Klaru

¡Hola! En mi primer post acá les voy a ilustrar y explicar cómo consumo yo los alcauciles. Me lo enseñaron de chica y hasta el día de hoy me apasiona comerlos así. Paso a la información. ¡Gracias por leerlo! Primer paso: Hervirlos hasta que se sientan más o menos blandos para consumo. Si no querés que el feo olor invada la casa podés agregar un chorrito de vinagre al agua (además de la sal gruesa, claro) Segundo paso: Colarlos y dejarlos enfriar. Podés ponerlos en la heladera. Tercer paso: En un bowl pequeño hacer un preparado que contenga la misma cantidad de vinagre y aceite. Agregar sal y batir (como si fuera un aderezo para ensaladas). Cuarto paso (imagen 1): Sacar una hoja. Quinto paso (imagen 2): Pasar la hoja por el preparado. Sexto paso: Consumir la parte baja (y blanda) de la hoja. Yo lo raspo con los dientes, otros lo muerden y comen completo. Probalo como te guste. Séptimo paso: Continuar con lo mismo hasta consumir todas las hojas y que quede de la siguiente manera: Octavo paso (imagen 4): Cuando estamos cercanos al corazón del alcaucil sacamos todas las hojitas pequeñas juntas de un tirón. Queda así: Eso se vuelve a empapar en el preparado y se come sólo el borde, porque la otra parte nos puede pinchar y no es muy sabrosa. Noveno paso (imagen 6): Luego de sacar esas últimas hojas queda como en la imagen siguiente y es necesario que lo saquemos, porque son "pelitos" que no se consumen. Yo los saco con una cucharita: Y queda de esta manera: Décimo paso (imagen 9): Eso que queda es el corazón, la parte más sabrosa. Así que hacemos como con las hojas, lo empapamos bien con el líquido y lo comemos de a poco. Si el cabo está blando y limpio, se puede comer también. Bueno, este es mi pequeño aporte, ojalá ya no haya un post parecido así innovo ¡Espero que les sirva para comer de una manera diferente este vegetal tan sabroso! Gracias por pasar. Nos vemos, taringueros. kLaru