Cawua

La estufa en donde sucederá toda la magia Carne, lista para cocinar A pelar los tomates Esto blanco es arroz remojado Preparando el pollo, la piña (para los tamales dulces) y los chiles. Empezamos a cocer las hojas de tomate (ojo las hojas, no los tomates) y los chiles huajillo. Cortamos la verdura que le pondremos a los tamales de pollo, mientras tanto la carne de puerco ya esta lista Se licuan los chiles y se ponen al fuego, ya que esta listo se agrega a la care de puerco, cerdo, chancho o como ustedes le quieran llamar Del otro lado de la estufa un rico caldo de pollo se esta cociendo y unos pasos más allá el perejil esta siendo lavado Presentando a la estrella del show: la masa, esencial para hacer los tamales Empieza a hacer calor, me compro un raspado y los pequeños accidentes comienzan De nuevo en otro lugar de la casa, donde hay que lavar a otra parte importante de los tamales, y estas son claro, las hojas De regreso a la masa para los dulces, se les incorpora manteca y jugo de la piña que ya habíamos visto Let's Shake! Mezcla de el arroz, el agua de las hojas de tomate y royal Preparando los demás ingredientes ¡Ups! Y así se bate la masa link: http://www.youtube.com/watch?v=4RGjgUUAvFQ Ya hace hambre y es hora de comer algo para después seguirle Y seguimos... Ahora le ponemos la masa, carne y/o verdura a las hojas ya limpias y se amarran Y porque todos necesitamos una ayudadita en algun momento, esta es la de mi tía, supercool por cierto Se van acomodando los tamales en la vaporera Ya todo lo que sigue no creo que necesite mucha explicación Hay que hacer tantas cosas que no puedes estar quiet@ A lo que sobra de masa le echamos polvo para hacer agua sabor fresa, para tener más variedad Por fin, hora de comer Riquisímos... van dos... y los que faltan por comer En este momento no les puedo dar las cantidades exactas de lo que se necesita para elaborarlos, ademas de que muchas cosas son al "tanteo", cuando consiga los pondré, para que se den una idea del trabajo que es hacer este platillo típico mexicano, es necesario levantarse muy temprano en la mañana para llevar a moler el nixtamal (una presentación del maíz) y comprar todos los ingredientes en el mercado (donde no les das el dinero a las multinacionales y obtienes productos frescos), lavar las hojas y todo lo que ustedes ya vieron, de igual manera cada quien le puede poner lo que quiera, he comido tamales con plátano, con huevo... Espero y les haya gustado el post, que honestamente tomo mucho tiempo y trabajo, desde el momento de estar ayudando a la preparación de la comida y al mismo tiempo estar sacando las fotos, para después subirlas y hacer el post. COMENTÁ