establecer un adecuado diagnóstico, consulte siempre a su Médico. El objetivo de MédicosExpertos es informar y educar, por lo que las descripciones de las enfermedades aquí brindadas no sustituyen a una consulta profesional. Tratamiento Los exámenes oftalmológicos específicos para el Ojo Seco y los de las lagrimas permiten determinar en función del paciente, el tratamiento adecuado a llevar a cabo. Una vez efectuados los tests y realizado el diagnostico, el oftalmólogo suele recomendaren la mayoría de los casos el uso de "Lagrimas Artificiales". Las lagrimas artificiales actúan reemplazando las lagrimas verdaderas, es decir suavizan, protegen y lubrican los ojos permitiéndole al paciente mejorar significativamente su salud ocular. El oftalmólogo determinara en función de los exámenes realizados, que tipo de tratamiento es el mas conveniente para el paciente los tratamientos mas usuales son: •Gotas: Su función es lubricar los ojos. Las hay de consistencia mas o menos viscosa. Las menos viscosas tienen un tiempo de acción menor por lo que deberán aplicarse con mayor frecuencia, mientras que las mas espesas duran mas tiempo. El mercado ofrece una gran variedad de lagrimas artificiales cuya diferencia no sólo radica en su viscosidad sino también en la composición química, el tiempo que mantiene el efecto lubricante, los conservantes que posee, etc. •Gel Oftálmico: Es muy útil cuando se aplica durante la noche (en horas de. Es utilizado en los casos mas severos de ojo seco, combinado con lagrimas artificiales de base acuosa para lograr una lubricación y protección en los ojos que sea constante. •Antiparras: Utilizadas especialmente en aquellos pacientes que no responden plenamente a los tratamientos lubricantes. •Humidificadores: Utilizando humidificadores para el hogar se pueden disminuir los síntomas de ojo seco enormemente, ya que mantienen la humedad del ambiente en un nivel adecuado •Oclusión del lagrimal: Para poder mantener la humedad que necesita el ojo, el especialista oftalmólogo decide obstruir temporal o permanentemente los canales de drenaje de las lagrimas mediante tapones de colágeno o plástico (según cada caso). A través de este método se logra que las lagrimas permanezcan en el ojo por el mayor tiempo posible, ya sean las producidas natural mente o en forma artificial Fuente: http://www.zonamedica.com.ar/enfermedades/explorar/150/Ojo-seco http://www.ladosis.com/articulo_interno_nd.php?art_id=5468

Los árboles funcionan como enormes pulmones en las ciudades. Mediante el proceso de fotosíntesis, captan el dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera y liberan oxígeno necesario para la vida del resto de los seres vivos. El CO2 es uno de los gases invernaderos, por lo que aumentar la cantidad de árboles en el planeta ayuda a disminuir la cantidad de gases responsables del cambio climático que indefectiblemente conduce al calentamiento global. Acá van 7 razones para que plantes árboles y colabores a reducir el impacto sobre el planeta. 1Los árboles disminuyen la contaminación. Las hojas de los árboles retienen las partículas de polvo que flotan en el aire, evitando que las inhalemos al respirar. Planta árboles en hilera, de esta manera funcionarán como una barrera contra la materia particulada en la atmósfera. 2 Oxigenan el aire. Las hojas fijan el CO2 atmosférico, el cual es un producto residual del metabolismo humano y animal y de la quema de combustibles, además de producir grandes cantidades de O2 necesario para la vida. 3Refrescan el ambiente. Las plantas, además de la fotosíntesis, desarrollan otros procesos como la evapotranspiración. Las hojas liberan vapor de agua que refresca el aire y lo humedece. Si plantas árboles alrededor de tu casa puedes refrescarla de un 10% a un 50%. De esta manera disminuirás el uso de los sistemas de refrigeración que también contaminan el ambiente. 4Reducen la contaminación sonora. Las grandes masas de hojas funcionan como amortiguadores del ruido generado por el tránsito, las industrias y el funcionamiento de la ciudad. 