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Tipos de tragos TEQUILA: El Blanco: Es el que se obtiene después de la destilación. Pasa a las embotelladoras casi inmediatamente, es decir que solo está en barricas de encino unas horas o días por lo cual su sabor no varía. De allí pasa a los tanques surtidores de las máquinas embotelladoras. Allí se les hace nuevamente un proceso de filtrado y homogeneizado. En las botellas tiene una graduación mínima de 38ºGL y hasta un máximo de 46ºGL. El joven o abocado: Es el que reposa menos de 60 días en barricas de encino o roble. A veces es incoloro, pero frecuentemente es de un color dorado o ámbar. Su graduación es de 38º a 40ºGL. El reposado: Es el que permanece por un lapso mínimo de dos meses hasta menos de un año en barricas de encino o roble blanco. Es más suave que el blanco, tiene un color natural dorado tenue hasta un ámbar claro, y su sabor tiene un dejo a madera. Su graduación es de 38ºGL. El añejo: Es el que se madura un año por lo menos en barricas de roble blanco, nuevas o de segundo uso. Su color va de un dorado fuerte a un ámbar oscuro. Su sabor esta fuertemente impregnado con la madera. Se pueden añejar varios años (hasta 10). Su graduación alcohólica es de 38 a 40ºGL. Es el más sofisticado y refinado de todos. PISCO: Puro: De uva Quebranta. También se pueden utilizar otras variedades no aromáticas como la Mollar y la Negra. Aromático: De uvas aromáticas derivadas de la familia de los moscatos. Mosto verde: Originado por la destilación de mostos de uva en proceso de fermentación (es decir aquellos mostos en los cuales no se ha transformado el azúcar en alcohol). Acholado: Resultado de la destilación de mostos de diversas variedades de uva. Normalmente se utiliza un 50% de uvas de pisco puro y 50% de uvas utilizadas en piscos aromáticos. RON: Blanco ("White": Estos son claros, secos y ligeros (aunque el contenido alcohólico es el mismo que en otros rones). El licor que sale de las destilerías es incoloro (o, "blanco" por lo que se puede decir que los rones blancos son el fundamento de la industria. El contacto con la madera de roble durante el envejecimiento, imparte a los rones un ligero color ámbar, el cual es eliminado por filtración para su comercialización. Debido a su corto envejecimiento (a veces, solamente 1 año), es el más barato y el de sabor más neutro por lo cual es el preferido para beberse mezclado, en cócteles. Dorado ("Gold", "Ambré": Es similar al blanco pero tiene un color ámbar más o menos intenso. Debido a que normalmente tienen un período de envejecimiento (añejamiento) más prolongado que en el caso de los blancos y a la falta de filtración, su sabor es más intenso debido a la mayor cantidad de congéneres. A veces, para acentuar el color, se le agrega caramelo y otros colorantes (pero no tanto como en la siguiente clase). Negro/Oscuro ("Black/Dark": Estos son rones pesados y con mucho cuerpo. La mayoría provienen de destilados en alambiques por lo que conservan un fuerte sabor a melaza. El color oscuro, llegando casi a negro, se debe a la adición de colorantes para fortalecer el color ámbar que toman en las barricas de envejecimiento. Los principales productores de este tipo de ron son Jamaica y Barbados. El subtipo Demerara es un ron oscuro hecho en la cuenca del río Demerara, en Guyana. Con Especias/Con Sabor ("Spiced/Flavored": En esta categoría, los rones son mezclados con diversos extractos para darle sabor a dichos rones. Se usan sabores tanto de frutas (naranja, limón, banana, piña, coco, etc.) como de especias (vainilla, nuez moscada, canela, etc.). Normalmente se usa ron blanco para los sabores de frutas mientras que para sabores de especias se emplean los rones dorados o añejos. El Batavia arak (o Batavia arrack): Es un ron aromático muy pungente producido en la isla de Java, Indonesia. La mayoría de los productos vendidos como rones con sabor realmente no son rones ya que el alcohol usado para producirlos no podría verse como ron. En la mayoría de los casos, el alcohol empleado no se refina y se envejece apenas durante un mínimo de tiempo. Un nombre más apropiado sería "licor aromatizado" pero no es tan atractivo como el de "ron" con sabor, lo cual es confuso ya que frecuentemente se trata de alcoholes jóvenes al que se les agrega agentes saborizantes. "Over-Proof" (de alto contenido alcohólico) Generalmente son rones blancos envasados con un contenido alcohólico extremadamente alto de 100 o más grados británicos ("British proof". Para convertir "British proofs" en porcentaje de alcohol por volumen, se le suma 100 al número "Over-proof" y se multiplica por 0.571. Un "Over-proof" de 75 equivale a 100% de alcohol por volumen (alcohol puro). No hay