LOoKEada

Hace poco más de cinco décadas que los naturalistas comenzaron a emplear el concepto de "la extinción" y éste empezó a hacerse cada vez más popular para designar un fenómeno que la actividad humana estaba provocando en todo el planeta: la desaparición de especies de la flora y la fauna silvestres. La extincion de los animales y el peligro de extincion de los animales es un problema que tenemos que solucionar para lograr mantener las especies animales para futuras generaciones En el mundo hay más de 500 especies que están en extinción. Algunas de las razones son: caza por deporte, caza comercial, destrucción de su hábitat, animales para zoológicos, etc. Animales en extinción en Argentina: La fauna se encuentra amenazada. Existen unas 985 especies de aves, 345 mamíferos, 248 reptiles, 145 anfibios y 710 peces. Según la Fundación Vida Silvestre Argentina 529 de todas ellas están amenazadas. Aves como el loro vinoso, el pájaro campana, el cauquén colorado, el flamenco austral, el güila manera, el zorzal colorado, la urraca, la calandria, el tucán, el cardenal imperial Mamíferos como el huemul, el ciervo, el gato montes, el gato tigre, el yaguareté, el ocelote, el tatú carreta, el lobito de mar y de río, la Chinchilla, el gato de los pajonales, los zorros gris, pampeano y del monte, el zorrino, el guanaco, la vicuña y el oso hormiguero, entre otras. Estas son algunas de las especies, que están próximas a desaparecer: YAGUARETÉ: La alteración de los ambientes naturales y a la persecución de que es objeto desde tiempos virreinales debido al valor de su piel y fama de animal peligroso para el hombre y el ganado. LOBITO DE RIO: Persecución con armas, caza deportiva y furtiva para el mercado de pieles. HUILLIN: Se lo captura para el trafico y exportación de su piel, que es muy apreciada en peletera. CHUNGUNGO: Cazadas para la obtención de sus apreciadas pieles. LOBO GARGANTILLA: Cazada por su valor para la industria peletera, la especie desaparece lentamente en toda su rea de dispersión. Las modificaciones impuestas al hábitat selvático por el avance rural, acentúan también su retroceso numérico. TIRICA: Si bien la transformación ambiental por quemas y desmontes lo afecta, su principal amenaza es la captura con fines peleteros. MARGAY: Si bien la transformación ambiental por quemas y desmontes lo afecta, su principal amenaza es la captura con fines peleteros. GATO ONZA: La caza constante con cepos o con la ayuda de jaurías y la transformación de los montes debidos al creciente desmonte y poblamiento humano han provocado en esta especie una notable disminución poblacional. Su aprecio en peletera le ha valido una especial demanda, ya que algunos consideran su piel la ms hermosa entre los gatos manchados. YURUMI: Su baja población se debe a la alteración de su hábitat natural, su bajo potencial reproductivo y su alta vulnerabilidad ante el hombre CHANCHO QUIMILERO: Su carne es muy apreciada por parte de los indígenas y criollos. Tiene su cuero buena aceptación para diversos usos. También cazadores deportivos lo preferían como trofeo. VENADO DE LAS PAMPAS: La principal causa de extinción es la paulatina transformación de la pradera pampeana en campos de cultivo y pastoreo y la instalación de poblaciones conectadas por rutas asfaltadas. CIERVO DE LOS PANTANOS: Se considera en peligro debido a la caza furtiva, aunque también a la presión de las poblaciones linderas a sus últimos refugios, al avance de los cultivos y forestaciones de especies exóticas y a la inundación por la construcción de represas. CHINCHILLA CHICA: De menor calidad de pelaje y tamaño, esta especie se ha impuesto mundialmente como una de las principales peliferas. Otra amenaza que sufre es la destrucción de la vegetación costina por la presión alimenticia, que la privan de sustento y refugio. CHINCHILLA GRANDE: De menor calidad de pelaje y tamaño, esta especie se ha impuesto mundialmente como una de las principales peliferas. Otra amenaza que sufre es la destrucción de la vegetación costina por la presión alimenticia, que la privan de sustento y refugio. AGUARA GUAZU: Su regresión numérica gravita debido a la perdida de su hábitat. MARA O LIEBRE CRIOLLA: Pese a que son fácilmente adaptables a la vida en semicautividad, reproduciéndose sin dificultades, la mara es uno de los mamíferos ms afectados por la civilización, la alteración de la vegetación, producto de la extensión de la zona de cultivo y pastoreo, la caza furtiva de que es objeto y por otra parte la competencia que se ha establecido con la liebre europea, introducida en nuestro pais, la cual ha invadido su rea. Estas serán las causales de su baja densidad poblacional. VICUÑA: En tiempos incaicos se estima que varios millones de cabezas pastaban en Sudamérica; en 1960 la población total no superaba los diez mil ejemplares. En la reserva natural de San Guillermo en San Juan, se han contabilizado 5 mil ejemplares TATU CARRETA: El hombre es su peor enemigo, ya que lo captura por su carne o por su fama de "animal raro" o "fósil viviente". ZORRITO VINAGRE: Este cánido silvestre se crea desaparecido en Misiones y por consiguiente en la Argentina, pero recientemente fue descubierta una cra de la especie y eso induce a pensar que hay ms. MONO CAI: Lamentablemente, son presas del comercio ilegal, en aumento. TAPIR: Actualmente se halla en el status de "amenazado", pero creemos que la presión de caza sobre esta especies esta aumentando. CARAYA-PITA: Los continuos desmontes, la caza para proveerse de su carne y las epidemias de fiebre amarilla parecen los mas serios problemas que enfrenta este simio Situación: La caza clandestina de este animal se practica a diario, a pesar de las prohibiciones y del probable peligro de extinción en el que podrá encontrarse. Se ha hecho una costumbre bastante común -aunque de mal gusto- el decorar los vehículos con colas de estos zorros adquiridas en el mercado clandestino. En otros casos, se da muerte al animal únicamente por su piel, que es vista como todo un trofeo de cacería. Y estos lamentablemente son solo algunos de los tantos animales que están al borde de la desaparición de nuestro país.