5 Son pequeños ecosistemas. Cada árbol funciona como un verdadero ecosistema, sobre él viven pájaros, insectos y a veces otros vegetales que interactúan entre sí. Al talar un árbol desaparecen cientos de otros seres vivos que habitan en él. 6 Intervienen en el ciclo del agua. Las raíces retienen el agua de lluvia permitiendo que ésta filtre lentamente a través del suelo hasta los acuíferos y que se dirija despacio hasta los ríos, manteniendo estable el caudal y evitando sequías e inundaciones. 7 Protegen el suelo. Evitan la erosión y el desgaste de los suelos, "sosteniendo" las partículas del suelo con sus raíces. Importante Planta especies nativas, de esta manera contribuirás a mantener vivas las especies típicas, muchas de ellas ya están en riesgo de extinción. Antes de plantar un árbol, averigua en tu municipio sobre la normativa vigente que regula el arbolado público urbano. Fuente: http://www.biensimple.com/pages/viewpage.action?pageId=7409173

De acuerdo a la concepción cristiana, durante la Semana Santa se evoca la pasión, muerte y resurrección de Cristo. Es el momento más sobresaliente del calendario litúrgico. Ahora bien, la pregunta es ¿qué relación tienen los íconos de la Pascua que hoy conocemos, tales como los huevos, las roscas y los conejos, con esta celebración? ¿Verdaderamente, se otorga hoy el mismo sentido religioso a este acontecimiento como en la antigüedad? Desde tiempos inmemoriales, la humanidad ha observado distintas festividades, consideradas sagradas para muchos feligreses. Sin embargo, con frecuencia ocurre que lo sagrado se mezcla con lo profano, formando un sincretismo de múltiples culturas. Muchas observancias paganas fueron cambiando de fecha, hasta coincidir finalmente, con la celebración de la Pascua. El verdadero origen de la Pascua se remonta al año 1513 antes de Cristo, cuando el pueblo judío emprendió su éxodo desde Egipto, hacia la Tierra Prometida. Se celebraba cada año, como recordatorio de la liberación del pueblo hebreo. En la víspera del primer día, se comían hierbas amargas mojadas en vinagre, para recordar la tristeza de la servidumbre. Y se narraban en tono cadencioso cánticos que hacían alusión a las diez plagas de Egipto. El cordero de Pascua era escogido por cada familia. Con el tiempo, la ceremonia de inmolación fue llevada a cabo por la clase sacerdotal. El animal debía ser un macho cabrio, sano y de un año de edad. Se inmolaba al finalizar el día; y por la noche se comía con lechugas amargas. No estaba permitido romper sus huesos, ni dejar restos de carne. Por esta razón, los israelitas se reunían en grupos, para cumplir con las prescripciones de orden sagrado. Durante los siete días posteriores al 14 de Nisán (mes del calendario israelita correspondiente a marzo - abril del calendario español), el pueblo hebreo sólo comía pan sin levadura (no fermentado), al que llamaban "ázimo" o "pan de aflicción". Por su parte, para los cristianos, la Pascua es la fiesta instruida en memoria de de la resurrección de Cristo. El registro bíblico dice que la noche anterior a su muerte, Jesús se reunió con sus discípulos para celebrar la Pascua judía. Posteriormente, instituyó lo que se conoce como la "Cena del Señor", y dijo a sus apóstoles "Sigan haciendo esto, en memoria de mi" (Lucas 22:19). La Cena del Señor debía celebrarse una vez al año; con ella se conmemoraba la muerte de Cristo. La Nueva Enciclopedia Británica explica que los primeros cristianos celebraban la Pascua del Señor, al mismo tiempo que los judíos, durante la noche de la primera luna llena pascual (del día 14 de abib), del primer mes de primavera (14-15 de Nisán). A mediados del siglo II, la mayoría de las iglesias había trasladado esta celebración, al domingo posterior a la festividad Judía. El Viernes Santo y el día de la Pascua Florida no empezaron a celebrarse como conmemoraciones separadas en Jerusalén, hasta finales del siglo IV. (Fuente: Seasonal Peast and Festivals). Antiguamente, los