AngelFerreyraOK

¿Qué tiene el paté además de hígado? Hay quienes dicen que ya los antiguos egipcios gustaban del sabor del hígado de aves machacado en mortero y los romanos hacían algo parecido con el hígado de cerdo. ¿De qué está hecho? Se supone que la mayor parte del paté que consumimos es hígado de cerdo. Sin embargo, ningún envase aclara qué porcentaje ocupa ese producto. Según la marca y el precio, el hígado de cerdo es acompañado en la preparación con recortes de descarte de carne de cerdo y abundante grasa de ese animal. Grasa El código alimentario argentino no establece límites para la grasa en los patés, que representa un promedio del 25% del producto: una enormidad. Latita I En nuestro país, paté es sinónimo de lata de paté. No hay tradición de envasarlo en frascos de vidrio. Varios estudios en Estados Unidos demostraron que el consumo de alimentos en lata eleva los niveles de BPA o bisfenol A, que se usa en productos plásticos y resinas. La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de ese país expresó preocupación en 2010 por los efectos de la exposición de BPA en fetos, infantes y niños pequeños. Ese mismo año, Canadá fue el primer país que declaró el BPA como sustancia tóxica y, junto con parte de la Unión Europea, lo prohibieron en la producción de biberones. Latita II Hace algunas décadas, se descubrió que el pegamento con que se sellaban las latas era muy nocivo. Afortunadamente, la industria modificó esos procesos tras la presión de los consumidores. Hoy, el contenido de las latas suele ser más preocupante que las latas mismas. Sin embargo, no olvides elegir las que no estén abolladas, ni oxidadas, ni en estado de conservación dudoso (como decoloradas). Sodio El paté, como todos los ultraprocesados, tiene un contenido muy elevado en sodio (660 mg/100 g, lo que equivale al 1,8% de sal). En una cucharadita de té de este producto se encuentra cerca del 20% de la sal que la OMS recomienda ingerir por día. Foie gras Muchas personas asocian el paté de foie (paté de hígado) con el foie gras (hígado graso), pero se trata de dos recetas distintas. El segundo es, literalmente, el hígado hipertrófico de pato, que se logra torturando al ave con una sobrealimentación hipergrasa y la imposibilidad de hacer ejercicio. E-621 El archiconocido glutamato monosódico está presente en cada lata de paté. Algo debe andar mal con él, porque, en general, no lo advierte ninguna etiqueta y queda disimulado bajo el genérico de "saborizantes". Se trata de un muy polémico aditivo (del que ya hablamos demasiado en esta sección, por sus consecuencias para la salud) que incrementa el apetito porque anula la sensación de saciedad. Nitritos Absolutamente todos los productos de carne procesada llevan nitritos en algunas de sus versiones. Son aditivos difíciles de evitar, porque brindan un gran servicio: previene el desarrollo de la bacteria que causa el botulismo. Pero también se sabe que, en altas concentraciones, pueden reaccionar con la hemoglobina, y su uso no está permitido en productos dirigidos a los niños menores de seis meses. Es decir, no abuses. Hacete tu propio paté Este paté casero no es diet, pero sí una fuente de energía y, además, es muy sabroso. Cortá en cubitos dos churrascos de hígado. Rehogalos unos cinco minutos junto con una cebolla y un diente de ajo picados con un chorro de aceite. Cuando esté bien cocido, agregale dos cucharadas de azúcar mascabo o una de miel, y un cuarto de vaso de vino blanco. Tres minutos después, sumale un chorro de leche. Seguí cocinando hasta que se evapore el líquido. Salpimentá y procesalo. Comelo en el día o al día siguiente: recordá que no tiene conservantes. Sin carne: También podés probar el babagamush o el hummus, pastas de berenjena y garbanzo, respectivamente, que son más sabrosas y sanas, y se preparan en casa en media hora. ¡Googlealas!

Google competirá con WhatsApp con SMS El nuevo servicio de Google busca competir con los clásicos SMS, a través de su reciente cercanía con las compañías de telefonía móvil La compañía Google cuenta con algunas apps de mensajería como Allo para chats casuales, y Hangouts enfocado un poco más para chats corporativos, para tener conectados a sus usuarios tanto habituales como empresariales, sin embargo, ninguna de estas herramientas ha podido competir frente a WhatsApp, iMessage, o Facebook Messenger, herramientas que lideran el espacio de la apps de mensajería. No obstante esto está por cambiar, debido a que el buscador presentó su servicio RCS (Rich Communications Services), sistema similar a los clásicos SMS, con la diferencia de ser capaz de conectar a todos los usuarios que tengan la aplicación instalada en sus dispositivos Android, herramienta con la cual Google competirá con WhatsApp. Desde el 2016, Google había indicado su interés por mejorar el servicio de SMS por medio de RCS a través de la colaboración con diversos operadores y fabricantes. Por ello, la empresa indicó en su blog oficial, que se asoció en el 2017 con operadoras como América Móvil, AT&T México, Telefónica Movistar y Oi, para ampliar su proyecto a usuarios latinoamericanos. De acuerdo con The Verge, la tecnología RCS ya se encontraba disponible en Android Messages, no obstante, su adopción ha dependido de que los operadores la implementen y la hagan compatible, lo que explica su poca presencia en el mercado, y la importancia de que Google se asociara con telefónicas de LATAM. El nuevo servicio es gratuito y permite a los usuarios de Android realizar conversaciones grupales, llamadas VoIP y videollamadas sin necesidad de internet, gracias a la conectividad impulsada por todo mediante la red de las operadoras. El proyecto de Google también busca llegar a América del Norte y Asia, por lo que ha incluido en su proyecto a transportistas, fabricantes de dispositivos y a la organización de operadores móviles GSMA, con el objetivo de a fin brindar una experiencia de mensajería diferente a las existentes. ¿Qué es la mensajería RCS? Anteriormente, con los SMS era complicado mandar emojis y si querías enviar imágenes o video, era necesario recurrir a los MMS (Multimedia Messaging Service); que eran más caros que los mensajes de texto. Por medio de la implementación de la mensajería RCS; ahora es posible mandar emojis, imágenes o video, tener chats grupales, hacer llamadas o videollamadas como en WhatsApp, pero con la diferencia de hacerlo sin Internet, ya que todo se realiza a través de la red del operador.