PLATOS PRINCIPALES, LO TÍPICO DE FRANCIA Platos típicos por regiones : Bordeaux • Perigord • Gascony • País Vasco francés Foie Grass Puedes probar el delicioso Jamón de Bayona y los exquisitos foie grass locales. El pollo y el pavo se prepara muy bien. La ternera es excelente, en la zona se crían especies de carne como la Blonde d'Aquitaine, Boeuf de Chalosse, Boeuf Gras de Bazas, y la ternera Garonnaise. El cordero regional se conoce como Agneau de Pauillac y no se pueden dejar de probar los vinos de Burdeos. Floc de Gascogne Toulouse • Quercy • Aveyron Cassoulet De esta zona es el típico Cassoulet, legumbres blancas preparadas con carnes variadas, posíblemente el guiso de cazuela más popular de Francia. Las chacinas son muy conocidas y muy típica es la salchica de Toulouse (saucisse de Toulouse). Toulouse es la zona de los platos de cuchara. Saucisse de Toulouse Champagne • Lorraine • Alsace Además del popular Champagne, estas regiones cercanas a Alemania recogen su tradición culinaria con platos como la deliciosa y típica Quiche Lorraine (un pastel salado preparado con infinidad de ingredientes: champiñones, jamón, nata ...). Quiche Lorraine Algo más dificil para el paladar español es el Chucrut o choucroute (un plato a base de coles fermentadas, que suele ser acompañante de carnes y embutidos). Chucrut Nord--Pas-de-Calais • Picardy • Normandía • Bretaña Las regiones del norte francés son ricas en marisco y pescado. Ostras, bogavantes, rape ... Los galettes son muy típicos, una variante de crepes salados. En la cocina francesa se rellenan normalmente las galettes con ingredientes salados (bechamel, quesos, carnes, setas, etc) reservando las crêpes para los postres. Galettes Los productos del campo y sobre todo las manzanas, las alcachofas y la coliflor, son muy famosos en toda Francia. El Valle del Loira • Francia central Los platos ideales para tomar de la tierra de los castillos son las Rillettes (una pasta para untar a base de carne picada, sal ,especias y vino) y la Andouillette, una deliciosa salchicha que se acompaña de mostaza. Rillettes Lyon-Rhône-Alpes De estas regiones nos gustan la Fondue savoyarde, ( a base de queso fundido y vino en el que se sumerge el pan) y la Tartiflette (un delicioso gratinado de patatas, nata, queso y carne de cerdo). Fondue savoyarde Un punto aparte merece la ciudad de Lyon, meca mundial de la gastronomía. Sus carnes ahumadas, el salchichón, el pollo "bresse" y la tarta lyonnais, son algunas de las características delicias de esta ciudad. Provenza • Costa Azul Estas regiones agrícolas son las reinas de la huerta de Francia. El aceite de oliva es otras especialidad. Las hierbas provenzales son célebres y se utiliza mucho la lavanda. Los platos más famosos son la Bullabesa, una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros." Es un plato tradicional de la provincia de Provenza y en particular de la ciudad de Marsella. Es muy similar a la Caldeirada portuguesa. Bullabesa Muy típico es el famoso Ratatouille, una mezcla de verduras con tomate. Las ensaladas son otra especialidad. Ratatouille Otros platos típicos: - Coq au vin - Pollo con verduras, vino, tomillo y laurel. - Pot-au-feu - Carne de buey con verduras y especias. - Confit de pato - Para prepara un confit, la carne de pato se frota con sal y ajo, se cubre y se enfría por hasta 36 horas. - Escargots - Caracoles servidos con su caparazón y aderezados con ajo, mantequilla y perejil). - Foie de canard - Patés de pato y oca. Hay mil variedades - Tapenade - una pasta para untar a base de aceitunas negras machacadas. Se toma de aperitivo con pan. - Moules frites - mejillones gritos con patatas