Giorgio58

En realidad no se si esta receta es de origen polaco o no pero me la encontré hace muchos años en un libro que la nombraba así. Soy un librepensador-liberal-anárquico en la cocina y para algunas recetas (como esta) no me guío por medidas fijas sino que lo hago un poco "al ojo por ciento" (además no recuerdo las proporciones de la receta original). Los ingredientes son los siguientes (recuerden que las proporciones son aproximadas y quedan al gusto de cada quien): * Un coliflor mediano * Dos cucharadas colmadas de mantequilla (manteca de leche) * Una taza y media de pan rallado * Limón (opcional) * Sal y pimienta al gusto Preparación: Lavar bien el coliflor y cocinar entero, de preferencia al vapor, según el gusto de cada quien (porque hay quienes lo prefieren al dente y otros más blando). Mientras se cocina, derretir en un sartén a fuego mediano la mantequilla. Al pasar al estado líquido, agregar el pan rallado, un chorro generoso de limón (opcional), sal y pimienta. Revolver constantemente mientras se prepara. Al principio, el pan se hará como grumos pero conforme se vaya friendo se irá soltando. El resultado final, después de aproximadamente 5 a 10 minutos, es una mezcla parecida en consistencia a la arena de playa un poquito húmeda. Se sirve el coliflor entero en una fuente y se cubre con la mezcla de pan rallado... Y a comer. Me gusta esta receta por lo sorprendentemente rica que queda, sobre todo tomando en cuenta la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación. Espero les guste. Si les ha parecido útil o interesante, por favor, regálenme unos puntitos para dejar de ser novato