Chimi_Fresquito

CHORIPAN Link a la parte 1 http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/16459092/Te-gusta-el-chori-Entra.html Ingredientes 6 chorizos de cerdo 6 panes pequeños tipo francés Para el Chimichurri: 1/2 cucharada de albahaca fresca picada 1/4 cucharadita de cebolla de verdeo picada 1/2 cucharadita de ají verde picado 1/2 cucharada de orégano fresco 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de vino sal y pimienta a gusto 1. Preparar el fuego a la parrilla, para obtener brasas necesarias. Colocar los chorizos sobre la parrila y dejarlos 10 minutos hasta que se hayan dorado de un lado. Darlos vuelta y cocinarlos por otros 10 minutos. Deben estar bien crocantitos por fuera. 2. Si desea puede calentar los pancitos en la parrilla por unos minutos. 3. Para preparar el chimichurri, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera por los menos 3 horas. Lo ideal sería hacerlo por lo menos el día anterior. 4. Cortar los pancitos al medio, poner el chorizo (ya sea entero o cortado en forma de mariposa) y rociar con una buena cantidad de chimichurri. No se olvide acompañarlos con un buen vino tinto.

CHIMICHURRI CASERO Ingredientes Vinagre blanco 2 cdas Agua tibia 4 cdas Ajo 2 dientes Perejil picado 3 cdas Orégano 1 cda Ají molido 1 cda Laurel 1 hoja Azúcar 1 pizca Sal y pimienta c/n Mezclar en un frasco de vidrio 2 cdas de vinagre blanco, 4 cdas de agua tibia, 2 dientes de ajo picados, 3 cdas de perejil picado, 1 cda de orégano ,1 cda de ají molido, 1 hoja de laurel, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Si lo desea se le puede agregar 1 cdita de pimentón picante. Mezclar y guardar en la heladera por 10 días.

Ingredientes Aceite neutro (de girasol) ½ taza Ajo, 4 dientes picados fino Perejil picado fino, ½ taza Sal gruesa, 2 cucharadas Ají molido, 1 cucharada Pimienta negra, 1 cucharadita Preparación - Mezclar el ajo, perejil, sal gruesa, ají molido y pimienta, en un frasco de vidrio. - Si se va a utilizar y no se desea guardar el sobrante, agregarle un chorro de agua hirviendo, de lo contrario obviar este paso. - Incorporar el aceite, revolver bien y dejar reposar un rato para que tome sabor.