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El tener una buena salud es crítico para llevar una vida feliz y placentera. El estar sano significa que nuestro cuerpo funciona de forma normal y que no hay nada fuera de balance. Estar sano es también tener una mente equilibrada y en armonía con el cuerpo. Muchas veces, por la velocidad de la vida que llevamos, nos olvidamos que la salud es un tesoro. Sólo la valoramos cuando nos enfermamos. Los hábitos saludables son, en gran parte, los que determinan que tengas buena salud. Y cuando me refiero a hábitos, hablo precisamente de aquello que haces todos los días: dormir, comer, mantenerte hidratado, hacer ejercicio, bañarte, protegerte del sol. El buen desarrollo de estos hábitos seguramente te ayudará a tener una vida más larga y más sana. Hagamos un recorrido por estos consejos para tener una buena salud. 1. Come frutas y verduras: Lo ideal es comer nueve porciones de frutas y vegetales al día. Pero si, ya sé que estás abriendo los ojos porque te parece mucho. Entonces ahí va: cinco. Come cinco porciones de frutas y vegetales al día y te salvarás de varias visitas al médico. Un estudio realizado en la Universidad Harvard dice que esta cantidad suministra los antioxidantes y la fibra necesarios para reducir las enfermedades cardíacas y para mantener un peso sano (una porción equivale aproximadamente a la mitad de una fruta, o media taza de frutas, o media taza de vegetales). 2. Haz ejercicio: Lo ideal sería 30 minutos de ejercicio cardiovascular (o más) 5 días o más a la semana. Pero como ya sé que a veces te cuesta levantarte del sofá, pues ahí te va una dosis más manejable: ¿qué tal 17 minutos al día? Esto equivale a dos horas a la semana. ¡Y ni siquiera tienes que hacerlo seguidito! Puedes dividirlo en segmentos. Y los beneficios son infinitos: corazón sano, peso adecuado, músculos tonificados, estar de muy buen humor… etc., etc… 3. Duerme: Si eres de los que siempre duerme entre 7 y 8 horas diarias, vas por el camino correcto. Unos estudios recientes indican que los que tienen problemas para dormir o duermen menos 7 horas, están incrementando su riesgo de sufrir hipertensión, enfermedades cardíacas y hasta diabetes. Nuestro cuerpo necesita descansar y recargar sus energías para tener buena salud. 4. Mantente hidratado: Antes se decía que ocho era el número mágico de vasos de agua al día que se debían tomar. Ahora se sabe que no es necesario beber ocho, pero toma líquidos con las comidas y cada vez que sientas sed. Bebe más si haces ejercicio o hace mucho calor. Los únicos que no pueden depender de la sed para beber agua son los niños pequeños y los ancianos porque en ellos el mecanismo de la sed no funciona bien y tienen que acordarse de beber. No sé si sabías, pero el cuerpo está hecho de agua y necesita de este líquido para funcionar. Otras fuentes de líquido son las frutas, la sopa, el té y los vegetales. Recuerda, agua=buena salud. 5. Lávate las manos: idealmente con agua y jabón, usando el jabón mínimo durante 15 segundos. Varios estudios han demostrado que el lavarse las manos con agua y jabón elimina más del 90% de los microbios que causan infecciones y que pueden alterar tu buena salud. Lávate las manos siempre después de ir al baño, al tocar a alguien que está enfermo, y cuando cocinas. Especialmente cuando tocas carne cruda y vegetales sin lavar. 6. Usa bloqueador solar: Diariamente. No importa que esté nublado. Proteger tu piel de los rayos ultravioleta evitará lesiones en la piel, incluyendo cáncer. Lo ideal es un bloqueador de mínimo 15 de factor de protección. El tener y mantener una buena salud depende en parte de nuestros hábitos. Es mejor prevenir que lamentar. Así que toma nota de estos consejos y ¡a ponerlos en práctica!