¿Por qué el FBI recomienda no usar teléfonos Huawei? Varias agencias de seguridad de EU alertan sobre el riesgo de usar tecnología de empresas que “estén en deuda con gobiernos extranjeros” Recientemente, las principales agencias de seguridad de Estados Unidos indicaron que no es seguro utilizar teléfonos de las compañía Huawei y ZTE debido a que representan un peligro para la seguridad nacional. De acuerdo con la CNBC quien hizo publica la información, el director del FBI, Chris Wray, declaró en el Comité de Inteligencia del Senado que “estamos profundamente preocupados por los riesgos de permitir que cualquier empresa o entidad que está en deuda con los gobiernos extranjeros que no comparten nuestros valores para ganar posiciones de poder dentro de nuestras redes de telecomunicaciones”. Las agencias estadounidenses han manifestado también sus dudas sobre si los empleados públicos deberían usar smartphones de Huawei y ZTE, dos de las principales empresas chinas productoras de teléfonos móviles, las cuales, aseguran, son cercanas al Gobierno Chino. La principal preocupación del FBI y la CIA es que los equipos desarrollados por estas marcas podrían estar funcionando como agentes chinos y realizando labores de espionaje pare el gobierno de Beijing. Asimismo, al gobierno estadounidense le preocupa la penetración en el mercado de firmas como Huawei, debido a que las agencias señalan que su pasado se encuentra relacionado con el Partido Comunista Chino y cuyo CEO, Ren Zhengfei, fue un oficial del ejército. Desde esta perspectiva, el director del FBI considera que Huawei tendría "la capacidad de forma maliciosa para modificar o robar información, así como para proveer de la capacidad para llevar a cabo un espionaje que no puede ser detectado". Al respecto, la representación en México de la empresa tecnológica declaró: " Huawei está al tanto de una serie de actividades por parte del gobierno de Estados Unidos aparentemente dirigidas a inhibir los negocios de Huawei en el mercado estadounidense. Huawei cuenta con la confianza de gobiernos y consumidores en 170 países alrededor del mundo, y no presenta un riesgo de seguridad cibernética mayor al de cualquier proveedor de ICT, compartiendo al igual que nosotros cadenas de suministro global comunes y capacidades de producción". "Estamos comprometidos con la apertura y transparencia en todo lo que hacemos. En definitiva, Huawei continuará con el desarrollo de sus negocios a nivel mundial por medio de un compromiso significativo con la investigación y desarrollo, así como la innovación, para brindar tecnologías que ayuden a nuestros usuarios a tener éxito en todos los mercados que valoran las aportaciones de dichas innovaciones". A nivel mundial, Huawei superó a Apple en ventas mundiales de teléfonos durante los meses de junio y julio del 2017, aunque ambas empresas están muy lejos de Samsung, que sigue siendo el primer fabricante mundial.

Juego del dinosaurio de Google Pero si lo que queremos hacer es disfrutar cómodamente de T-Rex en nuestra casa u oficina para desconectar, podemos hacer uso de  esta página online , página online donde se encuentra el juego disponible sin necesidad de desconectar nuestro equipo de la conexión a Internet. Esta página web solo se abrirá mostrando el juego si utilizamos el navegador Chrome. Seguro que todos vosotros, o al menos la mayoría de vosotros, tenéis en vuestro smartphone algún que otro juegopara cuando os veis obligados a tener que esperar durante unos minutos, cuando vais en transporte público, cuando vais al aseo… Sin embargo, también tenemos a nuestra disposición esta otra página web llamada  T-Rex Runner.  Ambas versiones son muy fieles al juego original en Chrome, podríamos decir que son la misma versión, pero a diferencia de la web anterior, esta si que funciona en otros navegadores. Con el tiempo, es muy probable que os canséis de ese juego y busquéis alternativas. Pero si no es el caso, porque queréis que la batería de vuestro smartphone os dure más tiempo sin dejar de jugar, podéis hacer uso del juego del dinosaurio de Google, un juego que está incluido de forma nativa en el navegador Chrome.También tenemos la opción nativa para poder acceder a T-Rex sin tener que acceder a ninguna página web escribiendo el siguiente comando en la barra de búsquedas sin las comillas “chrome://dino/” y pulsando la barra espaciadora para que me comienzo el juego. También podemos escribir el siguiente comando sin las comillas “chrome://network-error/-106” para poder acceder al juego. En Internet podemos encontrar un gran número de navegadores más allá de Firefox, Microsoft Edge, Safari, Opera y demás, ya que en el mercado hay mucho otros navegadores que realmente son un fork de Chrome, por lo que en este caso, es mas que probable, no funciona en todos, que introduciendo los códigos que os hemos mostrado más arriba en la barra de direcciones tengáis la oportunidad de poder acceder al T-Rex. El juego del dinosaurio de Google comenzó siendo la forma graciosa que tenía el navegador Chrome para informarnos que no teníamos conexión a Internet, como en la era de los dinosaurios, pero llevado al extremo. Ese dinosaurio, es el realidad un juego, un juego muy sencillo en el que nos ponemos en la piel del dinosaurio y tenemos que ir saltando obstáculos, en un principio cactus, pero conforme vamos avanzando, además de hacerse de noche también nos encontramos con pterodáctilos a diferentes alturas, por lo que en ocasiones tendremos que saltar para esquivarlos o mantenernos firmes en el terreno, como podemos ver en la GIF superior. Y digo los que han avanzado más, por que en un principio el juego engancha, y bastante, por su dificultad, ya que conforme vas avanzando, la velocidad del dinosaurio se va incrementando lo que nos obligará a calcular con mayor precisión cuando comenzamos