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El día del maestro es una festividad en la cual se celebra a los maestros, catedráticos, profesores y personas que hacen de la enseñanza su trabajo habitual. La fecha de esta celebración varía entre los diferentes países, si bien la UNESCO sugiere hacerlo el 5 de octubre, práctica que ha sido seguida por numerosas naciones. En 1943, la Primera Conferencia de Ministros y Directores de Educación de las Repúblicas Americanas,celebrada en Panamá, propuso también una fecha unificada para el todo el continente; eligiéndose el 11 de septiembre, aniversario del fallecimiento del estadista y educador argentino Domingo Faustino Sarmiento1 . Dicha fecha ha continuado conmemorándose en la Argentina, pero se ha abandonado en el resto del continente. El 11 de Septiembre de 1888 falleció en Asunción, Paraguay, Domingo Faustino Sarmiento. En su homenaje, se celebra en esta fecha el Día del Maestro. Este ilustre prócer llegó a ser, desde su multifacética obra, un gran luchador y una de las figuras más importantes de la historia latinoamericana: fue maestro, subteniente de milicias, escritor, periodista, senador, ministro, director general de escuelas, sociólogo, diplomático, gobernador, hasta convertirse en presidente de la Argentina.

Ingredientes: Para el fermento: 50 gr de levadura Agua tibia cantidad necesaria 1 cucharadita de azucar Para la masa 1 kg de harina 0000 250 gr de azucar 400 cm3 de agua tibia 100 cm3 de aceite 1 huevo 1 pizca de sal Procedimiento En un bol pequeño colocamos la levadura y le agregamos una cucharadita de azucar y agua tibia lo sufiente para cubrir la levadura y lo dejamos levar. Este proceso toma 5 minutos aproximadamente. En otro bowl mas grande agregamos los ingredientes secos, mesclamos. Luego agregamos los ingredientes humedos, junto con el fermento ya levado. Amasamos hasta que nos quede una masa lisita, pueden hacerlo dentro de bowl, yo lo hago en la mesada. Colocamos la masa en el bowl y lo cubrimos con un repasador o papel film, dejamos levar unos 30 min. Pueden acelerar el levado dejando la masa en una ambiente calido, que permite que la levaura fermente mas rapido. JAMAS poner la masa cerca del fuego de la cocina, ya que un calor demasiado fuerte puede matar a la levadura y por ende la masa no leva. Luego amasamos nuevamente y le damos la forma a los panes, esto de pende de cada uno el tamaño que quiere el pan. Colocamos la masa ya masada con su forma en una bandeja. Hecho esto volvemos a dejar levar ,cubiertos, por 30 minutos nuevamente. Ahora si a cocinar! Pincelamos los pancitos con huevo para que tomen el color caracteristico y al horno (precalentado obviamente)! Entre 10 y 15 minutos estan listos