¿Verdadero o falso? “Somos los únicos que tomamos leche de adultos” Esta es otra de las afirmaciones más repetidas por los detractores de los lácteos. Hay muchas controversias entre los defensores y los detractores de continuar tomando estos alimentos una vez pasada la fase de lactancia. De hecho, en España el consumo de leche se ha reducido un 15% en los últimos años. La ingesta media es un vaso de leche al día, mientras que las recomendaciones suelen hablar de las ventajas de tomar dos o tres vasos diarios. ¿Verdadero o falso? Falso. Los expertos afirman que dejando de lado los casos de intolerancia o alergias a la lactosa o algún otro componente de este producto, no hay ningún problema en tomar leche a diario. No es adictiva ni perjudicial para la salud. Cuánta tomar. Se recomienda tomar entre una y dos raciones de lácteos cada día ya que es una fuente interesante de calcio y vitamina D. La educación alimentaria es la base para poder nutrir bien el cuerpo.

Cerca del 25% de las fibras que se encuentran en las lentejas son solubles, lo que contribuye a disminuir el colesterol. Las lentejas están llenas de nutrientes, hidratos de carbono complejos que ayudan a prevenir los aumentos y disminuciones del azúcar en la sangre, fibras, ácido fólico, B6, magnesio, hierro y triptófano (aminoácido esencial). Son bajas en calorías, no contienen grasas y además son económicas. Hay sólo un aminoácido esencial que no contienen, por lo que deben ser comidas junto con cereales y legumbres para completar la ración de proteínas. Por ejemplo en forma de guiso de lentejas con arroz o sopa de lentejas con pan. Los brotes de lenteja son una buena fuente de tiamina, hierro, fósforo y cobre, y son ricos en vitamina C y ácido fólico. Incluye lentejas en tu dieta Agrega lentejas a sopas, estofados y guisos, o prepara una rápida y saludable comida con pasta de curry y agua. Prueba el guiso de lentejas, comida ideal para el invierno, y en el verano también puedes enriquecer tus ensaladas con este saludable alimento.

Puede que la conozcas como chayota, pero en cada lugar tiene un nombre distinto. Muchos la llaman tayota, papa del aire, calabaza espinosa entre otros. Aunque quizá eres de las que prefiere decir “paso” cuando la ves en el carrito de ensaladas… Lo cierto es que se trata de un fruto muy nutritivo aunque por su sabor y propiedades es empleada más como una hortaliza en muchas preparaciones. Hay quienes la encuentran insípida pero precisamente esto es lo que la hace perfecta para ser rellenada y servida como el acompañante ideal en miles de recetas. Mira esta mini receta de chayotas rellenas para crear un plato fácil que te permita salir de la rutina: Pica unas chayotas por la mitad y quítales las semillas. Ponlas a hervir con su cáscara en agua con sal por 20 minutos o hasta que ablanden. Luego, escúrrelas y sácales la pulpa para luego picarla en trocitos. Ten en otro envase un sofrito sencillo de cebolla, pimienta y mantequilla. Une la pulpa de chayota al sofrito, agrega ralladura de pan o queso, si quieres, y luego vuelve a colocar esta mezcla en las cáscaras de chayota que ya herviste. Finalmente colócalas en una bandeja y mételas en el horno por 20 minutos a unos 160 grados centígrados. ¡Y listo! Los milagrosos beneficios de la chayota se deben a sus propiedades. Posee un alto contenido de antioxidantes, vitamina C y lo mejor de todo, es que tiene pocas calorías. Es por esta razón que muchos doctores las recomiendan en el tratamiento de la diabetes, enfermedades del estómago y por su efecto diurético contra la acumulación de líquidos, mientras mejora la circulación. Así que si lo que quieres es nutrirte y perder peso, no olvides incluirla en tus ensaladas y como un sustituto perfecto para los carbohidratos en el plato.