a realizar el salto para no chocarnos con los obstáculos. T-Rex, como ha sido bautizado este juego, está disponible no solo en las plataformas móviles de Google Chrome, sin que también está disponible en las Versions del navegador de Google para escritorio. Si bien es cierto que este juego se muestra directamente en nuestro cuando no disponemos de conexión a Internet, no hace falta que tengamos que desconectarnos del mundo por completo para poder jugar con él. Trucos para avanzar lo máximo posible en T-RexSi nuestra idea es jugar con el smartphone o tablet, debemos tener en cuenta que no tenemos a nuestra disposición ningún truco, por lo todo dependerá de nuestra pericia a la hora de calcular cuando tenemos que realizar el correspondiente salto.Tanto en la versión móvil como en la versión para escritorio, la potencia del salto dependerá del tiempo que presionemos la tecla, por lo que si pulsamos y mantenemos apretado la tecla espacio, saltará durante más tiempoque si únicamente pulsamos una vez rápidamente. Sin embargo, si jugamos desde el ordenador, la cosa es mucho más sencilla, ya que podemos hacer uso de la Alt para pausar el juego momentáneamente. También podemos acelerar la velocidad de bajada del dinosaurio pulsando sobre la fecha hacia abajo. Como jugar al juego del dinosaurio en Android Para jugar en nuestro smartphone Android, la vía más rápida sino queremos instalar ninguna aplicación para hacerlo, es desactivar tanto la conexión de datos como la conexión WiFi, habilitando el modo avión.Una vez hemos desactivado ambas conexiones, abriremos el navegador Chrome y abrimos una nueva pestaña, pestaña que directamente nos mostrará el dinosaurio, sobre el que tenemos que pulsar para que podamos disfrutar de T-Rex ayudándolo a esquivar los cactus que se encuentre por el camino, cual Heidi en los montes suizos. Pero sino queremos desconectarnos por completo, podemos instalar en nuestro dispositivo la aplicación Dino T-Rex, un juego gratuito que está disponible en la Google Play Store, a través del siguiente enlace y que de forma incompresible Google ha autorizado con ánimo de lucro, que ya que nos muestra publicidad para poder jugar con él. La principal diferencia que nos ofrece esta versión, es que está disponible a pantalla completa y los saltos con un poco más lentos. Como jugar al juego del dinosaurio en iPhone / iPad / iPod touchComo he comentado, T-Rex está disponible en todos las las versiones de Chrome para las plataformas donde se encuentra disponible, por lo que en nuestro iPhone, iPad o iPod touch también vamos a poder jugar activando el modo avión de nuestro dispositivo y accediendo a una nueva pestaña del navegador o recargando la que se encontrara abierta en ese momento.Si quieres una versión modernizada, con colores y otros animales, Steve – Dinosaurio que salta para iOS es el juego que estás buscando, un juego que se instala en el centro de notificaciones y que siempre tenemos a mano de una forma mucho más rápida que buscando la aplicación en el springboard.Como jugar al juego del dinosaurio en PC / Mac

La minera de criptomonedas obstaculiza la búsqueda de vida extraterrestre A lo largo de 2017, hemos podido comprobar como las criptomonedas, como el Bitcoin, Ether y demás, han disparado considerablemente su valor, hasta superar los 19.000 dólares en el caso del Bitcoin. Para poder minar criptomonedas, necesitamos un equipo potente apoyado de una o varias GPU (ya que es más sencillo montar varias GPU en paralelo que varios procesadores). La combinación del procesador (CPU) junto con la gráfica (GPU) hace que el rendimiento sea mayor y por ende, las posibilidades de obtener criptomonedas son más elevadas. Este es el principal motivo de la escasez de GPU potentes en el mercado y las pocas que llegan, lo hace a un precio prohibitivo. Aquí es donde nos encontramos con el problema de las criptomonedas y los extraterrestres. El Search for ExtraTerrestrial Intelligence, más conocido como SETi, se centra en buscar vida extraterrestremediante en análisis de señales electromagnéticas, enviando mensajes en espera que de alguno se contestado y analizando las imágenes que reciben los grandes telescopios que tiene repartidos por todo el mundo. Aunque a día de hoy todavía no ha encontrado ninguna señal que de nos indique la existencia de vida extraterrestre inteligente en el espacio, no han perdido la esperanza a pesar de que llevan más de 40 años intentándolo. Pero, según afirma la BBC, el SETI quiere ampliar el número de laboratorios encargados de analizar todas las señales e imágenes que reciben del espacio y para ello, necesitan las GPUs más potentes del mercado, pero debido al auge de las criptomonedas esta tarea se ha convertido en una misión imposible. Para poder procesar la gran cantidad de datos que reciben necesitan mucha potencia, una potencia que puede obtener de la misma forma que los mineros de criptomonedas, como he comentdo más arriba. Algunos Centros de Investigación del SETI, como el de Berkley, necesitan más de un centenar de GPUs para poder procesar toda esa información lo más pronto posible. Según afirma el Dr. Werthimer, Investigador Jefe en la sede que tiene el SETI en Berkley En SETI queremos ver tantos canales de frecuencia como sea posible porque no sabemos en que frecuencia pueden estar transmitiendo y necesitamos buscar todo tipo de señales, tanto en AM como en FM. Berkley afirma que tienen el dinero, pero a pesar de haber contacto directamente con los fabricantes, no han podido hacerse con ellas. Nvidia y AMD afirman que está trabajando muy duro para poder satisfacer la demanda, cada vez más creciente, de GPUs, una demanda que ha comenzado a notarse en los ingresos de estos principales fabricantes, quienes aseguran que el auge de las criptomonedas les está reportando unos ingresos que no tenían previstos.