clérigos eran los encargados de bendecir el cordero pascual y luego lo repartían entre ellos. Más tarde, el cordero fue sustituido por pequeños pasteles de carne de cordero, que se distribuían a los feligreses, luego de la misa. Otros registros históricos mencionan que los orígenes de la Pascua Florida (en ingles Easter) se remontan a la fiesta primaveral en honor a la diosa teutónica de la luz y la primavera, conocida como "Easter". (The Westminster Dictionary of the Bible). La primavera era una época sagrada para los adoradores fenicios del sexo. Los símbolos de la diosa de la fertilidad; "Astarté" o "Istar" eran el huevo y la liebre. En algunas estatuas se la representa con los órganos sexuales toscamente exagerados, mientras que en otras figuras aparece con un huevo en la mano y un conejo a su diestra. La popularidad de esta deidad, se debió en parte a la amplia difusión que tuvo en la antigüedad la prostitución sagrada, como pare del culto. En Cartago, se descubrieron urnas de colores brillantes, debajo de monumentos erigidos en honor a esta diosa, que contenían huesos carbonizados de niños y adolescentes. Sucede que los padres de las pequeñas víctimas (por lo general, personas de alto rango y con títulos) esperaban que los dioses bendijeran sus riquezas e influencias, mediante estos sacrificios humanos. Según el libro Medieval Holidays and Festivals: "La celebración de la Pascua Florida recibió su nombre (Easter), en honor a Eostre, diosa germánica del alba y la primavera". Cuenta la leyenda, que Eostre abrió las puertas del Walhalla, para recibir a Valder, conocido como el Dios Blanco, debido a su pureza y también, como el Dios Sol, porque se creía que su frente suministraba luz a la humanidad. Originalmente, estos ritos de la primavera fueron concebidos para "ahuyentar a los demonios del invierno". Son notables las similitudes de los ritos; incluso la semejanza léxica y morfológica que tiene la palabra inglesa Easter (Pascua Florida), apenas diferenciada del nombre de la diosa pagana de la antigüedad (The Two Babilons, de Alexander Hislop). Fue así como poco a poco, la tradición fusiona el significado cristiano con ceremonias paganas. Aquellos rituales, imposibles de desarraigar eran reasimilados bajo nuevas formas. El júbilo por el nacimiento del sol y por el despertar de la naturaleza, se convirtió en el regocijo por el nacimiento del sol de la justicia y por la resurrección de Cristo. Los símbolos de Pascua. La introducción de celebraciones folklóricas en la liturgia cristiana, no dejan de asombrarnos. Sin duda, de todas las costumbres pascuales, la más popular es la de los huevos de Pascua. Durante mucho tiempo, estuvo prohibido comer en Cuaresma; no solo carne, sino también huevos. Por eso, el día de Pascua, la gente corría a bendecir grandes cantidades de ellos, para comerlos en familia y distribuirlos como regalo, a vecinos y amigos. Durante la Edad Media, en Semana Santa, era común que los censos feudales se pagaran con huevos. Y se estipulaba que el día de pago fuese el domingo de Pascua. En Francia, por ejemplo, los estudiantes organizaban la "Procesión de los Huevos". Se reunían en parques y plazas y de allí partían hasta la iglesia principal. Durante el trayecto, golpeaban las puertas de las casas, para que cada familia les regalara huevos, que a posteriori serian bendecidor por un Cura párroco. En esa época renacía el espíritu festivo. De las iglesias colgaban cientos de banderas y panderetas. Y cada joven llevaba colgado de su cuello, un cesto de mimbre lleno de huevos. Los más adinerados se hacían acompañar por jóvenes pajes, vestidos con telas multicolores de razo o de seda. La mayor parte de la colecta se destinaba para los hospitales de leprosos, o para los indigentes. El ayuno era obligatorio. Por esta razón, se adopta la costumbre de cocer huevos y almacenarlos. Recién en la época del rey Luis XIV, se introdujo la idea de pintarlos, para después venderlos. Entre los siglos XVII y XVIII, a la salida de la misa