Una de las primeras cosas que pasa por la mente de las personas cuando son diagnosticadas con Diabetes Mellitus Tipo 2 o cualquier tipo de Diabetes, es la preocupación de que van a tener que hacer una "dieta" estricta. Las personas creen que van a tener que dejar de comer cosas que les gustan (normalmente lo que más nos gusta son los alimentos altos en grasas y azúcares, los cuales, cuando comemos más de lo que debemos aumentamos de peso). Sin embargo esto es un mito. El plan de alimentación de una persona con diabetes es el mismo que debería llevar una persona que no presenta dicha condición. Pero ojo, aunque la alimentación no sea restringida si debe de ser nutritiva, saludable y balanceada. Esto nos va a ayudar a vernos y sentirnos bien ya que el cuerpo va a recibir los nutrientes necesarios para realizar sus funciones y vamos a mantener un peso saludable Algunas recomendaciones de hábitos generales pero muy beneficiosos para comer más saludable son: - No saltarse comidas, mucho menos el desayuno ya que necesitamos energía para iniciar el día - Comer entre 4 y 5 veces al día haciendo las 3 comidas principales (desayuno, comida y cena) y 1 a 2 colaciones entre las comidas principales - Controlar porciones, no comer más de lo que comemos ya que nos proporcionaría más energía de la requerida - Beber suficientes líquidos (de preferencia ingerir entre 1.5 a 2.5L de agua) Así que no te asustes, si te cuidas y sigues una buena alimentación vas a poder comer de todo pero en cantidades moderadas. Más adelante seguiremos dando más consejos de cómo llevar una alimentación saludable. Las personas con sobrepeso u obesidad deben de consultar a un especialista en nutrición para que se les entregue un plan alimenticio reducido en calorías (el cual difiere de individuo a individuo). La autora es Lic. en nutrición.

Hoy te proponemos una tarta ligera de pera elaborada con una masa a base de arroz de konjac shirataki y sustituyendo parte de la harina de trigo por harina de konjac. El resultado, una tarta perfecta para el desayuno o cualquier otra ocasión, con sólo 100kcal por ración. Ingredientes (6 raciones, 100kcal por ración) 1 paquete de arroz The Konjac Shop 1 huevo 1/2 yogur desnatado Canela 1 pera mediana 1 puñado de uva pasa (25g aprox) 1 cucharadita de bicarbonato 250ml de leche descremada 2 cucharaditas rasas de harina de konjac 45g de harina de trigo Zumo de medio limón Modo de preparación 1) Precalentar el horno a 180ºC. 2) En la misma fuente que vamos a poner al horno poner: la pera troceada en dados pequeños, las uvas pasas, el yogur, el huevo, la canela, el zumo de medio limón y el bicarbonato. Removerlo bien hasta obtener una mezcla homogénea. 3) Lavar y escurrir el arroz de konjac shirataki. Añadirlo a la mezcla. 4) Llenar un vaso de leche y agregar 2 cucharaditas rasas de harina de konjac. De esta manera sustituimos una parte de la harina normal por mezcla, reduciendo el aporte calórico. Cuando la harina de konjac esté deshecha, añadir el contenido del vaso a la fuente. 5) Por último, añadir 50g de harina a la fuente y remover bien hasta obtener una mezcla homogénea. 6) Cocinar a 180ºC durante 20-25 minutos. Nota: sirva su porción con un batido de frutas fresca y leche descremada. Si te gustan los postres dulces, puedes añadirle algún tipo de edulcorante. De todas formas, en este caso la pera, las pasas y la canela endulzan bastante la tarta. Esta torta la puede hacer y dejarla en la nevera hasta por 4 días.

Cada año se diagnostican 1.9 millones de nuevos casos de diabetes. Y hay en total cerca de 26 millones de personas que la sufren. Los altos niveles de azúcar en la sangre pueden ser un grave peligro para tu salud y tu vida, hay que buscar alternativa naturales para ayudarnos con esta gran enfermedad, están a nuestro alcance de gratis y sin efectos secundario REMEDIOS NATURALES PARA CONTROLAR LA DIABETES 1- NOPAL Según el Dr. Alberto Frati, del Colegio Mexicano de Medicina Interna, el nopal reduciría los niveles de azúcar en la sangre, y ayudaría a mantenerlos estables: “El nopal contiene mucha fibra y otras sustancias que controlan y normalizan el metabolismo del azúcar, por lo que no debe faltar en la dieta de alguien con diabetes”. 