Expertos temen una pronta catástrofe masiva debido a los recientes movimientos de placas tectónicas Una ola de terremotos golpeó la placa del Pacífico la semana pasada, renovando los temores de que haya en proceso un temblor gigante y mortífero Los movimientos telúricos han impactado recientemente cerca de Japón, Guam y Taiwán alrededor del llamado Anillo de Fuego del planeta, una zona en forma de herradura desde Nueva Zelanda a Chile que es un semillero de actividad tectónica y volcánica. Algunos expertos han sugerido que la frecuencia y la proximidad de estos temblores son señales de un gran terremoto por venir. Pero otros especialistas afirman que los eventos alrededor del Anillo de Fuego rara vez están relacionados y que en la mayoría de los casos los desastres adyacentes son una coincidencia. Lo innegable es que el Anillo de Fuego ha vuelto a la vida con una serie de desastres mortales que provocaron 17 muertos en Taiwán el 6 de febrero y que obligó a la evacuación de unas 61.000 personas en Filipinas el 22 de enero por la entrada en erupción del volcán Mayón. En Alaska, un terremoto de 7,9 provocó una alerta de tsunami. La cadena neozelandesa Newshub explicó que alrededor del 90 por ciento de los terremotos del mundo ocurren en el Anillo, donde se encuentran las tres cuartas partes de los volcanes activos del mundo. El reciente aumento en la actividad en el Anillo de Fuego está causando temores de que una gran erupción volcánica o un potente sismo podrían estar a punto de golpear a Nueva Zelanda . Los científicos de Nueva Zelanda buscan calmar a la población y señalan que es normal tener tanta actividad en la zona. "En cualquier mes dado generalmente hay bastante actividad, por lo que es una actividad bastante normal. Los eventos no se espacian uniformemente a lo largo del año, como la lluvia y otros fenómenos naturales", dijo un vocero de GeoNet a Newshub. Pero el sismólogo de GeoNet John Ristau agregó: "Estos temblores no tendrán ningún impacto en la actividad sísmica en Nueva Zelanda . Aunque, por supuesto, puede haber un gran terremoto en cualquier momento en Nueva Zelanda , no tenemos forma de saberlo".

Como cocinar con papel aluminio: el uso correcto y su efecto sobre los alimentos Por qué el papel de aluminio de uso doméstico tiene un lado opaco y uno brillante? La respuesta técnica que se maneja de manera popular es que se confecciona de esta manera para que el lado brillante pueda reflejar el calor sobre los alimentos que se van a cocinar envueltos en este papel. El motivo es, dicen confiados los que lo usan, que las superficies brillantes reflejan el calor y la luz. Pero, del mismo modo otras personas consideran que la forma más estética es, por lo tanto, la más adecuada, razón por la que optan por colocarlo con el lado brillante hacia afuera. La duda es un disparador interesante para ahondar en otras cuestiones relativas al uso, la función y la eficacia del rollo de papel aluminio. Lo es, también, para exponer el debate actual, que viene de la mano de las voces promotoras de la alimentación consciente acerca de la eventual toxicidad del uso del aluminio en la cocción de los alimentos. ¿Cuál es el lado bueno del papel aluminio? link: https://www.youtube.com/watch?v=2cKTBOjz01c ¿Cuánto hay de cierto y cuánto de duda razonable en estos debates? Veamos. ¿Es tóxico cocinar con papel aluminio? La coach nutricional Lic. Patricia Robiano (MN3158) está entre quienes desaconsejan el uso de este material en la cocción de los alimentos. "El aluminio es un neurotóxico por donde se lo mire. Si bien es un componente natural de la tierra, el aire y el agua, la manipulación extra es lo que está contribuyendo a las enfermedades por su causa. Claro está que dependerá de las concentraciones que ingresemos a nuestro cuerpo de este metal lo que hará al desarrollo de una enfermedad, pero el gravísimo problema es que las personas no tienen idea donde se encuentra y cuán expuestos estamos a ello", afirma. De acuerdo a la explicación de la profesional consultada, las sospechas acerca de la acumulación en el cuerpo de este metal radican en el proceso volátil y difícil de medir por el cual el cuerpo humano entra en contacto con el mismo. Así enumera las fuentes en las cuales el mismo está presente: "El ambiente exterior donde se disipa el metal que luego es devuelto a través de lo que se llama 'lluvia ácida' que cae sobre nuestro cuerpo y todo lo que la lluvia toca cuando cae (huertas, etc...), y contamina las napas; alimentos industrializados como fórmulas para bebé, sal común, polvo de hornear, colorantes; ciertas vacunas, los medicamentos contienen aluminio como excipiente; los productos cosméticos y de higiene corporal, los utensillos de cocina que van desprendiendo el aluminio sobre la comida que comemos... y, finalmente, el papel de aluminio que es una forma directa de ingerirlo". En cuanto a las fuentes científicas que sostienen estos dichos, Robiano cita, entre otros, un estudio de la Agencia para Sustancias Tóxicas y Registro de Enfermedades (ATSDR)de los Estados Unidos, que afirma lo siguiente: "Algunos estudios muestran que las personas expuestas a altos niveles de aluminio pueden desarrollar la enfermedad de Alzheimer, pero otros estudios no han encontrado que esto sea cierto. No sabemos con certeza si el aluminio causa la enfermedad de Alzheimer. Algunas personas que tienen enfermedad renal almacenan una gran cantidad de aluminio en sus cuerpos. La enfermedad renal hace que se elimine menos cantidad de aluminio del cuerpo en la orina. A veces, estas personas desarrollaron enfermedades óseas o cerebrales que los médicos creen que fueron causadas por el exceso de aluminio. Aunque los productos sinterizados que contienen aluminio se consideran seguros en individuos sanos a las dosis recomendadas, se han observado algunos efectos adversos después del uso a largo plazo en algunas