diferencias entre los rones "Over-Proof" británicos y los canadienses. "Premium" Los rones "Premium" son aquellos en los que los procesos de añejamiento y mezclado han sido llevados a un punto máximo de calidad sin que haya pérdidas económicas. Con frecuencia el término "Premium" tiene solamente fines publicitarios. Casos especiales son los de aquellos rones que, por un motivo u otro, son producidos en pequeñas cantidades. Pueden estar destinados para uso privado, o desarrollados para ocasiones especiales. VODKA: El estilo occidental Los productores de Vodka de la Europa Occidental, Escandinavia y Norteamérica juzgan sus productos por purezas y limpieza. El vodka que más precian debe tener un olor totalmente neutral y un gusto a alcohol totalmente limpio. Si se combinan estas cualidades con la suavidad, se obtiene el vodka que se elabora actualmente en Occidente. El estilo polaco Los destiladores polacos también se enorgullecen de la pureza de su producto y, comparado con otros aguardientes como la ginebra, el whisky o el brandy, tienen razón. Los vodkas polacos tienen más sabor y mucho más aroma que los occidentales. Los mejores tienen un aroma maravillosamente delicado y ligeramente dulce que delata que proviene del centeno y son suaves al paladar, con una dulzura duradera que no resulta empalagosa. También son ligeramente más aceitosos que las marcas occidentales, aunque no tanto como las rusas. El vodka ruso Los vodkas rusos también tienen carácter, pero no suelen ser tan dulces como los polacos. Según la costumbre rusa se bebe helado y no es ningún esnobismo dejar helar la botella de vodka junto con los vasos: solo así se manifiesta todo el fuego de la bebida al tomarla. Tipo de vodkas Ruso: Krepkaya: "El fuerte" contiene un 56% de volumen de alcohol y sólo naturalezas duras lo beben puro. Se emplea para preparar cócteles. Limonnaya: Contiene un 40% de volumen de alcohol y está aromatizado con cáscaras de limón. Se le reconoce por su intenso color amarillo. Moskowskaya: Es especialmente suave por que se le ha añadido soda y sulfato de sodio. Contiene 40° GL. Ochotnitschya: Vodka sustancioso con un 45% de volumen de alcohol y la adición de gengibre, clavos, etc.... Perzowka: Este tipo de vodka hace saltar las lágrimas en los ojos a los catados no preparados, ya que además de tener un 45° GL esta aromatizado con pimienta cayena. Es apreciado su efecto ante resfriados. Stolichnaya: El nombre significa metropolitano, contiene un 40° GL y poca cantidad de azúcar. Stolowaka: Un vodka sustancioso con 50 ° GL. Zubrowka: Vodka fuerte con una graduación normal del 40°GL, está aromatizado con hierba búfalo. Los vodkas aromatizados La elaboración de vodkas aromatizados es quizás tan antigua como la misma destilación del aguardiente, nació como medicina y no como bebida deleitosa, por lo que muchos de los primeros vodkas contenían infusiones de especias y hierbas medicinales y se guardaban en el botiquín. GIN: Gin Holandés: Su producción es a partir de un tercio de malta aplastada, fermentada, rectificada y alcoholes relativamente bajos en graduación, que son destilados para obtener el producto final. La destilación resultante es mezclada con los agentes aromatizantes y saborizantes, que destilada nuevamente resulta en un producto final de 43º a 44º. De esta forma, el gin holandés cuenta conserva en mayor medida el sabor del grano y tiene un cuerpo fuerte. En ocasiones, al producto final se le añade jarabe de azúcar. gin británico: Se elabora rectificando mezclas de alta graduación alcohólica, a partir de alcohol de grano purificado por destilación fraccionada. El alcohol purificado se mezcla a continuación con los agentes saborizantes. Posteriormente se realiza una segunda destilación. Resulta una bebida seca. BRANDI Brandy de uva El brandy de uva se produce por la destilación del jugo de uva fermentado. Hay tres principales subtipos en este grupo: Coñac, que viene de la región francesa con el mismo nombre, este es doblemente destilado usando alambiques de olla. Las marcas más populares son Martell, Rémy Martin, Hennessy y Courvoisier (el favorito de Napoleón). Aunque muchas marcas que no son de esta región producen licores de calidad similar o incluso superior, no pueden usar este nombre (antes sí) por ser una denominación de origen que legalmente sólo les pertenece a los elaborados en ella. Un claro ejemplo es el Brandy de Jerez, única denominación específica en España. Armagnac, está hecho de uva de la región en sur oeste de Francia llamada igual (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). Su proceso consiste en una destilación simple en continuo en un alambique de cobre y luego se añeja en barriles de roble de Gascony o Limousin. El