HarlatinoO

El pisco del Perú se produce desde fines del siglo XVI, el cóctel llamado pisco sour se originó inicialmente en 1910 en The Anglo French Ticapampa Silver Mining Company Ltd. en la Casa de Gerencia que ya era atendida por chefs y bartenders peruanos, en la "sierra mas hermosa de Sudamerica" que es la cordillera blanca y en la cordillera negra del Valle llamado Callejon de Huaylas (Ancash-Peru). Aviso de 1924 promocionando el Pisco Sour en el bar Morris, Lima Vamos a lo importante, LA RECETA Pisco Sour Clásico para preparar en casa (8 personas) Ingredientes 2 vasos de pisco peruano 1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca 2 claras de huevo el jugo de 4 limones 1 taza de hielo en cubitos amargo de angostura y canela en polvo para decorar. Preparación Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente. Pisco Sour clásico para preparar en barra Ingredientes 2 onzas de pisco peruano 1/2 onza de jugo de limón 3/4 onzas de azúcar blanca o 1/2 onza de jarabe de goma 1/3 de clara de huevo 3-4 cubos de hielo Preparación Poner los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agregar la clara. Agitar la coctelera, poner un colador y vaciar el contenido de un vaso de 4 onzas. Servir con dos gotitas de amargo de angostura y canela molida como opción.