Hughera

Me compre una maquina de pan, nada como sentir el aroma de pan recién horneado en tu hogar. El saber que ingredientes estamos usando, que no tiene colorantes, conservantes y demás hace que cada bocado tenga otra sensación en el paladar... Y lo mejor es que mimamos a la familia... Yo aquí voy a ir dejando consejos y recetas que voy a ir haciendo así si te interesa... las realizas, las pruebas y luego me dejas un comentario... y de ser posible... puntos también... Por favor, tenganme paciencia... soy nueva en esto de postear!!! Empecemos..... Si tenes una maquina Top house 106308 quizás no tengas el manual... no te desesperes... esta maquina es lo mas parecida a cualquiera de estas otras que a continuación detallo: ATMA HP 813 - TOP HOUSE XBM1538 - BREACK FAST BF MP 900 - RECCO FAPA 05 - KENWOOD BM 210.... Y tienen los programas bastantes parecidos.... otra cosa a tener en cuenta son las medidas y sus equivalencias.... lo ideal es respetarlas lo mas posible.... aquí una ayuda para que tengas una noción de ello... Aproximadamente.... 1 cup harina = 165 grs 1 cup harina integral = 130 grs 1 cup azúcar blanco = 230 grs 1 cup azúcar moreno = 230 grs 1 cup azúcar impalpable = 200 grs 1 cup cacao en polvo = 85 grs 1 cup de manteca o margarina = 225 grs 1 cucharada = 12 grs de azucar 1 cucharadita = 4grs azucar 1 cucharadita = 5 grs de sal 1 y media cucharada = 10 grs leche en polvo 1 cucharada = 10 ml 1 huevo = 50 ml de liquido (hay que pesar el huevo ya que según el tamaño sera la cantidad de liquido que tendrá variación) Otra cosa importante es saber como colocar los ingredientes en nuestra maquina.... primero hay que poner los líquidos que pide la receta... ya sea leche, agua, aceite, manteca o margarina derretida, miel, esencias, malta... etc.... Luego hay que cubrir con harina todo el liquido y ahí recién colocamos los secos.... también es importante aquí la ubicación... el azúcar se pondrá en una esquina y en la esquina opuesta la sal... Si la receta lleva otro ingrediente aparte de la levadura se pondrá en esquinas opuestas a estas ultimas y por ultimo agregaremos la levadura... ésta se coloca en un hueco el la harina, con todo cuidado de que no toque los demás ingredientes "en penitencia" por así decirlo ya que están en el rincon ... ya estamos listos para darle "comenzar" al programa elegido.... Cada programa tiene su tiempo: por ejemplo, en esta maquina de pan Top house, los tiempos son estos: Básico, normal, blanco: 3:25 hs Francés: 33:37 hs (este pan tiene poco peso, corteza tostada y porosa) Todo trigo o integral: 4:00 hs Dulce: 3:27 hs Sùper rápido: 1:20 hs (amasa, eleva y cocina es poco tiempo) Sin gluten: 2:17 hs (harinas sin gluten) Torta: 1:22 hs masa y masa para pizza: 1:30 hs (solo amasa, no cocina) (NO exeder el kg entre los ingredientes) Jamón: 1:05 hs (este aun no lo he probado y no se a que se refiere con "jamón" cocción: 1:00 hs (solo cocina es ideal para tortas y mermeladas) Una función que esta buenísima y sirve para que cuando te despiertes para desayunar tengas el pan calentito y listo para ponerle manteca, dulces y ñam, ñam es el temporizador...Este es muy fácil de usar, solo tienes que pensar a que hora quieres el pan y calcular la diferencia entre el momento actual y la hs que quieres tu pan listo..., por ejemplo: queres el pan a las 7 de la mañana y la hora actual son las 18:30 del día anterior,,, la diferencia son 12 horas y media.... entonces: elegís el programa y ajustas el tiempo con las teclas del temporizador... el símbolo " : " titila... ¡¡¡ATENCION!!! NO LO PODES USAR SI LOS INGREDIENTES PUEDEN HECHARSE A PERDER.... POR EJEMPLO LA LECHE.... En cuanto los pitidos que hará tu maquina se refieren a los siguiente: a presionar las teclas, para que agregues ingredientes, cuando termina el programa y cuando termina la etapa de mantener caliente el pan terminado. Si se te corta la luz (que aquí es muuuy probable) si tu maquina no alcanzo la fase elevar oprimir la tecla comenzar y el programa continua normalmente, ahora, si ya paso esta etapa, lamento decirte que deberás tirar todo y volver a comenzar desde el principio. Bueno, creo que ya me explaye demasiado en las explicaciones pero realmente espero que te sirva.... Empecemos con lo mas interesante: Las recetas!!! PAN DE MIGA O LACTAL IDEAL SANDWICHES agua 320 ml harina "000" ò "0000" 500 grs azúcar 2 cucharaditas leche en polvo 10 grs (mejor que sea descremada) manteca o margarina 25 grs (pomada, sacala un ratito antes de la heladera) sal fina 2 cucharaditas levadura 2 cucharaditas. Colocar los líquidos, luego tapar con la harina, poner en puntas opuestas la leche en polvo, la sal, el azúcar y la manteca... en un hueco colocar la levadura. Seleccionar el programa 1 Espero que disfrutes tanto como yo de cocinar en tu maquina de pan.... voy a segur subiendo recetas... Gracias por leer mi post!!! no te olvides de comentar y de dejarme puntitos!!!!! Gracias!!!!! BUDIN DE COCO Grupo 1: Manteca o margarina 125 grs azucar 1/2 cup huevos 2 unidades esencia de coco 1 cdita. Grupo 2: Harina "0000" 250 grs coco rallado 7 cdas leche de coco 3 cdas... (es lo ideal, pero yo no tenia y use la comun y quedo de re chupete!!!) polvo de hornear 1 cdita bicarbonato de sodio 1/2 cdita Mezclar los ingredientes del grupo uno y colocarlos en el molde de la maquina, mezclar el grupo dos y volcar en el molde de la maquina. Seleccionar programa 5 PAN DULCE lleche 200 cc ralladura de 1/2 limón esencia de vainilla, de pan dulce y de azahar 1 cdita de c/u yemas 3 harina "000" ò "0000" 3 tazas azúcar 2 tazas margarina o manteca 120 grs sal fina 1/2 cdita levadura 10 grs frutas secas o mix de frutas 1 y 1/2 tazas pasas de uva, fruta abrillantada o chips de chocolate En un bowls mezclar la leche, el limón, las esencias, las yemas, ligar (batir ligeramente hasta unir el huevo), colocar estos líquidos en el molde de la maquina. Cubrir con la harina los líquidos, colocar el azúcar, la margarina y la sal en esquinas opuestas, Luego poner la levadura en un hueco, sin que se toquen con los demás ingredientes en penitencia... Seleccionar el programa 4. Cuando suena el biiiiip, es ahi donde agregamos los ingredientes... (mix de frutas y demas) Para decorar utilizar el glasee y algunas frutas secas, o los que se les ocurra También pueden cambiar el mix de frutas por chips de chocolate, esto a los chicos les gusta mucho ya que no "operan" el pan dulce para sacarle las frutas abrillantadas y para los mas golosos que aman el chocolate también!!! ES TODO POR HOY... MAÑANA AGREGO MAS RECETAS... GRACIAS POR LEER MIS POST... DÉJAME TUS COMENTARIOS, SI TENES ALGUNA PREGUNTA, Y PUEDO AYUDARTE, CON GUSTO TE RESPONDO... NO TE OLVIDES DE DARME PUNTOS!!!! BESOS!!!!