Armagnac es el primer licor destilado en Francia. Se añeja más que el Cognac, normalmente de 12 a 20 años, o aun por encima de 30 años. Una popular marca es "Marquis de Montesquieu". El brandy de uva de Estados Unidos, proviene casi siempre de California, es más claro pero de más fuerte sabor que los europeos. Brandy de pulpa Se produce de pulpa de uva, semillas y vástagos fermentados que quedan luego que se extrae el jugo. La grapa es un ejemplo de este tipo de brandy. Brandy de fruta Se destila de frutas diferentes a la uva. La manzana, la ciruela, el durazno, la cereza, la frambuesa, la mora y el albaricoque son las frutas comúnmente más usadas. El brandy de fruta generalmente es claro y usualmente se bebe frío o con hielo. Calvados, es un brandy de manzana de Baja Normandía, región francesa. La manzana se convierte en sidra fermentada con levadura y luego una destilación doble. Kirsch, es una brandy hecho de cereza. Brandy de Jerez: Proviene del vino blanco, se añeja en barricas que fueron utilizadas, precisamente, para madurar el jerez. Según diversos expertos, el brandy de jerez es el original. El brandy de Jerez se divide en tres tipos: Solera: Debe tener un año como mínimo, de reposo. Solera reserva: Se deja añejar por tres años como mínimo. Solera gran reserva: Con diez años o más de añejamiento. Brandy Italiano: son reconocidos como los más extravagantes y exuberantes. Los brandies italianos son los que utilizan más variantes en cuanto a la materia prima. WHISKY: Whisky blend: La primera comercialización del whisky de blend fue en 1853. Blend es un mezclado de varios whiskys, es decir se "casaron" la malta con los whiskys de grano o cereal. Ya el escocés se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo. El arte del Master Blender (Maestro mezclador) es combinar unos whiskys de malta con los de grano para crear una bebida distintiva de sus partes constituyentes. Los blends llevan muchas partes constituyentes Whisky Irlandés: Es mucho menos diverso en estilos y más concentrado, en lo que a la producción se refiere, que el whisky escocés. Sus rasgos más característicos incluyen la triple destilación y el uso en el whisky destilado en alambique de una determinada proporción de cebada sin malta- whisky canadiense: Suele ser un producto combinado cuyos principales componentes son el whisky de centeno y licor neutral. La destilación continua en destiladores de columna es ubicua. Las combinaciones de los whiskys canadienses pueden ser complejas. whisky indio: Producido sólo para el consumo interior, es enormemente diverso y de calidad variable, lo que hace difícil generalizar. En India se produce whisky puro de malta, aunque rara vez se usa el alambique. whisky japonés: De reciente aparición, toma como modelo el whisky escocés; de hecho, casi el 15% del whisky de malta que se emplea en el whisky combinado japonés es importado de Escocia. Al igual que los escoceses, los japoneses usan malta pura ligeramente aromatizada con turba que se destila dos veces en alambiques y se mezcla con whisky de grano destilado en columna; el whisky japonés de malta única es una innovación reciente, tiende a ser limpio pero intenso, gracias a su contenido en malta, con un perfil aromático ligeramente ahumado. LICORES LICORES NATURALES: Cassis: licor de origen francés obtenido a partir del Cassis, parecido a una grosella negra. Cherry Brandy: licor ingles elaborado con brandy y cerezas negras silvestres en el condado de Kent. Famoso por su finura y aroma, utilizado para rociar macedonias de frutas. Cherry Heering. Licor danés que se elabora de cerezas rojas silvestres. Cordial Médoc: Licor de origen francés elaborado a partir de vinos blancos y tintos de la región del Médoc en Burdeos, aromatizados con ciruelas claudias. El nombre "Cordial" se utiliza en EE.UU. para designar los licores. Marrasquino: licores de cerezas amargas "marrascas", sazonadas con almendras amargas. Típico de la Dalmacia en la ex Yugoslavia, concretamente en Zadar. En la actualidad la mayor parte de la producción se realiza en el Piamonte italiano. Geen whisky: licor escocés elaborado a partir de whisky escocés y cerezas negras LICORES DE FRUTAS. Mandarine Napoleón: Licor belga elaborado con cognac y pieles de mandarina. Malibú: Licor de coco y ron jamaicano. Grand Manier: Licor francés elaborado con cortezas de naranjas amargas en brandy. Existen dos tipos, el rojo y el amarillo. Cointreau: Licor francés elaborado con la piel de las naranjas amargas, el cual se perfuma con hojas de azahar. Curaçao: Es un licor de origen holandés, elaborado por maceración de las pieles de unas naranjas amargas cultivadas en la isla holandesa de Curaçao, frente alas costas de Venezuela. Existen