personas." Por ese motivo, la nutricionista explica que "No se trata de evaluar una exposición esporádica sino del efecto acumulativo que tiene porque una vez está en el cuerpo no es fácil sacarlo. Siendo así, por una vez que coma alimentos envueltos en papel de aluminio no será un problema, pero es que se nos va de las manos cuánta exposición tenemos a ese metal, entonces es sabio dejar de hacerlo". "En bajas dosis el aluminio no se considera inseguro pero conviene limitar su uso " Por otra parte, LA NACION entrevistó a Alejandra Ricca, licenciada en química y doctora en ciencias biológicas, con maestría en Ciencias de los Alimentos, quien se desempeña en el INTA y la Estación Experimental Area Metropolitana de Buenos Aires. ¿Es tóxico usar papel aluminio en la cocina? - El aluminio es el principal material del que se componen la gran mayoría de los utensilios de cocina en la actualidad, además del papel de aluminio. Las ollas y otros utensilios de cocina tienden a oxidarse, proporcionando una capa inerte que evita que el aluminio llegue a filtrarse en los alimentos. Para evitar que esta capa llegue a desgastarse, es muy importante conservar una oxidación natural en los utensilios, limpiándolos a conciencia con agua caliente. De hecho, cuanto más mate aparezca una olla o una sartén, mejor protegerá las condiciones del alimento. Pero cocinar los alimentos en papel de aluminio es otro tema. Este, al ser desechable no podrá crear esa capa de protección inerte antes de usarlo. Además, el aluminio es más propenso a filtrarse a temperaturas altas, de cocción y del pH de los alimentos. Por ejemplo, en alimentos que se encuentran en soluciones ácidas o en líquidos como el limón o el jugo de tomate (agentes agresivos que terminan disolviendo las láminas de aluminio) que en aquellos que contienen alcohol o sal del aluminio. El aumento en la temperatura de cocción causa más lixiviación (extracción sólido-líquido) esto también depende en gran medida del valor de pH de la solución alimenticia, la sal y las especias añadidas. ¿Es seguro su uso para cocinar alimentos en el horno? El aluminio resiste perfectamente las altas temperaturas ya que transfiere muy poco calor por su baja masa. Por esta razón, cuando sacamos la comida del horno, el papel puede manipularse fácilmente sin peligro a quemarnos. En relación al uso, es importante aclarar en el consumo excesivo de alimentos horneados en papel de aluminio puede generar algún riesgo en la salud. ¿Entonces cómo lo usamos en forma segura? Por lo general, la exposición al Aluminio no es dañina, pero una exposición en altos niveles puede causar serios problemas para la salud y, sobre todo, en aquellas personas que presentan mayor predisposición para almacenar este mineral en su organismo. Así, resulta recomendable la realización de análisis de migración en cada envase de aluminio que se destine para su uso en alimentos. Resulta de importancia relevar datos actuales sobre la toxicidad de este metal al estar en contacto con cada alimento y la implicancia que tiene sobre la salud de las personas, ya que si bien, la mayoría de los envases que se usan de forma industrial tienen un recubrimiento de barniz, el problema se presenta por la exposición frecuente al metal, ya sea por los envases descartables o el papel de aluminio. Ambos ampliamente usados en el hogar y por algunas empresas de distribución de viandas. De los que, hasta el día de la fecha, existen pocos estudios científicos de migración de metales en relación a cada alimento. Por lo tanto se requiere cuantificar las concentraciones de aluminio presentes en los diferentes productos en rollo existentes en el mercado que pasan a los diferentes alimentos para de esta manera poder concluir al respecto, debido a la escasa información científica.Es importante aclarar que actualmente resultados de investigaciones han demostrado que para que un envase de aluminio sea apto para alimentos la concentración del metal hallada en el alimento no debe ser superior a los valores de Ingesta Diaria Tolerada establecidos por el EFSA (EuropeanFood Safety Authority). Los cálculos demostraron que, para alcanzar la dosis tóxica, un adulto de 70 kg debería consumir a modo de ejemplo más de 71 postrecitos a la semana y un niño de 30 kg más de 30 unidades, lo que se considera muy poco probable, (FUsari,2012, Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo). Esto quiere decir que una exposición mínima al aluminio no implica riesgo alguno, siendo la ingesta diaria establecida por la OMS de 40 mg por kilogramo de peso corporal. Para una persona de 60 kg, por ejemplo, la ingesta recomendada serían unos 2.400 mg. Cómo reemplazar el uso de aluminio en la cocina Según la Licienciada Robiano, para ayudar a revertir la acumulación de metales pesados en el cuerpo como aluminio, arsénico, mercurio y otros... es recomendable incorporar mucha alimentación vegetal, agua pura, hierbas medicinales digestivas que ayuden al funcionamiento del hígado, los riñones y las evacuaciones intestinales, también los agentes como las algas marinas y, reemplazar los utensilios de aluminio por otros más seguros como el papel vegetal para cocinar en papillote. Por su parte la Licenciada en Química, Ricca, sugiere como alternativa al papel de aluminio apelar al uso de material de vidrio o porcelana para preparar una comida en el horno. Con respecto a la conservación de alimentos en frío no habría problema, salvo que no se aconseja el uso del papel aluminio para conservar alimentos ácidos como ensaladas condimentadas o tomates. Usos del papel aluminio poco comunes Chuck McGill el exitoso y despiadado abogado de Albuquerque que se las hace ver negras al entrable Jimmy, en Better Call Saul, es un fanático del rollo de aluminio, su aliado protector contra los efectos de una enfermedad extraña, su hipersensibilidad a las ondas electromagnéticas que emiten