ChristienDrouin

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Música de ambiente para una pizza hecha a mi manera Hola vieja, acá les traigo las mas precisas instrucciones para hacer una pizza jamas vistas en la interweb. Ingredientes: Harina (200g)Azúcar (5g)Sal (5g)Levadura en cubos (10g)Aceite de Oliva (10g)Un punzón con sidaAceite de GirasolAgua3 tomates1 cebollaPimienta (5g para ponzio)Mozzarella (200g)5 hojas de AlbahacaOrégano Es muy importante señalar que para que quede bien es necesario que no sean unas ratas de alcantarilla y compren una mozzarella buena. Y si no tienen aceite de oliva usen de girasol o el que tengan. Preparación de la masaAgarramos los ingredientes que aparecen a continuación, yo puse la harina en un tupper porque soy pobre y no tengo ningún bol, también pueden poner la harina directamente en una superficie limpia, pero si no están cancheros hagan como yo. Ponemos 3 cucharaditas de azucar, los 10-25 gramos de levaduta y la sal (1 cucharadita) por un costado sin que haga contacto con la levadura. Echamos el agua (medio vaso) y mezclamos con las manos. Echamos a la mezcla una cucharada sopera de aceite de oliva y mezclamos nuevamente, vayan agregando agua muy de a poco hasta que la masa se sienta blanda y un poco pegajosa, pero que se pueda manipular sin que se quede pegada. Una vez que esta todo mezclado llevamos la masa a una superficie limpia y amasamos hasta que quede lisa. Importante: No seas especial, no es necesario romper la masa cuando amasas, simplemente estirando y juntando una y otra vez alcanza para que quede bien. A la masa tenes que tratarla con amor, de lo contrario te morís de sida. Una vez que hiciste eso te tiene que quedar algo así: Ahora hay que dejar a la masa en reposo durante una hora o un poco menos, para lograr que leve tenemos que ponerla en algún lugar cerrado, de temperatura templada, alejada de la luz del sol, como por ejemplo un tupper, que tengo muchos. Después de esperar una hora la masa va a estar toda levada: Lo que tenemos que hacer ahora es amasarla un poco, no mas de 30 segundos de amasado. Y después estirarla en una superficie limpia, habiendo tirado harina previamente para que no se pegue. Para esto agarramos el palo de amasar como si fuéramos a agarrar una poronga bien zhukulemtha. Estiramos la masa y le damos forma de pizza. Hasta que nos quede así: Después ponemos aceite de girasol de una pizzera, colocamos la masa estirada, la terminamos de estirar y la tapamos con film. Esperamos entre media hora y veinte minutos, nos va a levar una cosa así. Ahora la mandamos al horno, con fuego moderado o máximo. Y esperamos a que se cocine. Es importante que no confíen en los tiempos de su cocina y estén siempre atentos, no se puede confiar en las cocinas. Una vez que esté cocinado les va a quedar algo así: Ahora la mandan a la parte de abajo del horno para que se dore por arriba, uno o dos minutos aproximadamente. Si hicieron todo bien, la altura de la pizza debería ser 2 cm: Preparación de la salsa y demás garchas:Para la salsa necesitamos: Primero picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite de girasol a fuego lento. Pelamos dos tomates, cortamos y los procesamos. Una vez que la cebolla esté transparente echamos el tomate procesado: Dejamos tapada la sartén para que no salpique toda la cocina y picamos un ajo: Ahora echamos el ajo picado, la pimienta (una pizca), la sal (una cucharadita) y el aceite de oliva (1 cucharada sopera): Volvemos a tapar la sartén de nuevo y esperamos a que salsa pierda la mayoría de su humedad y de esta forma no moje nuestra pizza, ya se que parece medio de retrasado taparla y esperar que se evapore el agua, pero el agua se evapora igual vieja, tarda un toque más, pero de lo contrario ensucio toda la cocina. Una vez que salsa haya perdido la mayoría de humedad les va a quedar una salsa medio espesa, la tiramos arriba de la masa y la repartimos. Después mandamos la pizza a la parte inferior del horno por 5 minutos, controlando que no se queme. Mientras tanto pelamos otro tomate y lo cortamos en rodajas: Después agarramos el queso y la albahaca, cortamos el queso y picamos la albahaca, no se olviden de controlar que la pizza no se queme: Sacamos la pizza del horno y le colocamos el queso, luego le tiramos la albahaca encima: Mandamos la pizza a la parte inferior del horno a fuego máximo por dos o tres minutos, hasta que la muzza se derrita, la sacamos del horno y le ponemos las rodajas de tomate. La volvemos a mandar a la parte inferior del horno por un minuto, la sacamos y le agregamos orégano. Y finalmente les queda una zarpada pizza así. Bueno eso fue todo, comenten que les pareció, si les pareció una garcha o si les gustó.