pascual, se ofrecían al monarca cestas cargadas de huevos dorados y decorados artísticamente. En Hungría, era común que el lunes de Pascua, los pretendientes acecharan desde el amanecer a las jóvenes de su aldea, para llevarlas junto a las fuentes. Jugueteaban con ellas, las tomaban desprevenidas y les arrojaban en la cabeza un enorme cubo de agua. No conformes con esto, los muchachos reclamaban a sus víctimas una retribución, asi que la joven debía entregarle a su pretendiente un huevo y un beso. Ciertamente, esta costumbre estaba mucho mas asociada con los festejos de primavera que con el verdadero significado cristiano de la Pascua. En cuanto al sentido religioso, en la historia, el huevo ha sido un elemento muy importante, dentro de las cosmogonías más primitivas. En la India y en países semitas de la región oriental, el huevo ha representado el germen primitivo, escondido en el agua. En la cosmogonía védica se cree que las aguas originarias se elevaron y dieron origen a un huevo de oro, del cual salió el creador del mundo. En Egipto, el simbolismo del huevo se asemeja al mito griego de la Caja de Pandora. Se cree que el dios Osiris y su hermano, Tifón, lucharon respectivamente e introdujeron todos los bienes y males del mundo en un huevo. Al romperse el mismo, todos los males se distribuyeron por el planeta. También en Persia, como en Grecia y Roma, era muy común pintar huevos y comerlos en las fiestas, en honor a la primavera. Las hogueras de Pascua. Originalmente, el incendio de hogueras, durante la época de la Pascua fue prohibido por la iglesia, por ser considerado como un símbolo pagano. Sin embargo, en Irlanda, San Patricio introdujo esta práctica, con el fin de sustituir la costumbre de los druidas, de encender hogueras en honor a la primavera, por el símbolo del fuego religioso y cristiano, en honor a Cristo. Este rito llegó a ser tan popular, que los Papas no tuvieron mis remedio que incorporarlo a la liturgia de la iglesia occidental, hacia las postrimerías del siglo noveno. (The Easter Book, de Francis Weiser, S.J.). Tradiciones Pascuales alrededor del mundo. La Pascua tiene distintas manifestaciones, en diversos lugares del planeta. En Jerusalén (cuyo nombre significa "Doble Procesión de Paz" )la celebración comienza con una serie de procesiones. El Viernes Santo, miles de feligreses cristianos reconstruyen las últimas pisadas de Jesús. Más tarde, los peregrinos visitan el Santo Sepulcro; la tumba donde, según la tradición se colocó a Cristo. Mujeres vestidas de negro ungen la piedra sepulcral con aceite; lloran sobre ella y la besan. En la Ciudad del Vaticano, el Papa celebra una misa especial. Para esta ocasión acude todo el cuerpo diplomático; centenares de cardenales, prelados y sacerdotes y monjas, además de miles de peregrinos, que llenan la Plaza de San Pedro. Sin embargo, la Pascua no siempre es sinónimo de solemnidad, misa y peregrinación. Pues muchas de estas "nuevas formas" de celebración tienen raíces en costumbres autóctonas y supersticiosas. Para algunos filipinos, por ejemplo, la Semana Santa -conocida como "Mahal na Araw''- es una época para infligirse castigo. Pese a que esta práctica ha sido condenada por la Iglesia, muchos, queriendo hacer expiación pública de sus pecados, siguen practicando la flagelación. Algunas mujeres se dirigen a distintos santuarios y limpian las imágenes de Cristo con un pañuelo. Luego, se aplican la prenda sobre el cuerpo, creyendo que de ese modo curarán alguna afección. En ciertas regiones de Guatemala, los indios quichés oran arrodillados ante mazorcas de maíz (alimento básico de este pueblo). Sucede que la celebración de estos ritos tradicionales, en honor a la fertilidad, coincide con la Semana Santa. Su esperanza es que la Pascua les traiga una cosecha abundante. Lo cierto, es que poco a poco se va perdiendo en todo el mundo, el sentido religioso de esta celebración. Y por otra parte, habrá que ver qué se entiende, tanto hoy como ayer, por "significado religioso", ya que lo