ALEdivinidad

Esta rica receta de cheesecake no requiere de un horno ya que va congelado. Queda buenísimo decorado con frambuesas y acompañado de mermelada de fresas. Ingredientes 250 gramos de galleta María molidas 130 gramos de mantequilla sin sal 2 cucharadas de azúcar 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente 1 1/4 tazas de leche condensada 1/4 de taza de jugo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 sobres de grenetina hidratada (7g c/u) Preparación 1.Engrasa el molde de pastel con mantequilla. 2.Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar. Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos. 3.Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar. 4.Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2 horas. 5.Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora.