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Comer hígado puede ser uno de los hábitos alimenticios más saludables que alguien puede tener. En 1934, tres médicos ganaban el Premio Nobel por haber descubierto que el hígado es bueno para tratar la anemia perniciosa. Pero las propiedades de la carne de hígado van más allá de esta, y hoy te contaremos cuáles son. ¿Qué nutrientes contiene la carne de hígado? La carne de hígado, sea del animal que sea, permite en pequeñas porciones, con pocas calorías tener gran cantidad de nutrientes necesarios para nosotros: gran cantidad de proteínas, aunque con la desventaja de una gran cantidad de colesterol; algo de vitamina C, seis de las vitaminas del grupo B, vitamina A, minerales esenciales -zinc, selenio, cobre, hierro, calcio-, omega-3 y omega-6. Beneficios de la carne de hígado 1.El beneficio más conocido es ayudar a aquellas personas que padecen anemia, por sus altos niveles en hierro. 2.La vitamina A ayuda a mejorar el aspecto de la piel, es antioxidante, contribuye a la buena visión; aunque en grande cantidades puede ser peligrosamente tóxica. 3.Prevención del cáncer de colón. 4.Aumento de la actividad cerebral 5.Aumento de la producción de hemoglobina y, por ende, se obtiene más energía diaria. 6.El ácido fólico es importante para una correcta división celular del feto durante el embarazo. 7.Ayuda a los fisicoculturistas y otras personas que deseen desarrollar los músculos a hacerlo con mayor rapidez. 8.A diferencia de otras carnes, la de hígado es baja en grasa, por lo cual ayuda a las personas a perder peso. 9.El hígado de bacalao es utilizado para prevenir la artritis y otras enfermedades que afectan a las articulaciones. Inconvenientes de la carne de hígado Todos estos inconvenientes están referidos a un consumo excesivo de determinadas vitaminas o minerales que están en la carne de hígado, pero es extremadamente difícil cometer un exceso de esto mediante la ingesta de carne de hígado. 1.Toxicidad debido a la vitamina A, que puede complicar los embarazos. 2.Aumento del colesterol. 3.Aumento de la diabetes mellitus al elevar la cantidad de glucosa en sangre. 4.Eczema, piel seca, enrojecimiento. Por último, les dejamos una opción para hacer hígado de una forma sana y rica, y esperamos más recetas y opiniones. Hígado con cebolla (para cuatro personas) Ingredientes •1 kg. de carne de hígado de vaca cortado en filetes •1 y 1/2 tazas de leche •1/4 taza de manteca •2 cebollas grandes cortadas en aros •2 tazas de harina •Sal y pimienta a gusto Procedimiento Debemos lavar el hígado con agua fría, ponerlo en un recipiente y cubrirlo con la leche para sacar el sabor amargo del hígado. Mientras preparar las cebollas, derritiendo dos cucharadas de manteca en una sartén, y dorándolas en ella. Leugo sazonar la harina, sacar el hígado de la leche y empanarlos. Con el resto de la manteca derretida en el sarten, y a fuego bajo, debemos poner los bifes de hígado hasta que estén dorados, y finalmente volver a agregar las cebollas por unos pocos minutos más. ¿Te gusta la carne de hígado? ¿Sabías que tenía tantas propiedades?

Esta Milagrosa Bebida Impide la Propagación del Cáncer Una bebida totalmente natural preparada a partir de frutas frescas ha sido demostrado que previene la propagación del cáncer, además de mostrar una gama de otros sorprendentes beneficios para la salud. Siga leyendo para conocer los detalles y la sencilla receta del jugo. La investigación realizada por la División de Toxicología y Factores de Riesgo en el Cáncer, en el Centro Alemán de investigación del Cáncer (DKFZ), Heidelberg (Alemania), ha demostrado que un simple jugo fresco preparado con sólo cuatro ingredientes cotidianos puede prevenir el crecimiento de las células cancerosas. Esto le ha llevado a ser apodado como “poción mágica” y también hay una gran cantidad de evidencias anecdóticas de las personas que se han beneficiado de él. De hecho, los herbolarios chinos han venido utilizando esta bebida desde hace tiempo para tratar una variedad de cánceres. La llamada bebida milagrosa es una combinación sencilla: manzana, remolacha, zanahoria y limón (ABC+Lemon: apple, beetroot, carrot, and lemon) Vea a continuación la receta. Las buenas noticias siguen llegando, ya que, además, también hay una amplia gama de otros problemas de salud que pueden tratarse o controlarse con éxito por esta super bebida cargada de salud, incluyendo: * Fortalece el sistema inmunológico * Previene enfermedades del hígado * Previene la enfermedad renal * Ayuda a tratar las úlceras estomacales * Previene enfermedades del páncreas * Mejora la salud ocular y la visión * Fortalece los pulmones y regula la presión arterial alta * Mejora la salud general de la piel y trata la piel propensa al acné * Mejora el funcionamiento del colon * Reduce el dolor después de un entrenamiento físico intensivo * Mejora el mal aliento por la mala digestión de los alimentos * Reduce el dolor menstrual RECETA DEL JUGO: * 1 remolacha * 1 zanahoria * 1 manzana y * 1 limón Elija orgánicos y locales siempre que sea posible. Simplemente lavar los ingredientes, no hay necesidad de pelarlos. Picar en trozos y echarlo en un exprimidor. Para óptimos beneficios debe ser consumido inmediatamente. ¡Así de simple! Traducción: elnuevodespertar

El chocolate es uno de los alimentos preferidos por todos y ¡tan disfrutable! que quisiéramos comerlo todos los días. Pues bien, ¿sabías que, además de ser delicioso, el chocolate amargo nos aporta numerosos beneficios para la salud? De hecho muchos expertos recomiendan comer entre 30 y 60 gramos por día de chocolate amargo de buena calidad. Con esta buena noticia, hoy queremos contarte cuáles son los beneficios del chocolate para la salud. ¿Qué tipo de chocolate es saludable? La clave detrás del aporte para la salud del chocolate es el cacao. El cacao puro tiene muchos componentes muy buenos para nuestro organismo, como flavonoides y teobromina. Para elegir un chocolate que realmente aporte estos beneficios debemos elegir los que tengan mayor componente de cacao amargo. Cuantos más ingredientes procesados tenga el chocolate que elijamos, menos saludable será. Una barra de chocolate con poco cacao amargo y mucha proporción de leche, azúcar, jarabe de maíz y manteca será delicioso, pero no beneficiará a tu cuerpo. Un buen consejo: elige chocolates que tengan cacao amargo en al menos un 70% de su composición. ¿Qué beneficios nos aporta el chocolate? Prevención de la diabetes Los flavonoides del cacao aumentan la producción de óxido nítrico, un elemento que ayuda a controlar los niveles de insulina en sagre y, por lo tanto, ayuda a prevenir la diabetes. Aumento de la salud del corazón El cacao aporta beneficios cardiovasculares al ayudar a la reducción de la presión sanguínea y el riesgo de sufrir un ataque al corazón, gracias al efecto de los flavonoides y antioxidantes que ayudan a la flexibilidad de venas y arterias. Reducción del colesterol LDL El consumo regular de chocolate amargo ayuda a reducir hasta en un 10% los niveles de colesterol LDL, popularmente conocido como “colesterol malo” Alivio del estrés y antidepresivo natural Cuando consumimos chocolate amargo, los niveles de hormonas del estrés en el organismo se reducen significativamente, así como los efectos metabólicos de la exposición a factores estresantes. La razón es el contenido en el cacao de serotonina, un antidepresivo natural. Además, el chocolate estimula la producción de endorfinas, las hormonas del placer. Aumento de niveles de magnesio El cacao tiene el nivel más alto de magnesio del mundo vegetal. Este mineral ayuda a regular el buen funcionamiento de los sistemas digestivo, neurológico y cardiovascular, afectando positivamente al organismo en su totalidad y, por ende, a la salud en general. Impacto positivo en la salud cerebral El cacao mejora la memoria y protege las células neuronales del daño producido por sucesos traumáticos, como un derrame o una apoplejía cerebral. Ya ves cuántos son los beneficios del cacao para nuestra salud. Actualmente se están estudiando además los beneficios del cacao amargo para prevenir el cáncer, las caries y otras enfermedades. De modo que elige un chocolate de buena calidad y con alto contenido de cacao, disfruta tanto de su sabor, como de sus beneficios para tu salud.