diferentes colores: azul, rojo, blanco, naranja... Triple seco: Licor parecido al Cointreau que se fabrica en España. Apricot brandy: Licor de albaricoques macerados en brandy Crema de ananás: Elaborado con brandy añejo y piñas maduras. Peach brandy: a partir de melocotones y brandy. Mangaroca: Procedente de Brasil se elabora de coco Gran Torres: Licor catalán que se elabora con extracto de naranja, hierbas, azúcar y miel, todo ello macerado en brandy. Cumquat: Licor griego a base de naranjas pequeñas. Chococo: Procedente de las islas vírgenes, elaborado de coco y chocolate. Perada: Obtenido por la fermentación del jugo de peras, con o sin mezcla con jugo de manzanas. Southern Confort: Licor americano compuesto de plantas, melocotones, naranjas y whiskey. Van der Hum: Licor sudafricano de mandarinas e hierbas. Amaretto di Sarono: Licor italiano de almendras amargas. Alquermes: Licor italiano de canela. Bénedictine: Licor francés originario de la abadía de los monjes benedictinos de Fécamp, al norte de Francia. Se elabora a partir de cognac y 27 plantas aromáticas. Drambuie: Licor originario de Escocia, elaborado con whisky escocés, miel de brezo e hierbas. Chartreuse: Licor francés elaborado a partir de brandy y 130 hiervas y plantas aromáticas. Puede ser de color verde, que s más fuerte (55ºGL) o amarillo (43ºGL), que es más suave. Kummel: Licor de origen prusiano, obtenido por la destilación de alcohol vínico y esencia de cominos. Galliano: Licor italiano de hierbas aromatizado con vainilla. Izarra: Licor vasco francés, elaborado con plantas del Pirineo maceradas en Armagnac. Se saboriza con miel y se comercializa como el Chartreuse: rojo y amarillo Pippermint: Elaborado con menta. Parfait Amour: Elaborado con violetas, con ligero sabor a canela y a lilas. Crema d"Yvette: Licor elaborado con pétalos de violetas. Ratafía: De origen catalán, se elabora macerando nueces verdes, hierbas y otros aromatizantes. Calisay: De origen catalán elaborado con plantas aromáticas, raíces, cortezas, hojas, flores, semillas y quinina calisaya. Aigüebelle: Licor de origen francés que puede ser verde o amarillo, compuesto de unas 50 hierbas distintas Irish Mist: Elaborado con whisky irlandés, miel de brezo e hierbas aromáticas. Noyau: Licor dulce de huesos de frutas y nueces. Crema de menta: Licor de menta dulce y refrescante. Pacharán: Licor de origen navarro que se obtiene por maceración del fruto maduro de la endrina, consistente en bayas de pequeño tamaño de color negro azulado y con un sabor agridulce, ligeramente amargo y seco. El pacharán está acogido a Denominación de Origen, que establece que la zona de elaboración estará circunscrita a la comunidad foral de Navarra. Para su maceración se utilizará cualquier tipo de alcohol legalmente permitido, que será ligeramente anisado. El proceso de maduración se realizará en un tiempo mínimo de un mes y máximo de ocho. Para su elaboración se podrá añadir entre 80-250 gramos por litro de azúcar. Fraangélico: Licor italiano a partir de avellanas Ron-miel: Licor canario de ron y de miel. LICORES DE CAFÉ, TÉ Y CACAO. Tía María: Licor jamaicano de café y ron. Mozart: Licor vienés de chocolate y nueces Bailey"s Irish Cream: Crema licorosa elaborada a partir de whisky irlandés, nata y esencia de cacao. Crema de cacao: Se elabora a partir de alcohol vínico y cacao de Guinea Ecuatorial. Se prepara de dos formas: marrón, casi siempre perfumado con vainilla e incoloro, que se denomina crema de cacao blanca. Café oriental: Elaborado en Alemania con café aromatizado con hierbas. Gressy: Elaborado en Irlanda con whisky y crema de leche. Irish Coffee Liqueur: Oriundo de Irlanda se elabora con whisky irlandés, esencia de café e hierbas. Kahlúa: Licor de origen mejicano, elaborado a partir de brandy, granos de café, vainilla, cacao y azúcar de caña. LICORES CON BASE DE YEMA: Advokaat: Licor de origen holandés elaborado con ginebra tipo "Jenever" o brandy, más yema de huevo. Licor 43: Elaborado en Cartagena-España-, a partir de yema de huevo, vainilla e hierbas aromáticas. Ponche: Bebida que se elabora mezclando ron u otro aguardiente con agua o leche, azúcar y limón. Puede incorporarse huevo batido e incorporarlo en la mezcla. VERMOUTH Vermouth rojo: De color marrón brillante e intenso. En nariz resulta extraordinariamente aromático, recordándonos los macerados de hierbas con los que ha sido elaborado, como la genciana, manzanilla, tomillo, ruibarbo, vainilla y otras. En boca presenta un perfecto equilibrio entre el grado alcohólico, azúcar, amargor y acidez dejando un retrogusto largo y persistente que invita a la ingesta. vermouth blanco: En general, cualquier cóctel hecho a base de Vermut o que lo contenga, puede realizarse con