religioso no es exclusivo de las religiones más importantes de la humanidad que han perdurado hasta la actualidad. La religiosidad, en todas sus formas, existe desde tiempos remotos y aunque sea reconfigurada bajo nuevas formas, nunca termina de perecer. En algunos casos, sobrevive en la exposición de este mundo caótico; pera también "otra" religión, de características antiguas, que subyace y que fluye como caldo de cultivo, desde las entrañas de la Tierra y la memoria. Hoy la Semana Santa es para muchos, sinónimo de "mini-turismo". Y coma si fuera poco, desde el inicio de la Cuaresma, (los 40 días de preparación previos al domingo de Pascua), un tiempo supuestamente llamado al recato y a la penitencia, los obispos advierten la desnaturalización de esta conmemoración, provocada en parte por la continuidad de los festejos de carnaval. Como quiera que sea, y pese a las distintas interpretaciones que tiene la celebración de le Pascua; este suceso continúa conmoviendo al mundo entero, creyentes o ateos. Porque más allá de lo sagrado o profano, la Pascua es una maravillosa conjunción de ritos, cultura, creencias y leyendas del imaginario y de la realidad. http://www.almargen.com.ar/sitio/seccion/cultura/pascuas/

Bueno acá les dejo algunas recetingas para que las hagan y engorden mucho! o simplemente para que lean y vean mientras se les hace agua la boca! Para empezar la receta para hacer dulce de leche casero: Rendimiento: 2 kg Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 1 hora, 50 minutos aprox. Tiempo adicional: 30 minutos (enfriamiento) Leche 2 y 1/2 lt Azúcar 1 kg Bicarbonato de sodio 1/4 cdta. Vainilla en chaucha 1/2 1)En la olla mezclar la leche con el azúcar y llevar a fuego medio/alto, revolviendo continuamente con la cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Retirar de la hornalla. 2)Después, colar la preparación, y verter nuevamente la mezcla en la olla. Llevar a fuego fuerte, 1 h., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera. 3)Agregar el bicarbonato y la vainilla, bajar el fuego a lento y cocinar, sin dejar de revolver, hasta lograr el punto de consistencia deseado, más o menos entre 15 a 20 min.. 4)Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Ahora las recetas CON dulce de leche: Pasta frola de dulce de leche: (para una tartera mediana) Relleno: 300 gs. de dulce de leche repostero. Masa: 300 gs. de harina leudante 100 gs. de manteca o en su defecto margarina. 1 huevo 100 gs. de azúcar. agua helada c/n. Cubierta: 2 claras. 50 gs de azucar. Primero tenés que hacer un arenado con la harina, el azúcar y la manteca, lo podes hacer a mano o si sos medio pachorriento/a metes todo en la procesadora y listo jeje, después le agregas el huevo y si fuese necesario el agua helada, hasta que quede una masa uniforme (no se amasa),la llevas a la heladera cubierta con papel film por 30 minutos. Mientras tanto por otro lado pones las dos claras en un bowl batís un poco y luego agregas el azúcar hasta que te quede un merengue, si te animas hace la prueba de ponértelo sobre la cabeza, si se te cae arriba no es mi culpa eh! je. Cuando paso el tiempo forras una tartera con la masa, luego colocas el dulce de leche sobre la misma y después el merengue que puede ser colocado en forma de enrejado con una manga o simplemente con cuchara formando picos con esta. Llevar a horno precalentado por aproximadamente 30 minutines y Listo!. Flan de dulce de leche: Dulce de leche 400gs. Huevos 4. Leche ½ L. Para mezclar el dulce de leche con la leche la vas a tener que entibiar un poco para que no te queden grumitos y después se la vas agregando de a poquito mientras mezclas con batidor de mano, cuando terminas agregas los huevos de a uno. Volcar la preparación en un molde previamente acaramelado (si no sabes hacer caramelo pedile a tú mamá/abuela/novia/hermana/tía/vecina que te ayude!) Y lo llevas al horno medio precalentado a Baño María (es cuando debajo del molde q contiene la preparación pones una fuente con agua tenes que ir