la mayoría de los elementos que nos rodean en nuestra vida cotidiana: las fuentes de luz eléctrica, los teléfonos celulares, los hornos microondas, las computadoras, entre otros. Por eso en varios capítulos lo vemos enfundado con una capa de papel aluminio, incluso hasta llegó a revestir las paredes de su casa con esta curiosa decoración. Sin dudas, y por más que esta enfermedad, en el mundo real no se considera una condición biomédica (por lo cual el uso del aluminio no tendría en efecto alguna función real para combatirla), sino una condición de orden psicológico, para este personaje el aluminio en su vida resulta un artículo de primera necesidad. En ese orden de curiosidades, distintos life hacks (recursos domésticos) que circulan en la web presentan usos variados del papel aluminio, fuera del ámbito de la cocina, que realmente parecen aportar soluciones a pequeños problemas de la vida cotidiana, desde "revivir" por unos minutos una pila gastada, a sacar brillo a objetos de metal, hasta blanquear los dientes. Cómo usar el papel aluminio para solucionar problemas en la casa Para limpiar y dar brillo a metales: hacer un bollito con un papel grande de aluminio. Usarlo como si fuera una esponja de lana de metal o lana de acero y pasarlo por la superficie corroida hasta sacar el óxido y lograr que brille. Después pasar un trapo limpio por ese objeto y listo. Para limpiar la base de la plancha. Cuando la plancha empieza a manchar la ropa hay que limpiarla a consciencia. Colocar un papel de aluminio sobre la tabla de planchar y echar sal fina sobre esta superficie. Calentar la plancha a temperatura tibia y pasarla sobre la sal. Mover la plancha como habitualmente y la suciedad desaparecerá. Cerrar bolsas herméticamente. Para esos paquetes de alimentos que se usan por la mitad y no se van a volver a usar por un tiempo, una buena opción es cerrarlos "a nuevo". Para eso poner el paquete sobre una hoja de aluminio, doblarla sobre el otro lado del paquete y pasar la plancha sobre esta superficie. Ambos lados del aluminio habrán ayudado a que el plástico o celofán del envase se pegue y quede sellado nuevamente. Improvisar una pila. Si falta o se gastó una batería del control remoto y no hay chance de conseguir una nueva en lo inmediato, se puede fabricar una pila casera, simplemente imitando el tamaño y grosor de la pila haciendo varios dobleces con un papel de aluminio, luego ubicarlo entre ambos polos del aparato y este quedará en funcionamiento. Afilar las tijeras. Cortar varias veces un papel aluminio hasta que esta recupere su filo. Evidentemente, el rollo de papel aluminio, sea cual fuere el lado que más nos guste usarlo, y aunque se opte por eliminarlo de la cocina, todavía tiene larga vida.

Inteligencia artificial: Pepper, el robot "profe" Desarrollado por Softbank, Pepper, un androide, ayudará a dar clases a alumnos en el futuro cercano, "Nací en 2014 en Japón", cuenta. Conocé a la estrella del salón del Mobile World Congress (MWC). La inteligencia artificial ha llegado al aula. "Los robots no han llegado para sustituir a los profesores, pero sí pueden asistirlos. Pueden ser útiles para pequeños grupos, de tres o cuatro alumnos. Pueden dinamizarlos, saber cuál es la participación de los estudiantes y nos pueden ayudar a personalizar los contenidos a cada alumno", explica Núria Agell, directora del Departamento de Operaciones e Innovación de Esade. Pepper es creación de la filial de robótica del gigante japonés Softbank. Su socio en España es Robotronica, que explota la licencia. Su consejero delegado, Daniel Bayón, explica que Pepper no solo estará en el aula. La compañía ha llegado a acuerdos con firmas de servicios y hoteles que quieren tener al robot en su recepción, por ejemplo: "Hacemos software a medida. Nos han pedido que Pepper tenga un servicio de traducción simultánea y lo hemos desarrollado. También nos han demandado que, por ejemplo, el robot avise a un cliente cuando llega la persona a la que esperaba para reunirse. Es más, estamos intentando ya el siguiente paso: que vaya a buscarlo y lo acompañe hasta esa persona". Cecilio Angulo, profesor de Robótica de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), dijo que: "Lo primero que debemos considerar es qué consideramos un robot. Pensamos siempre en un semihumano, pero viniendo de la universidad abría Google Maps para ver cómo venir y me daba tres opciones distintas. Pues bien, eso ya es un robot". Pese a hablar de robots evoque Mazinger Z, por ejemplo, hoy ya son una realidad: "Son una parte importante de la industria automovilística, pero también en nuestras casas, como el Roomba, o se están usando ya para dar servicios en museos". La robótica y la inteligencia artificial, dos de los principales asuntos que se abordan en el MWC, tienen un largo camino por recorrer aún. Bayón explica que la principal ventaja con otras tecnologías es que genera "empatía". Lo demostró ya Nao, el hermano pequeño de Pepper. Bayón indica que se empleó en muchos proyectos con niños dada su capacidad de comunicación y porque, al ser de menores dimensiones, era más fácil desplazarlo por el aula. "Hay otra utilidad: que el robot enseña robótica utilizándose a sí mismo. Por ejemplo, Pepper dice: pon mi mano delante de mí y verás que soy capaz de calcular las distancias", afirma. Conoce a Pepper en el siguiente video: link: https://www.youtube.com/watch?v=g-WoPkYHDDU