vermut rojo, blanco o seco. El emplear uno u otro dependerá de las propiedades que queramos dar a nuestro combinado, usando el blanco para conseguir los cócteles más dulces, el seco para los dulces que necesiten algo de cuerpo y el rojo cuando queramos un toque mas amargo VINOS vino tinto: El Vino tinto es un tipo de vino procedente mayoritariamente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. Dependiendo del tiempo de envejecimiento que se realice en barrica y en botella, lleva a obtener vinos jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas. joven selección: borgoña: moscazo oporto: vino rose vino blanco: MACERADOS: masco de ciruelas: Ciruelas Maceradas en Pisco Ciruelas maceradas en Pisco Quebranta. Exquisita combinación de ciruelas de primera calidad con el excelente Pisco de una Quebranta. CERVEZAS ALE: Término inglés que define a la cerveza de fermentación alta. Existen muchos tipos de cervezas Ale, como la Bitter, Brown, India Pale, Light, Mild, Old, Scotch.... En EEUU indica cervezas con mas de un 5% de alcohol. ALTBIER: Fermentación alta. Contiene entre 4,5 y 4,7% de alcohol. Color oscuro, casi negro, sabor amargo y fuerte aroma. BARLEY WINE: Cerveza inglesa extrafuerte. Su color es oscuro y su contenido en alcohol es siempre superior al 6%, rondando el 11% de alcohol. BEER: Aunque parezca que se trata del nombre en inglés de la cerveza, también se aplica a diferentes tipos de cerveza, a las Lager en EEUU, Las Ale en Inglaterra y las Porter, Stout y a todas las belgas y alemanas. BERLINER WEISSE: Fermentación alta, mucho gas y contenido bajo de alcohol, un 3%. BIÈRE DE GARDE: Término francés aplicado a cervezas fuertes, de fermentación alta y con bastante color. También designa a las cervezas con un contenido en alcohol de 5'5 a 6% en volumen. BITTER: Cerveza con mucho lúpulo, lo que le da un sabor amargo. Su color es muy variado y el contenido en alcohol cambia en función de los diversos tipos de Bitter que existen. La normal contiene entre un 3'75 y un 4%, y la Best o Especial que oscila entre el 4 y el 4'75%. La Especial Extra contiene un 5'5% de alcohol. BOCK: Cerveza fuerte de fermentación baja. Tiene mas de 6'25% de alcohol y puede ser dorada, marrón u oscura. Su grado alcohólico es variable. Existen diversos tipos de Bock como las Maibock, Doppelbock y Weizenbier. BROWN ALE: Cerveza oscura, dulce al paladar y con contenido bajo en alcohol (3-3'5%). En algunas zonas se aplica a cervezas con un grado alcohólico de entre 4'4 y 5%. CREAM ALE: Término americano para designar cervezas suaves, muy pálidas y con un contenido de 4'75 de alcohol. DARK: Existen muchos tipos de cerveza oscura. Se utiliza en algunos casos para calificar a las cervezas oscuras de tipo Munich. DIÄT PILS: Cerveza originariamente creada para diabéticos debido a una sobre fermentación que disminuye el nivel de azúcares. Consecuentemente, su contenido en alcohol (6%) y en calorías es mas alto. En la actualidad s reduce el contenido alcohólico y calórico de éstas hasta un 4-5%. DOPPELBOCK: Cerveza alemana extrafuerte de fermentación baja y color oscuro. Su contenido en alcohol es superior al 7'5%. En algunos casos se utiliza para nombrarlas el sufijo -ator. DORT: Abreviatura utilizada para las cervezas belgas y holandesas del tipo Dortmunder Export. DORTMUNDER: Cerveza fabricada en Dortmund, con el estilo típico "Esport". DUNKEL: Palabra alemana que significa "oscura". EISBOCK: Cerveza extrafuerte (Doppel) lograda por un proceso de concentrado de cerveza por medio de la aplicación de frío y extracción del agua congelada. ESPECIAL: Término utilizado en España para la cerveza de calidad selecta cuyo extracto primitivo es superior al 15%. EXPORT: Cerveza de baja fermentación, con mayor cuerpo que la Pilsner y con un sabor mas seco, aunque no es tan dulce como la Munich. Es mas fuerte que éstas (5'2-5'5%) y se indica a veces con la palabra "Premium Beer". FARO: Cerveza local de Bruselas. Versión dulce de la cerveza "Lambic". Cuenta con un 4'5-5'5% de alcohol. FESTBIER: Cerveza de estilos variados que se realiza en ocasiones concretas. Su contenido de alcohol oscila entre un 5'5 y un 6%. FAMBROISE: Cerveza tipo Lambic o Alambique macerada con fresas. Contiene 5'5-6% de alcohol. GUEUZE: Cerveza de alambique con 5'5% de alcohol aproximadamente. HEFE: Indica una cerveza con sedimento y segunda fermentación en la propia botella. HELL: Cerveza pálida de color dorado. INDIA PALE ALE: Cerveza originaria de los días en que la india formaba parte del Imperio Británico. Alto contenido en extracto primitivo, está lupulizada y tiene un sabor amargo. KELLERBIER: Cerveza alemana sin filtrar con alto contenido en lúpulo y bajo en gas. Su grado alcohólico es