2- CANELA Según el nutricionista Richard Anderson, bastaría media cucharadita de canela al día para controlar el nivel de azúcar en la sangre y reducir la presión arterial en pacientes diabéticos. “Gracias a esto, la canela ayudaría a prevenir diversas complicaciones de la diabetes”, asegura el Dr. Anderson. 3- OMEGA 3 Los ácidos grasos Omega 3 elevarían la sensibilidad a la insulina en los pacientes diabéticos, por lo que ayudarían a controlar los niveles de glucosa en la sangre, explica el Dr. Andrew Odegaard, de la Universidad de Minnesota en Minneapolis. “Lo mejor es consumirlos a través de los alimentos, así se garantiza una mejor alimentación”, puntualiza. 4- AJO4- AJO En un experimento con ratones se encontró que el ajo reduciría los niveles de azúcar en la sangre en casos de diabetes tipo 1 y 2. “Esto se debe principalmente a que el ajo normaliza el metabolismo de la glucosa, y a que algunas de las sustancias que contiene tienen efectos semejantes a los de la insulina”, explica el Dr. Sakurai. 5- ARÁNDANOS AZULES Esta fruta ayudaría a evitar problemas en los ojos relacionados con la diabetes. “Los antioxidantes contenidos en el arándano azul protegen los vasos capilares y los nervios de los ojos de los daños que pueden ocasionarles los altos niveles de azúcar en la sangre o la hipertensión”, explica un estudio publicado en el Molecular Nutrition & Food Research. 6- CEBOLLA En un estudio de la Universidad de Geriza, en Sudán, se encontró que consumir al menos 100 gramos de cebolla morada cruda cada día ayudaría a reducir los niveles de glucosa en pacientes con diabetes 1 y 2 casi tan bien como algunas drogas; esto se debería en parte a que este alimento es rico en flavonoides y azufre. 7- AGUA DE COCO El líquido contenido en el interior del coco inmaduro posee propiedades verdaderamente beneficiosos para aquellas personas que sufren de diabetes, y ello es gracias a sus componentes hipoglucemiantes. ES SEGURO UTILIZAR ESTOS REMEDIOS? Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), mucha gente suele creer que los productos naturales no son peligrosos, sin embargo, algunos suplementos y plantas pueden tener efectos secundarios o interferir con el buen funcionamiento de otros medicamentos. Es importante que hables con tu médico antes de decir tomar algún suplemento de medicina natural. En un experimento con ratones se encontró que el ajo reduciría los niveles de azúcar en la sangre en casos de diabetes tipo 1 y 2. “Esto se debe principalmente a que el ajo normaliza el metabolismo de la glucosa, y a que algunas de las sustancias que contiene tienen efectos semejantes a los de la insulina”, explica el Dr. Sakurai. 5- ARÁNDANOS AZULES Esta fruta ayudaría a evitar problemas en los ojos relacionados con la diabetes. “Los antioxidantes contenidos en el arándano azul protegen los vasos capilares y los nervios de los ojos de los daños que pueden ocasionarles los altos niveles de azúcar en la sangre o la hipertensión”, explica un estudio publicado en el Molecular Nutrition & Food Research. 6- CEBOLLA En un estudio de la Universidad de Geriza, en Sudán, se encontró que consumir al menos 100 gramos de cebolla morada cruda cada día ayudaría a reducir los niveles de glucosa en pacientes con diabetes 1 y 2 casi tan bien como algunas drogas; esto se debería en parte a que este alimento es rico en flavonoides y azufre. 7- AGUA DE COCO El líquido contenido en el interior del coco inmaduro posee propiedades verdaderamente beneficiosos para aquellas personas que sufren de diabetes, y ello es gracias a sus componentes hipoglucemiantes. ES SEGURO UTILIZAR ESTOS REMEDIOS? Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), mucha gente suele creer que los productos naturales no son peligrosos, sin embargo, algunos suplementos y plantas pueden tener efectos secundarios o interferir con el buen funcionamiento de otros medicamentos. Es importante que hables con tu médico antes de decir tomar algún suplemento de medicina natural.

