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Los Pierogi o Varenikes es una comida típica de Polonia y Ucrania.} Yo les voy a compartir la receta Argentinizada de esta exquisita comida, está simplificada con los ingredientes a utilizar!! jaja Espero que les guste! INGREDIENTES (3 O 4 COMENSALES) 12 tapas de empanadas (o 24 tapas de copetín)150 gr de Panceta ahumada o salada (Un trozo) 1 Cebolla grande 2 Papas grandes (o puré Cheff un sobre de 5 porciones.) 250cm3 de Crema . Aceite C/N Manteca si se desea. PROCEDIMIENTO Paso 1: Preparar el puré bastante seco si se hace el puré con las papas no adicionar leche. si se prepara el puré cheff colocar menores cantidades de agua y leche. - Reservar en un bol - Paso 2: Picar la cebolla en pequeños trocitos y rehogarla en aceite (puede ser de oliva) hasta que esté casi transparente. - Reservar en un recipiente - Paso 3: Cortar la panceta bien pequeñita en cubitos de aproximadamente 0,5cm x 0,5cm (previamente habremos retirado la grasa que pueda llegar a tener) colocamos en un sarten y terminamos de retirar la grasa que quede, "cocinamos unos 3 minutos aprox revolviendo siempre y a fuego mínimo. - Reservamos juntos con la cebolla ya rehogada - Paso 4: Mezclamos la cebolla y la panceta y colocamos la mitad de está en el bol que contiene el puré. Paso 5: Mezclamos bien el puré con la cebolla y la panceta. Paso 6: Tomamos las tapas de empanadas y comenzamos a rellenar con el puré (como si fueran una empanada) no realizar repulgue, solo sellar los bordes bien para que el relleno no se escape. Paso 7: Poner agua a hervir, cuando rompe hervor colocar los pieroguis y cocinar hasta que floten a la superficie. Paso 8: *Con Manteca: Colocar manteca en un sarten y dorar los pieroguis ya hervidos de cada lado y agregar el resto de panceta y cebolla por encima en forma de "salsa" *Con Crema: Colocar la crema en un sarten junto con la cebolla y la panceta que reservamos anteriormente, colocar sal, pimiento y condimentos a gusto. servir 3 o 4 pieroguis grandes o 6 u 8 si los preparamos en copetín. y agregarle un poco de la salsa de crema con cebolla y panceta. NOTA: Si no te gusta la panceta la podes remplazar por jamón, en caso de ser vegetariano podes preparar esta exquisita receta con hongos de pino o los que más te gusten! Queda ESPECTACULAR! Espero que la preparen y que la disfruten! Saludos!!!

Torta de Mandarina: Torta Marmolada: Con la base de nuestro biscochuelo podemos preparar muchas variantes de tortas! Por ej: * MANDARINA * MARMOLADA (VAINILLA Y CHOCOLATE) *MANZANA *MANZANA, CANELA Y PASAS DE UVA *NARANJA *LIMÓN *VAINILLA *COCO *ETC, ETC, ETC INGREDIENTES BASE: (Utilizamos la taza grande como medida, luego podemos remplazar los tamaños por los que cada uno desee) 2 tazas de harina leudante.1 taza de azúcar1/3 taza de aceite de girasol2 huevo grandes (3 chicos)Dependiendo de lo que utilicemos para la preparación va a ser la utilización de la leche, eso lo medimos mientras vamos mezclado todos los ingredientes incluso puede llegar a no utilizarse Recordar que la mezcla tiene que quedar como una crema) PREPARACIÓN MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES MÁS LO QUE UTILIZEMOS PARA SABORIZAR Para saborizar: MANZANA: RALLAMOS LA MANZANA E INCORPORAMOS A LA MEZCLA. MANZANA, CANELA Y PASAS DE UVA: RALLAMOS LA MANZANA INCORPORAMOS A LA MEZCLA, COLOCAMOS UN TOQUE A GUSTO DE CANELA Y APROX 100GR DE PASAS SIN SEMILLA (PREFERENTEMENTE). MANDARINA, NARANJA O LIMÓN: COLOCAR UNA DE ESTAS FRUTAS (PODEMOS CONVINAR MEDIA DE CADA UNA SI SE DESEA O MEDIA DE DOS DE LAS MISMAS) EN UNA PROCESADORA CORTADAS EN 4 GAJOS CON LA CASCARA Y RETIRAR LAS SEMILLAS DE SER POSIBLE TODAS. PROCESAR BIEN HASTA QUE QUEDE BASTANTE UNIFORME, AGREGARAR A LA MEZCLA. VAINILLA: AL MOMENTO DE INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES BASE AGREGAR DOS CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA. MARMOLADA: AGREGAR A LA PREPARACIÓN ESENCIA DE VAINILLA Y AL MOMENTO DE PASAR AL MOLDE O SARTÉN ESSEN CON TAPA COLOCAR SOLO UNA PARTE, AL RESTO AGREGARLE CACAO EN POLVO E INCORPORAR BIEN. LUEGO AGREGAR SIN MEZCLAR. COCO: AGREGAR A LA MEZCLA 4 CUCHARADAS DE COCO EN POLVO O ESENCIA DE COCO. CHIPS DE CHOCOLATE Y VAINILLA: A LA MEZCLA AGREGAR CHIPS DE CHOCOLATE C/N SE PUEDEN PREPARAR CON ESENCIA DE LO QUE GUSTES PARA SABORIZAR COMO SE REALIZA CON LA ESENCIA DE VAINILLA. PARA LA COCCIÓN: EN HORNO: ENMANTECAR Y ENHARINAR UN MOLDE DEL TAMAÑO QUE GUSTES RECORDÁ QUE TIENE QUE QUEDAR UN ESPACIO PARA QUE LA TORTA CREZCA. COCINAR POR APROX 25' CONTROLAR INSERTANDO UN CUCHILLO O PALILLO EN EL CENTRO DE LA TORTA ESTARÁ LISTA CUANDO EL PALILLO O CUCHILLO SALGA COMPLETAMENTE LIMPIO EN SARTÉN ESSEN: ENMANTECAR LA SARTEN Y COCINAR A FUEGO CORONA POR 20' CONTROLAR DEL MISMO MODO QUE EN HORNO!