variable. KÖLSH: Cerveza de Colonia (Alemania) dorada y de fermentación alta. Contiene de 4'3 a 5% de alcohol. KRÄUSEN: Cerveza a la que se le ha añadido mosto posteriormente y que puede o no filtrarse, por lo que suele estar mas carbonatada. KRIEK: Cerveza tipo alambique madurada con cerezas. Su grado de alcohol en volumen es de 5'5-6%. LAGER: Cualquier cerveza de fermentación baja. Pueden ser doradas (en Inglaterra) o mas bien oscuras (en el continente europeo). LAMBIC: Tipo de fermentación espontánea que se realiza en algunas cervezas belgas. Su contenido de alcohol es de 4,4%. LIGHT ALE: Cerveza amarga con poco contenido en extracto primitivo. No implica necesariamente una cerveza baja en calorías, aunque su contenido alcohólico suele ser bajo (2,5-3%). MAIBOCK: Cerveza pálida tipo Bock. Antiguamente se fabricaba a principios de mayo. MALT LIQUOR: No necesariamente deben incluir solo malta, aunque normalmente tienen bajo contenido en lúpulo. En los EEUU se aplica a cervezas fuertes, pálidas y con un 5-7'5% de alcohol. MALTA ESPUMOSO: Término utilizado en España para definir a las cervezas sin alcohol. Se obtienen por diversos métodos, como la saturación de mosto con anhídrido carbónico, la evaporación por calentamiento con vacío y la ósmosis inversa, entre otros. MÄRZEN: Cerveza elaborada originariamente en marzo. Es una cerveza con aroma de malta y de fuerza media. puede tener mas del 5'5% de alcohol en volumen. MILD: Término que indica una cerveza con poco lúpulo. Muchas son claras, aunque también pueden ser oscuras. Son cervezas con bastante cuerpo y un 3% de contenido alcohólico. MUNCHENER/MÜNCHNER: Cerveza estilo Munich. Indica cervezas oscuras y marrones. Contenido aproximado del 5% en volumen. Existen otras mas pálidas con un contenido del 3'7%. OLD (ALE): En Australia significa cerveza oscura. En Inglaterra indica una cerveza media oscura con un 6% de volumen. Sin embargo, no existe un tipo de cervezas Old definido. PALE ALE: Cerveza pálida, amarga y normalmente envasada en botella. PILSENER/PILSNER/PILS: Actualmente a la gran mayoría de cervezas del mercado se las denomina Pils. Se aplica a cervezas doradas, de fermentación baja y sabor convencional. provienen de una cerveza original (Urquell) de la ciudad de Pilsen (República Checa) y contienen un 4'5-5'5% de alcohol. Se caracterizan por su alto lúpulo, un aroma fresco y un sabor seco. PORTER: Cerveza con un 5% de alcohol. En algunos casos se aplica a cervezas tradicionales de color oscuro y fermentación baja y, a menudo, de alto grado alcohólico. RAUCHBIER: Cerveza oscura de fermentación baja, fabricada con malta ahumada. Existen tipos Märzen y Bock y su grado alcohólico alcanza el 5%. SAISON: Cerveza de la Bélgica francófona. Refrescante y de alta fermentación, envasada generalmente en botella. Tiene entre un 5'5 y un 8% de alcohol. SCOTCH ALE: Las cervezas escocesas tienen un marcado sabor a malta. En Escocia, en función del extracto primitivo y del grado alcohólico, las cervezas se clasifican en orden creciente como Light, Heavy, Export y Strong, con un contenido alcohólico de 3,4,4'5 y de 7 a 10%, respectivamente. El término Scotch Ale en algunos casos se identifica con cervezas muy fuertes, oscuras y con acentuado sabor a malta. SIN: Son cervezas con menos de un 1% de alcohol, generalmente un 0,1%. STEAM BEER: Nombre registrado por la cervecería "Anchor Steam Beer". Es de baja fermentación con características intermedias entre la Lager y la Ale. STOUT: Cerveza muy oscura, incluso negra, de fermentación alta y fabricada con malta torrefactada. Existen con diversos contenidos en alcohol, de 3'75 a 5% en las Sweet Stout o dulces, de 4 a 8% en las Dry Stout, y en las Imperial Stout entre 7 y 10%. TRAPPIST: Cerveza de Abadía, fabricada originariamente por los monjes en Bélgica y Holanda. Son cervezas fuertes (de 6 a 9% de alcohol), de fermentación alta y con alta cantidad de azúcares. El color es variable del bronce al marrón oscuro. UR-/URQUELL: Término que significa original en alemán, aplicada cuando se quiere hacer notar que una cerveza es originaria de algún lugar (por ejemplo, Pilsen Urquell). VIENNA: Cerveza color ámbar, tipo Lager, Su grado alcohólico varía. WEISSE/WEISSBIER: Cerveza de color pálido fabricada con trigo. De fermentación alta y un contenido de alcohol del 5% y una alta proporción de trigo (en torno al 50%). En algunos casos se acompaña del prefijo "Helfe" cuando la cerveza contiene levaduras sedimentadas. WHITE: Término utilizado para describir a cervezas de trigo. WIESEN: Cervezas especiales fabricadas para algún caso concreto. ZWICKBELBIER: Término que indica cerveza sin filtrar.