DE CARA AL 2019 Las cuatro provincias “peronistas” que Macri busca conquistar El mandatario pretende sumar adhesiones en San Juan, San Luis, La Pampa y Formosa. Para ello, aumentó las transferencias de fondos nacionales en más de un 70%. San Juan, San Luis, La Pampa y Formosa, cuatro provincias gobernadas por el PJ, se se convirtieron en la obsesión electoral de Mauricio Macri. El Presidente está convencido de que sólo con “una atención personalizada” y un seguimiento constante desde la Nación podrá perforar en el electorado de las provincias de La Pampa, San Luis, San Juan y Formosa. Para Macri y buena parte de su gabinete, lograr hacer pie en estas cuatro provincias “rebeldes del PJ” constituye parte de la estrategia reeleccionista. Un ejemplo de ello es que en el diagrama de financiamiento de fondos nacionales, las recorridas presidenciales y las visitas de los ministros clave aparecen siempre estos cuatro distritos del PJ. La intención de Macri es que haya un desfile permanente de ministros por estas provincias. Así, se prevén visitas del jefe de Gabinete Marcos Peña, el ministro del Interior Rogelio Frigerio, el ministro de Transporte Guillermo Dietrich y la ministra de Desarrollo Social, Carolina Stanley. La transferencia de fondos de la Nación a La Pampa, provincia manejada por Carlos Vernadesde el último año de mandato de Cristina Kirchner hasta hoy, es llamativa. Mientras que en el 2015 la Nación le giró 8.264 millones de pesos, en el 2016 fueron 12.409 millones de pesos y en el 2017 15.106 millones de pesos. Esto es una variación del 83%. La Pampa no adhirió a la ley de pymes pese a que 54.6% de las pymes de esa provincia están registradas. Tampoco adhirió a la laye de emprendedores ni a la ley de participación publico privada. Desde la Jefatura de Gabinete expresaron que en La Pampa hay desde 2016 un total 40 obras en ejecución por más de 1.000 millones de pesos. Hay una gran obra hídrica de más de 40 millones de pesos y un mega plan de emergencia para el sistema de agua potable. También hay allí en marcha un plan de construcción de 1.700 viviendas sociales e intervenciones de hábitat por más de 72 millones de pesos. Desde el año pasado se finalizaron 56 obras por 220 millones de pesos y 53 obras de vivienda, entre otras. En La Pampa, el PJ perdió en las primarias pero en las elecciones generales ganó por apenas 1.300 votos. El frente Cambiemos se quedó con un sabor amargo de victoria contenida. En Formosa, eternamente manejada por Gildo Insfrán, el gobierno logró colar un incremento de transferencia de fondos para obra pública de más del 60% respecto del 2015. Mientras que en el último año de mandato de Cristina Kirchner se giraron 18.971 millones de pesos, en el 2017 la Nación envió 30.311 millones de pesos a Formosa. Esta provincia del PJ aun no adhirió a la ley de Emprendedores, a la reforma de la ley de Riesgos del Trabajo y tampoco a la ley de Contratos de Participación Público-Privada. Hasta ahora hay un total de 88 obras en ejecución en Formosa por más de 4.000 millones de pesos. Hay obras grandes de agua y saneamiento por más de 1.300 millones de pesos y la construcción de una planta de agua Potable y Red de Distribución en Clorinda y Ampliación de la cobertura y extensión de redes de agua potable en la ciudad de Formosa. También hay en marcha un plan de vivienda por 1.400 millones de pesos y la finalización de 400 viviendas, entre otras obras. En Formosa, el frente Cambiemos sólo pudo ganar la capital y en las generales legislativas el PJ se impuso por el 62% contra un 36% de Cambiemos. Si bien en el gobierno tienen buena relación con el gobernador peronista de San Juan, Sergio Uñac, en la Casa Rosada creen que detrás de este se mueve el eterno caudillo kirchnerista José Luis Gioja. De allí la necesidad de Macri de seguir de cerca a esta provincia. En cuanto a transferencias de fondos nacionales, Uñac no se puede quejar. Mientras que en el 2015 recibió 16.103 millones de pesos, en el 2017 obtuvo de la Nación 27.945 millones de pesos, es decir un 74% más de partidas. San Juan no adhirió a las leyes de riesgo de Trabajo ni a la de emprendedores. Desde la Jefatura de Gabinete dijeron que a enero del 2018 hubo un total de 68 obras en ejecución en San Juan por más de 4.500 millones de pesos. Hasta ahora el gobierno finalizó allí 48 obras por 1.500 millones de pesos y se destacan obras de agua y saneamiento por más de 250 millones de pesos y una gran obra del nuevo sistema cloacal en el departamento de Valle Fértil y Desagües Cloacales para la Localidad de Villa Santa Rosa. También en el Ministerio del Interior están abocados a la obra hídrica del Acueducto San Juan por 414 millones de pesos. Y hay un gran desarrollo del plan ProCreAr para más de 683 viviendas. En San Juan el PJ se impuso con el 53% de los votos en las legislativas mientras que Cambiemos obtuvo el 31%. Finalmente , en San Luis, provincia de los Rodríguez Saá al gobierno de Macri no le resulta fácil entrar. El aceitado plan de obra pública que allí desplegó el gobierno provincial compite con la Nación. De todas formas, la Nación está empeñada en entregar las primeras 52 viviendas del plan ProCreAr en San Luis y las transferencias de fondos nacionales crecieron allí en un 82%. Mientras que en el 2015 la Casa Rosada le giró a los Rodríguez Saá 10.315 millones de pesos, en el 2017 fueron 18.799 millones. Esta provincia es una de las más rebeldes en materia de adhesión a leyes nacionales. Los Rodríguez Saá no adhirieron a la ley de las pymes provinciales, ni a la de riesgo de trabajo, la de emprendedores ni al pacto fiscal o el acuerdo fiscal. A enero de este año el gobierno de Macri ejecutó en San Luis 13 obras por 237 millones de pesos entre las que hay planes de construcción de 200 viviendas, obra pública por 112 millones de pesos, pavimento por en La Punta por 21 millones de pesos y una urbanización integral de 1500 Viviendas en La Punta. El Procrear tuvo una línea de compra de 3.000 inscriptos, 976 seleccionados y 113 escriturados.Hasta ahora se finalizaron 13 obras por 400 millones de pesos y una gran obra hídrica de desagües pluviales por 40 millones de pesos también hubo una construcción de más de 1000 viviendas. En San Luis, con la ayuda de Poggi, el frente Cambiemos logró ganar las primarias pero en las generales el PJ logró el 55% de los votos y Cambiemos el 43%.