¿Será que ya termino la era agrícola para producir alimentos y crear animales de forma natural, el ser humano ha creado sistema que han dejado atrás el método agrícola o la tierra esta tan maltratada por la contaminación que ya no es capaz de producir alimentos? Los suelos están cada día más contaminados por nosotros los seres humanos .La pregunta sería ¿será más fácil reorganizar los suelos darle el tiempo de recuperación o acudir a la ciencia? Cada consumidor es responsable de lo que consume igual que el que produce es responsabilidad de todos educarnos, conocer lo que estamos consumiendo y los efectos que producen en nuestra salud, ya que el cuidado de la salud no debe de ser reactiva si no proactiva. Los alimentos transgénicos (modificados genéticamente) surgieron a mediados de la década de 1990 y fueron tan rápidamente adoptados por los productores que, hoy en día, se estima que el 70% de los alimentos producidos contienen al menos un ingrediente que ha sido modificado. Riesgos en la salud Vegetales resistentes a las plagas, tomates que no se pudren tan rápidamente, semillas de arroz enriquecidas con vitaminas, carne de animales y aves modificados genéticamente y huevos con aditivos, son solo algunos ejemplos de alimentos transgénicos que consumimos diariamente. Seguramente nos ha pasado de ir a un gran almacén y notamos frutas y verduras que parecen sacados de una película o un anuncio de publicidad, ¿Son estos productos mejores? Uno de los alimentos básicos en nuestra pirámide nutricional es la leche. Lo que posiblemente ignoremos es que la mayoría de la producción mundial de leche es transgénica. Los bovinos son inyectados con una hormona de crecimiento llamada rBGH, que es propiedad de la compañía Monsanto y que les hace producir hasta el doble de leche. Esta hormona es una de las principales preocupaciones por parte de los detractores de los alimentos transgénicos, ya que existe una correlación bastante establecida entre sus efectos y el desarrollo y crecimiento de cáncer. Se ha vinculado al cáncer de mama, próstata y colon. Incertidumbre El trigo también ha sido modificado genéticamente para hacerlo resistente a las sequías, las plagas e insectos, y en la actualidad cada día son más las personas que se han vuelto intolerantes a este alimento, principalmente los celíacos. La soja y el maíz son de los alimentos sobre los cuales más se ha trabajado genéticamente produciendo mutaciones resistentes a casi todo, pero que cuando son procesados y consumidos tienen “efectos colaterales” sobre nuestro organismo. El arroz genéticamente modificado para que contenga mayores proporciones de vitaminas ha sido rechazado por países como Japón por ejemplo, dado que todavía no se conocen las consecuencias que pueden ocasionar en nuestro organismo su consumo cotidiano y masivo. Las grandes corporaciones aseguran que es necesario este tipo de manipulaciones genéticas en los alimentos para poder producir la cantidad necesaria, a un costo bajo para alimentar a toda la población mundial, justificándose, mientras que los ecologistas plantean que la cantidad de alimento que se produce en el mundo es suficiente para todos sus habitantes, pero que está mal repartido. De todas maneras, el consenso científico en la actualidad es que los alimentos transgénicos en el mercado no poseen mayores riesgos para la salud que los alimentos tradicionales y, además, no se ha documentado ningún caso de enfermedad producida por este tipo de alimentos. Otros grupos ecologistas, en cambio, cuestionan la objetividad de la mayoría de los estudios en el tema y consideran que los alimentos transgénicos no han sido debidamente identificados y manejados, y abogan para que estos alimentos sean etiquetados como tales.

La remolacha un vegetal aconsejado cuando se busca perder peso. La naturaleza tiene tantas herramientas para cuidar la salud de nuestro cuerpo sin efectos secundarios que sin saber pasamos por alto perdiéndonos el beneficio de ellas. Esta vez vamos a hablar de las propiedades de la remolacha para adelgazar ya que es un vegetal que tomado regularmente en la dieta ayuda a perder más grasa, siempre y claro queda que cuando el resto de la alimentación y estilo de vida sean los adecuados. Estas son las propiedades que hacen a la remolacha un vegetal aconsejado cuando se busca perder peso además de estar saludable. Sus 5 propiedades 1. Es un vegetal que depura el organismo gracias a su gran contenido en fibra es recomendable consumirla habitualmente en crudo, ya sea en ensaladas o bebiendo directamente el jugo de este alimento con gran poder desintoxicante. 2. La remolacha mejora las digestiones y ayuda en el trabajo del tránsito intestinal, algo que es sumamente importante cuando se quiere adelgazar, puesto que para ello deben de ser bien procesada la comida en nuestro cuerpo. 3. Entre las propiedades de la remolacha se encuentra la de ser un buen diurético natural y esto es gracias a su contenido en potasio y a su bajo contenido en sodio, haciendo que al consumirla habitualmente sea mucho más fácil eliminar líquidos y más difícil retenerlos. 4. La remolacha si se consume de forma habitual nos ayuda a mantener limpio el organismo de toxinas y otras sustancias mejorando el sistema linfático de manera importante. 5. Es una gran fuente de vitaminas como la vitamina A, del tipo B, C, ácido fólico y minerales como el hierro o el magnesio además del ya mencionado potasio. Todos estos elementos ayudan al buen funcionamiento del organismo en general y por lo tanto también ayudan con el metabolismo de las grasas. ¿Dieta depurativa de remolacha? Lo cierto es que hay personas que para limpiar su cuerpo durante 2 días solamente consumen remolacha, ya sea asada en el horno, hervida o en crudo. Es importante destacar que no conviene sobrepasar los 2 días a no ser que se tenga una buena experiencia en este tipo de depuraciones. Además de consumir durante este tiempo remolacha, se deben de tomar jugos de frutas, té y agua mineral sin gas. Se debe de consumir por lo menos 1 litro y 1/2 de agua al día y no se debe de superar la cantidad diaria de 2 kilos de remolacha. El jugo de la remolacha para adelgazar es una buena ayuda y es además un gran remedio contra la hipertensión y para mejorar la salud de los vasos sanguíneos, así como para combatir ciertos tipos de cáncer.