Tips antes de comprar una PC 1. COMPATIBILIDAD: Debe ser una PC compatible, para que si en caso se malogre una pieza, no depender de una sola empresa/marca proveedora, ya que esto subiría nuestros costos. 2. PLACA PURA: Las placa no debe ser incorporada porque "robara" recursos al sistema y porque en caso de falla puede comprometer a toda la la Placa. Por ejemplo un ordenador con "Video de 128 MB" incorporado, "robara" estos 128 MB a la memoria principal (RAM), siendo que si su PC tiene 512 MB de memoria, en realidad solo trabajara con 384 MB (resultado de 512-180). Por ejemplo también si se malogra algún dispositivo incorporado, puede cruzar a la Placa Madre, ya que el dispositivo y la placa forman parte de una sola estructura, por lo tanto su PC prácticamente quedaría inservible. Recuerde una "Placa Pura". (Nótese en la siguiente imagen para que lo pueda reconocer) Ampliar Placa incorporada 3. SOFTWARE LEGAL: Para evitar problemas legales evite que la PC venga con sistema operativo (Windows) y/o programas preinstalados, o en todo caso que le den la constancia de que se trata software legal (certificados de garantía, constancia de adquisición, etc). 4. VENTILACIÓN: Los dispositivos de la PC trabajan a una velocidad increíble, por ejemplo actualmente los discos tienen una velocidad de 7 200 revoluciones por minuto (RPM), llegando incluso algunos a los 10 000 RPM, y como todo sabemos que el disco duro esta compuesto por platos metálicos que giran a gran velocidad, imaginemos el calor y la energía que generara al trabajar al máximo. De igual manera sucede con los circuitos del Microprocesador, Placa, etc. Es por eso que para ayudar a la PC y evitar que se malogren sus dispositivos se recomienda ventilarlo bien, en especial: El Microprocesador, La Placa Madre y el disco duro. Algunas tarjeta de video viene con su propio ventilador Ventilador del disco duro Cooler de un Micro 5. GARANTÍA: Debe pedirle a su proveedor la garantía correspondiente. En equipos nuevos: 1 año, en equipos usados (3 - 6 meses). Esta garantía debe estar escrita en la Factura/Boleta de compra o en un documento con la firma y sello de la empresa (o persona que le vende la PC). Antes de comprar una PC tenga en cuenta... Para que va a necesitar la computadora antes que todo?: Con la respuesta me podría llevar un lindo pelon de cara porque alguien podría decir - Lógico que para usarla semejante … - pero le expongo lo anterior porque cada persona podría necesitarla por diferentes razones, como por ejemplo: para tareas escolares o universitarias, para trabajar en la oficina, para jugar, para navegar en internet, para trabajar con imágenes y gráficos, y asi sucesivamente, hasta llegar a la de nunca acabar. Cuánto está dispuesto a pagar por su nuevo equipo?: O sea, hasta donde le alcanza la cobija…, esto porque hay personas que quieren comprar una máquina que sea capaz de hablar con Dios y a la hora del presupuesto solo les alcanza para una que tiene que hacer de tripas corazon para hacer lo que se quiere. Aunque hay muchas excepciones en las cuales puede conseguir un equipo que sea lo suficientemente capaz de hacer lo que usted quiere con una pequeña inversión. Ahora entrando al asunto en si, recuerde estás palabras que deberá tener en cuenta para adquirir una buena computadora: CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO DEL DISCO DURO, VELOCIDAD DEL PROCESADOR, CANTIDAD DE MEMORIA RAM Y TIPO. Si usted llega a donde un vendedor de equipos, preguntele lo siguiente: Cuantos puertos USB tiene la maquina, y otros puertos adicionales: Los puertos son las diferentes ranuritas en donde se conecta ya sea el teclado, las memorias flash o USB, el Mouse o Raton, la impresora, el modem, los cables de red o telefonicos, GamePad (controles de juegos), etc. Hay puertos que quizá nunca vaya a necesitar, o puertos que casi ya no se utilicen como por ejemplo los puertos AT para teclados, que puede ser que vengan incorporados en el CPU, o puertos infrarrojos, para conectar diferentes tipos de dispositivos, puertos serie, puertos PS/2, etc. De cuanto es la velocidad del procesador: Aqui tenga especial cuidado, porque en el caso de los procesadores AMD, siempre le diran que es un 1700 y numeros similares que en realidad es como una especie de modelo del procesador y no la velocidad. Si no está completamente seguro de cuanto es la velocidad, busqué la ayuda de un técnico o que le muestren la caja del procesador en donde se especifica este dato. En el caso de los procesadores Intel, estos por lo general traen la capacidad especificada tal cual es, por ejemplo: Modelo Celeron de 2.53Ghz (Gigahertz) o Pentium III de 850Mhz (Megahertz) - Un gigahert es equivalente a 1,024 megahertz aprox.. De cuánto es la capacidad de expansión de la memoria RAM y el tipo: Por lo general