INJUSTICIAS EN LA GALA DEL CINE Las 10 exitosas películas que no ganaron un Oscar En varias ediciones, los films elegidos por el público no se quedan con la estatuilla. Repasá la lista en la nota. La Academia del Cine Norteamericano, en varias ocasiones, pasaron por alto películas que años más tarde resultaron ser icónicas, imperdibles para el público y la historia del cine. A continuación, Diario 26 te muestra una lista de 10 de ellas, con las que más hemos disfrutado, aunque como decimos nadie las haya premiado. El Sexto Sentido (1999) El suspenso como veremos en esta lista no se lleva bien con la Academia. La cinta de Shyamalan, hoy considerado un heredero contemporáneo de Hitchcock, estuvo nominada a seis estatuillas, pero no se llevó ninguna. Aunque es justo decir que nuestra primera cinta discriminada tiene un pase: la película que triunfó aquel año en los Oscar fue American Beauty. Érase una vez en América (1984) La obra maestra de Leone no recibió ni una sola nominación. El director italiano se fue a la tumba sin ver su carrera reconocida con un Oscar, a pesar de que hoy esta cinta sea de las mejores valoradas en cualquier ranking cinéfilo que se precie. El Resplandor (1980) Ok, El Resplandor no es perfecta (y más si la ves doblada al castellano), pero Kubrick se dejó los cuernos en sacar adelante esta adaptación de Stephen King, además de innovar en el uso de la steadicam. Y no solo es que no estuviera nominada, sino que tanto el director como Shelley Duval estuvieron nominados a un Razzie, los premios anti-Oscar que galardonan a las peores películas. Psicosis (1960) La película de Hitchcock tuvo un éxito inmediato en taquilla... pero no en crítica. Las escenas violentas para la época hicieron que fuera mal recibida, siendo asimilada casi como un capítulo más de sus programas televisivos. Pese a esto, estuvo nominada a cuatro Oscar, aunque si está aquí es porque se fue sin ninguno. Memento (2000) De acuerdo, aquí regateamos el concepto de película de culto mejor valorada con el paso del tiempo que en el momento de su estreno, pero la segunda cinta de Nolan -basada en un relato de su hermano- ofrece tal hackeo a nuestro mente con su montaje y línea argumental que bien merecía haber recibido el premio al mejor guión, al que estuvo nominado pero no lo consiguió. El Lobo de Wall Street (2013) Una de las muchas cintas en las que se postuló a DiCaprio para el Oscar pero con las que no lo consiguió (como haría por fin en 2016 con El Renacido). Esta película es divertida, la ha hecho Scorsese, y le gusta a la gente. Eso debería ser suficiente para tenerla en cuenta. Estuvo nominada en cinco categorías (actor, director y película incluídas), pero los triunfadores de aquella noche fueron Birdman y Eddie Redmayne por su papel de Stephen Hawking. Cadena Perpetura (1994) Que Darabont no haya conseguido algún Oscar por esta película o La Milla Verde, dos de los mejores dramas carcelarios modernos, resulta cuanto menos llamativo. En caso de Cadena Perpetua llegó a tener 7 candidaturas, pero se fue de vacío. Eso sí, tenía delante a Forrest Gump. Normal que Darabont se haya centrando en los últimos años en su proyecto más rentable: The Walking Dead. Hijos de los Hombres (2006) Esta película, basada en la novela homónica de P.D. James que plantea un futuro cercano en el que el ser humano ha perdido la capacidad de procrear, se tiene hoy como uno de los hitos de la ciencia-ficción del siglo XXI por su capacidad para tratar temas como la esperanza y la propia ambigüedad del hombre. Sin embargo, no fue bien recibida en taquilla, y los premios, a pesar de sus 3 nominaciones, tampoco la premiaron. Taxi Driver (1976) El viaje en la locura en taxi de Robert De Niro se tiene hoy como una de las mejores películas al menos de su década y quizá la mejor cinta de Scorsese. Pese a sus cuatro nominaciones, tampoco la encontrarás con un Oscar. De hecho, Scorsese no llegó a llevarse el Oscar como director hasta Infiltrados en 2006. Terminator (1984) Vale, si vas de cinéfilo entendido quizá veas en Terminator una peliculeta con la que pasar el rato. Pero no seas tan estirado. Terminator significó el afianzamiento de James Cameron (y sí, también de Schwarzenegger). Es decir, Terminator llegó del futuro para que puedas ver echando lagrimones Titanic o Avatar. Y además, la concepción de la película en las 80, y sus efectos especiales, bien merecen una mención especial. Inteligencia artifical dominando a los humanos, un buen argumento para haberse planteado hace casi 35 años. Además, en 2008, la película fue considerada “cultural, histórica y estéticamente significativa” por la Biblioteca del Congreso de Estados Unidos.