Depurar el cuerpo es algo muy importante desde el punto de vista de la salud porque mantener un organismo limpio de toxinas y otras sustancias patógenas es algo vital para no sufrir enfermedades y también por supuesto influye mucho en el aspecto estético. La semana pasada le traje un post que y varias ideas para limpiar el cuerpo después de los excesos de las fiesta navideñas, he recibido muchas peticiones de mis lectores donde me expresan que son muy amante de los jugos y que le gusta más consumir las frutas de forma directa por eso hoy le traigo este post con las mejores frutas para depurar nuestro cuerpo espero les guste. Vamos a ver cómo depurar el cuerpo para poder estar sanos y también para adelgazar después de estas fechas navideñas o si vamos a iniciar una dieta para perder peso ya que lo ideal es tener el cuerpo lo más alcalino para poder perder peso y mantenerlo. Una de las mejores maneras de eliminar toxinas de nuestro cuerpo es mediante el consumo de frutas. El beber los conocidos 2 litros de agua al día es algo que ayuda pero no es lo único una gran de las mejores forma de depurar nuestro cuerpo es sabiendo cuales frutas debemos consumir. La fruta que comamos para depurar el cuerpo ha de ser por supuesto fruta fresca, que es la que conserva todas sus propiedades. Una de las maneras es tomar jugos de frutas, pero comerla nos aportará mayor fibra y esto hará que consigamos un mayor efecto depurativo. Antes de ver qué frutas hay que consumir para depurar el cuerpo diré que los beneficios depurativos de las frutas se deben en gran parte a su contenido en flavonoides, polifenoles, fitoquímicos, vitaminas y minerales. El contenido de la fruta además des de un 80% aproximado de agua y los azúcares que contiene son azúcares perfectamente asimilables por el organismo, cosa que no sucede con el azúcar químico (azúcar blanco refinado) que se le añade a otros alimentos o que se consume directamente. Yo particularmente consumo frutas todos los días hago distintas mesclas, bien picadita con yogur, crema agria y en ensaladas, cuando hacemos combinaciones podemos disfrutar de distintas textura sin contar esas mescla de sabores fresco y agridulce son toda una explosión. Entre las frutas más depurativas están: Uvas Peras Manzanas Mangos Limones Naranjas Pomelos Meolocotones Sandías Granadas. Por supuesto lo mejor sería comer frutas de agricultura ecológica porque no contienen sustancias químicas añadidas. En cualquier caso la fruta siempre debemos de comerla entre horas, aun cuando no queramos depurar el cuerpo. Muchas personas siguen una alimentación a base de frutas solamente, o frutas, semillas y cereales por varios días según sea en plan de depuración que estén llevando a cabo, siempre es prudente vigilar nuestro organismo él nos clara señales de que necesitamos desintoxicarnos. Todas esas personas gozan de una salud mucho más fuerte al tener un sistema inmunológico más reforzado suele ser practicante de la depuración cada 6 meses que es lo ideal. También el simple acto de cenar solamente frutas es algo que ayuda en la medida de lo posible a mantener el cuerpo más depurado.