siempre la capacidad máxima de soporte de memoria es de 2Gigas de RAM, pero puede que haya alguna excepción. Además el tipo de memoria tambien debe de saberlo porque aqui es donde los vendedores prácticamente estafan a los clientes ingenuos. La memoria es algo que esta cambiando tan rápido como no se puede imaginar, y en menos de un años puede que hayan salido diferentes tipos. El tipo a que me refieron es la capacidad de transferencia de datos del bus, hablando en español significa esto: Hay tipos SIMM, DIMM, DDR, etc, y actualmente son DDR2 (porque los DDR1 se están quedando obsoletos). En este caso consulte con alguien que sepa sobre el tema de memorias al momento de cambiarla para que no le den un tipo de memoria de hace 4 años atras y que ahora ya no va a encontrar en las tiendas a menos que sea usado y le dure poco. Pregunte que tipo de tarjetas madres (motherboard) le van a dar en su CPU: Existen tarjetas madre Intel (una de las mejores), Biostar, VIA, etc.. cada una con diferentes tipos de caracteristicas aunque sirvan casi para lo mismo, pero unas más baratas que otras lo cual por lógica le indica que no puede ser tan buena. Pregunte a su proveedor que tipos de tarjeta madre tienen disponibles y cuanto valen cada una de ellas para que se haga la idea de cual sea mejor. Cada uno de los anteriores consejos le ayudarana a encontrar la mejor máquina de acuerdo a sus necesidades y su bolsillo, pero sobre todo una máquina que le sirva por mucho tiempo más, puede que hayan mas caracteristicas a tomar en cuenta para su compra, pero esto es lo esencial. Y antes de terminar el articulo, recuerde que la mejor manera de adquirir una máquina es obteniendo la asesoría de una persona que conozco de esto, de lo contrario, siga dando patadas de ahogado cuando su nueva máquina no le sirva de mucho antes de lo que se imaginaba. Preguntas antes de comprar una PC 1. Pregúntese a usted mismo, ¿En qué quiero que me ayude mi ordenador? · ¿Lo quiere como hobby para mandar e-mails a ami gos, jugar con juegos electrónicos o navegar por la Red? · ¿Está usted interesado en usar su ordenador para llevar a cabo tareas de negocios como escribir cartas y notas, crear hojas de cálculo y comunicarse con colaboradores, vendedores o clientes? · ¿Es un usuario avanzado que diseña y escribe pro gramas de ordenador o trabaja con complejas apli caciones matemáticas, estadísticas y/o científicas? 2. Haga una lista detallada de sus tareas personales y pro fesionales y de sus intereses. Para cada asunto, indique cómo le ayudará el ordenador. Esta lista le ayudará en la compra de un ordenador y del software. También le ayudará o dirigir y organizar el uso de su ordenador. 3. Como parte de su autoevaluación pruebe su conoci miento de los aspectos básicos de un ordenador: · ¿Qué hace la CPU? · ¿Cuál es el propósito de un módem? · ¿Qué es el CD ROM? ¿Cómo se usa un disquete? 4. ¿Entiende la diferencia entre hardware y software? 5. ¿Qué tipo de ordenador necesita para conseguir sus metas? 6. ¿Sabe cómo encontrar información de ayuda en su orde nador? 7. ¿Sabe cómo hacer copias de seguridad de su trabajo? 8. ¿Entiende las funciones básicas del software que suele usar? Espero que les halla gustado...!

Pizza Hut (entre las mejores del mundo?) ustedes qué opinan? Pizza Hut, Inc., una subsidiaria de Yum! Brands, es la compañía líder mundial de restaurantes de pizza con cerca de 6.600 locales en Estados Unidos y más de 4,000 locales en otros 100 países. Pizza Hut en sus orígenes fue llevada a Nueva York por inmigrantes Italianos. En 1959, en Wichita Kansas los hermanos Frank y Dan Carney crearon su propia manera de entender la Pizza. no empezaron con gran capital pero si con grandes ideas. Desde esa época hasta ahora hemos seguido una serie de reglas de oro: utilizar los mejores ingredientes, masa fresca todos los días, la mejor calidad en todos sus procesos, lo que conlleva a entregar la mejor pizza. Años más tarde en 1977, Pizza Hut contaba con más de 3000 restaurantes en todo el mundo. El 7 de noviembre del mismo año Pizza Hut Inc, se fusiona con Pepsico Inc. La organización se apoya y crece por medio de estudios e investigaciones, con los sistemas de comercialización de mercados mas sofisticados, con estandarización de operaciones en toda la organización y con el desarrollo de nuevos sistemas comerciales. Nuestro primer local en el Ecuador se inauguro en el año 1981 en la Juan León Mera y Carrión, en la actualidad contamos con 23 locales, en las tres principales ciudades del país Quito, Guayaquil y Cuenca. Durante estos 28 años hemos permanecido como lideres de las cadenas de Pizzerías en el Ecuador, nosotros simplemente amamos la pizza y nuestra pasión es la base de lo que hacemos.