fijándote que no se consuma y agregarle más en el transcurso de la cocción) por 40 minutos aproximadamente. Cuando este listo por favor! Déjalo enfriar (no seas ansioso/a ya te lo vas a comer!) y para desmoldarlo tenes que entibiar sobre la hornalla fuego mínimo la parte de abajo del molde para que se afloje el caramelo. Lo das vuelta y rogas q no se desarme! Y a comer!. Helado de dulce de leche con Baileys: Leche ½ L. Crema 100 cc. Dulce de leche repostero ½ Kg. Esencia de vainilla unas gotas. Licor Baileys 50 cc. Nueces picadas 40 g. Colocar la leche y la crema en una cacerolinga, llevar a fuego mínimo hasta que rompa el hervor, incorporar el dulce de leche y la vainilla. Enfriar. Pasar a una fuente de acero, llevar al freezer por 15min. Retirarla y pisar con un tenedor cada 15 min. durante dos horas, para evitar la formación de cristales y así te queda bien cremoso. (Si si leyeron bien cada 15 min.! Hacer helados es una tarea ardua amigos pero lo vale después! Jeje) Licor de dulce de leche: 1 litro de agua 1 kg de azucar 1kg de dulce de leche comun 1/2 litro de alcohol Preparado: Se hierve el agua con el azucar hasta obtener un punto de hilo flojo, sacar del fuego y agregar el kg de dulce de leche, mezclar bien y poner a hervir nuevamente, hasta que hierva nuevamente y en cuanto se va para arriba, sacar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esta bien frio se agrega el alcohol y se mezcla muy bien y se pone en botellas limpias y se tapan bien. (No me hago cargo de las consecuencias que trae tomar este licor jeje) Torta rogel Ingredientes Masa: Manteca, 150 g Harina, 400 g Yemas, 6 Agua tibi,a 50 mililitros. Relleno: Dulce de leche, 500 g Cubierta de merengue suizo: Claras, 4 Azúcar impalpable, 3 cucharadas Jugo de limón o esencia de vainilla Preparación - Unir todos los ingredientes de la masa - Amasar - Dejar descansar en la heladera 1 hora - Separar en 8 bollos - Estirar la masa hasta convertir cada bollo en un disco de 1 mm de alto - Hornear cada disco en asadera enmantecada entre 5 y 10 minutos - En caliente intercalar los discos con el dulce de leche - Batir las claras y el azucar impalpable suavemente calentando en fuego bajo, - Cuando se calienta batir más fuerte hasta que se ponga consistente - Saborizar con esencia de vainilla o jugo de limón - Cubrir la torta con el merengue, haciendo picos con una manga - Gratinar a horno moderado unos minutos, hasta que el merengue esté dorado Tarta de dulce de leche y coco: (esta es una de mis preferidas ) Masa: 350 gs. de harina. 100 gs. de manteca. 100 gs. de azúcar. agua helada cantidad necesaria. Relleno: 300 gs. de dulce de leche repostero. Cubierta: 2 tazas de coco. 1 taza de azucar. 1 huevo. Para la masa se hace un arenado con la harina, manteca, azúcar y se le va agregando el agua de a poco hasta q se forme la masa. Reposar en heladera 30 minutos. Forrar la base de un molde con la masa, untarlo con el dulce de leche. Por otra parte prepararla cubiera poniendo en un bowl todos los ingredientes y haciendo otro arenado. Esparcir la cibierta por encima del dulce. Horno precalentado a 180 grados por media hora aprox. Y por ultimolos clasicos: Panqueques con Dulce de Leche: Masa: 2 huevos. 1 taza de harina. 2 tazas de leche. Mezclar todos los ingredientes. Batir muy poco. Dejar reposar en heladera por media hora. Precalentar una sarten para panqueques (si es de teflon para los inexpertos mejor!) untarla con una servilleta con aceite o manteca. Colocar una porcion de la mezcla con un cucharon. Dejar que se dore de un lado y dar vuelta, dorar el otro. Bueno y asi con todo el resto de la mezcla. Dejar enfriar los panqueques y untarlos c dulce de leche los podes hacer en forma de cañoncito o doblarlos en cuatro como en la foto. Bueno supongo que esto es todo por ahora! Espero que se animen a hacer alguna receta! Saludos! ^ son recetas que vengo juntando desde hace mucho tiempo, y las tenia copiadas en papeles en mi carpeta de recetas, son de la tele, revistas y algunas de internet. ^